Potențiale daune ale consumului regulat de carne uscată de vită

Provoacă balonare și creștere în greutate

Carnea de vită uscată are un conținut ridicat de sodiu, care poate provoca retenție de apă, balonare, creștere în greutate și poate crește riscul anumitor boli, precum bolile de inimă.

Fotografie ilustrativă. (Sursa fotografiei: Internet)

Risc crescut de boli cronice

Fiind o carne roșie procesată, carnea uscată de vită poate crește riscul de cancer, diabet de tip 2 și boli de inimă. Unele dovezi sugerează că carnea roșie poate provoca niveluri ridicate de colesterol LDL (colesterolul rău) și ar putea fi înlocuită cu opțiuni proteice pe bază de plante.

Carnea uscată de vită este un aliment marinat cu multe condimente picante, conține o cantitate mare de sare și mult colesterol. Dacă consumați prea mult, veți crește riscul de hipertensiune arterială și leziuni renale grave. Prin urmare, persoanele cu hipertensiune arterială, boli de inimă și rinichi, sau cu conținut ridicat de grăsimi în sânge, nu ar trebui să consume carne uscată de vită în mod regulat, deoarece este dăunătoare sănătății.

Cu risc de otrăvire

În timpul procesării, dacă nu se asigură igiena, carnea uscată de vită poate conține o mulțime de bacterii listeria, care pot provoca cu ușurință diaree și boli intestinale la utilizatori.

În plus, carnea uscată de vită este, de asemenea, foarte susceptibilă la toxoplasmoză. Acest tip de bacterie poate fi dăunător femeilor însărcinate, în special periculos pentru făt, bebelușul putând avea funcții cerebrale și oculare afectate. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să evite consumul acestui fel de mâncare.

La ce ar trebui să fii atent când mănânci carne uscată de vită?

Această carne este o sursă convenabilă de proteine, zinc, fier, dar poate fi și bogată în sodiu. Excesul de sodiu poate duce la balonare și creștere în greutate. Producătorii adaugă adesea sare în timpul procesului de uscare pentru a preveni alterarea. Unele dovezi sugerează că un consum excesiv de carne roșie și procesată crește riscul de complicații de sănătate. O porție de carne uscată de vită are aproximativ 20% din doza zilnică recomandată de sodiu pentru adulți.

Carnea uscată de vită conține adesea conservanți precum nitritul de sodiu, care, dacă sunt consumați în cantități mari, pot crește riscul de boli cardiovasculare. În timp, prea mult sodiu poate crește riscul de afecțiuni cardiovasculare, tensiune arterială, osteoporoză, pietre la rinichi etc.

Legătura dintre consumul de carne roșie procesată și riscul de diabet zaharat de tip 2, cancer și boli cardiovasculare este bine stabilită. Prin urmare, carnea uscată de vită ar trebui consumată cu moderație, ca parte a unei diete sănătoase, echilibrate și nutritive.

Unele dovezi sugerează că înlocuirea cărnii roșii cu proteine ​​vegetale poate reduce colesterolul LDL (rău) și alți factori de risc pentru bolile de inimă. Există multe alternative vegetale la carnea uscată de vită dacă doriți să consumați mai puțină carne roșie, de exemplu, ciupercile uscate au o textură similară și un gust umami.

Acordați atenție listei de ingrediente de pe eticheta ambalajului produsului, unele mărci de carne uscată de vită pot utiliza alergeni comuni, cum ar fi extractul de malț de soia sau orzul (o sursă de gluten).

Depozitați carnea uscată și răcoroasă într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș. Consumați doar carne uscată care nu a fost expirată și este în stare bună, fără mucegai, nu prezintă semne vizibile de contaminare, nu are miros ciudat și nu și-a schimbat culoarea.

Câtă carne de vită uscată ar trebui să mănânc pe zi?

Carnea uscată de vită trebuie consumată cu moderație (aproximativ 28 g/zi). Fiecare porție conține aproximativ 100 de calorii. Deși această gustare poate fi benefică datorită conținutului său nutrițional ridicat, este totuși recomandat să consumați carne uscată de vită cu moderație.

Ar trebui să consumi alimente integrale, neprocesate, pentru a-ți satisface nevoile nutriționale de proteine, zinc, fier și alți nutrienți esențiali.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html