Produse din palmierul Palmyra

Venind în regiunea Bay Nui, este ușor să vezi rânduri de palmieri care se întind peste câmpurile verzi de orez, creând o scenă poetică și pașnică în regiunea de graniță de sud-vest a Patriei. Palmierii sunt, de asemenea, o sursă prețioasă de materii prime, creând produse care aduc valoare economică oamenilor.

Diverse produse din palmierul Palmyra

De-a lungul comunelor și cartierelor din zona Bay Nui, peisajul rândurilor de palmieri care se întind în mijlocul orezăriilor creează o imagine rurală liniștită, lăsând o impresie specială asupra vizitatorilor. Palmierii sunt rezistenți la secetă, inundații, iubesc soarele și pot trăi până la 100 de ani, cu trunchiuri înalte și frunziș lat. În mod normal, copacii de 10 ani sau mai mult încep să înflorească și să dea fructe, cu o medie de 50-60 de fructe pe ciorchine. Fructele vechi au coajă netedă, lucioasă, maro, pulpă groasă, apă dulce și parfumată. Copacii de 30-40 de ani pot înflori, produce fructe și apă pe tot parcursul anului. Multă vreme, produsele din palmier au ajutat multe gospodării, în special poporul khmer, să își îmbunătățească mijloacele de trai.

Palmierul Palmyra este strâns asociat cu viața poporului khmer.

Palmierul are multe întrebuințări: frunzele sunt folosite pentru pictură, trunchiul este folosit pentru a construi case sau articole de uz casnic. Sucul și fructele palmierului sunt specialități celebre, îndrăgite de turiști. De-a lungul Drumului Provincial 948, din comuna Tri Ton până în districtul Tinh Bien, nu este dificil să găsești magazine de băuturi răcoritoare, al căror fel principal de mâncare este sucul de palmier, alături de multe specialități, cum ar fi fructele de palmier caramelizate și zahărul de palmier, de vânzare pentru a servi turiștii. Dna Nguyen Thi My Ngoc, o locuitoare a districtului Tinh Bien, care este implicată în afacerea de vânzare a produselor din palmier de mulți ani, a declarat: „Există multe puncte de vânzare de-a lungul acestui traseu, dar există totuși mulți clienți, mai ales în timpul pelerinajului la Muntele Cam. Aceștia se opresc adesea pentru a se odihni, a bea suc de palmier rece sau a cumpăra zahăr de palmier ca daruri pentru rude și prieteni.”

Specialitate în zahăr de palmier

Zahărul de palmier este o specialitate a orașului An Giang , preparat din apă de flori de palmier și este faimos peste tot. Din florile din vârful copacilor înalți, oamenii taie tulpinile pentru a obține apă, o aduc acasă pentru a o fierbe în zahăr. Acest pas pare simplu, dar este foarte elaborat. Persoana care colectează apa trebuie să folosească un băț de bambus legat de o scară pentru a urca în vârful copacului, să taie tulpinile și să așeze un băț de bambus pentru a conduce apa în sticlă. După aceea, apa este fiertă cu grijă pentru a produce un zahăr auriu, dulce și parfumat.

Printre produsele fabricate din palmier, se remarcă produsele din melasă de palmier ale Societății pe Acțiuni Palmania, situată în comuna Tri Ton. Produsele sunt realizate conform metodelor manuale tradiționale ale poporului khmer din regiunea Bay Nui, respectând standardele de puritate, curățenie și păstrând aroma caracteristică a melasei de palmier. În prezent, produsele Palmania sunt disponibile în multe provincii și orașe din țară. Dna Chau Ngoc Dieu - Director General al Societății pe Acțiuni Palmania, a împărtășit: „Născută și crescută în munți, am văzut oameni muncind din greu pentru a produce melasă de palmier la sfârșitul anului. Vreau să mențin această profesie tradițională prin producerea de produse curate, pure, care pot îmbunătăți brandul specialităților orașului meu natal.”

Produsele din palmier aduc valoare economică

Cea mai dificilă parte a procesului de fabricare a mierii este menținerea calității sale naturale. În mod tradițional, oamenii pun bucăți de lemn de sen în borcan pentru a colecta mierea și a limita fermentația acră - un proces manual care necesită ca nectarul să fie gătit în termen de 8 ore de la recoltare, deci este foarte laborios.

După mulți ani de cercetare, Palmania a dezvoltat cu succes sirop de palmier, pudră de sirop de palmier și granule de sirop de palmier. În ciuda schimbării formei, produsele își păstrează aroma naturală, culoarea și conținutul de minerale. Toate cele trei produse au fost recunoscute ca produse naționale OCOP în 2024.

Articol și fotografii: MY LINH

Sursă: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html