Matcha vs. Cafea: Care băutură este de fapt mai bună pentru tine?

Dacă în urmă cu câțiva ani, cafeaua era aproape „regele” băuturilor energizante, atunci recent, latte-urile verzi cu matcha au preluat în liniște meniurile cafenelelor moderne.

Imaginea unui strat fin de spumă de lapte care acoperă o culoare verde delicat fascinează mulți oameni, nu doar datorită frumuseții sale, ci și datorită senzației de „verde-proaspăt-blând”. Mulți oameni au început să înlocuiască cafeaua obișnuită cu matcha, crezând că este o alegere mai bună pentru organism.

Dar este matcha mai sănătoasă decât cafeaua? Care este diferența dintre matcha și cafea? Și când vine vorba de a alege între matcha și cafea, care este potrivită pentru tine? Să aruncăm o privire la comparația dintre cele două băuturi.

Matcha - calm și liniște

Matcha este un tip special de ceai verde originar din Japonia, preparat din frunze tinere fin măcinate, cultivate la umbră. Acest proces de cultivare are ca rezultat un conținut mai mare de clorofilă și aminoacizi în frunze, conferind pudrei de matcha culoarea verde strălucitor și aroma delicată umami.

Cu matcha, nu bei doar ceai, ci „bei întreaga frunză de ceai” - adică absorbi bogații antioxidanți, vitamine și minerale pe care le conține.

Matcha aduce o senzație de alertă și seninătate. (Foto: iStock)

Japonezii au ajuns să considere matcha ca parte a artei de a trăi – nu doar o băutură, ci un moment de meditație în timpul zilei. A bea matcha înseamnă a încetini ritmul, a inhala mirosul ierbii proaspete și a simți ușorul amar amestecat cu gustul dulce postgust. Asta conferă matcha-ului energia sa unică: alert, dar calm, cu mintea limpede, dar fără grabă.

Ceea ce face matcha atât de populară este „plăcerea” sa. Deși conține cafeină, compusul L-teanină din frunzele de ceai ajută la calmarea creierului și la reducerea sentimentelor de stres.

În loc de un „impuls brusc” precum cafeaua, matcha ajută la eliberarea energiei mai lent și mai sustenabil. De aceea, mulți oameni o descriu astfel: „matcha te ajută să rămâi treaz, dar în același timp calm”.

Cafeaua - energie puternică

Cafeaua este o altă poveste. Gustul său amar, aroma puternică și efectul de „trezire” o fac băutura preferată a milioane de oameni în fiecare dimineață.

O ceașcă de cafea neagră conține aproximativ 95-165 mg de cafeină, de două ori mai multă decât matcha. Această cantitate de cafeină ajută la îmbunătățirea concentrării, crește ușor ritmul cardiac și activează dopamina - hormonul care provoacă sentimente de entuziasm și bucurie.

Totuși, din această cauză, cafeaua poate face ca băutorul să-și piardă energia atunci când efectele dispar sau să se simtă neliniștit și să aibă bătăi rapide ale inimii dacă bea prea mult. Pentru persoanele sensibile, o singură ceașcă de cafea tare le poate ține treze toată noaptea.

Cafeaua îți oferă energie instantanee. (Foto: iStock)

Un mare plus al cafelei este conținutul său bogat de antioxidanți - în special acid clorogenic, care poate ajuta la reducerea inflamației, la protejarea ficatului și la controlul glicemiei.

Unele studii au arătat, de asemenea, că un consum de 2-3 cești de cafea pe zi poate reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Condiția este însă ca și cafeaua să fie pură - fără zahăr, fără frișcă, fără sirop dulce.

Să alegi „albastru” sau „negru”?

Atât matcha, cât și cafeaua te trezesc, dar senzația pe care ți-o dau este complet diferită. Dacă cafeaua este o „impuls” puternică – ca un ceas deșteptător în capul tău – matcha este ca o dimineață proaspătă în care îți începi ziua cu o respirație ușoară.

Matcha oferă energie lentă, dar de lungă durată, ajutându-vă să vă concentrați mai mult timp, fiind potrivită pentru persoanele care depun eforturi mentale sau pentru lucrătorii de birou care trebuie să rămână treji. Cafeaua este potrivită atunci când trebuie să accelerați ritmul, să lucrați la intensitate mare sau să vă încălziți rapid dimineața.

O persoană care a băut ambele porții: „Cafeaua mă face să mă simt pregătită să alerg, în timp ce matcha mă face să simt că vreau să mă așez, să mă concentrez și să creez.”

Aceste două băuturi nu sunt diferite doar ca gust, ci și ca „personalitate”. Matcha are un gust natural „verde”, cu o notă de iarbă, ușor astringent, dar cu un postgust dulce. Cafeaua este puternică, intensă și are profunzime - de la aciditatea ușoară a Arabica până la amărăciunea puternică prăjită a Robustei.

Dacă matcha poartă spiritul japonez rafinat, atunci cafeaua este stilul liberal occidental.

Care opțiune este mai bună pentru tine?

Răspunsul nu este absolut. Ambele sunt benefice dacă sunt luate corect și în doza potrivită.

Dacă ești sensibil la cofeină, predispus la insomnie sau adesea stresat, matcha va fi alegerea ideală.

Datorită L-teaninei, ajută la limpezirea minții fără a provoca agitație și, de asemenea, contribuie la ameliorarea ușoară a stresului. Pentru cei care doresc să îmbunătățească metabolismul și să slăbească, matcha poate fi, de asemenea, de ajutor datorită conținutului său de EGCG - un antioxidant despre care se spune că ajută la arderea energiei mai eficient.

Pe de altă parte, dacă ai nevoie de un impuls puternic de energie și vrei să te simți „treaz imediat”, cafeaua este în continuare alegerea numărul unu. Ajută la îmbunătățirea performanței la locul de muncă și sportive și oferă mulți antioxidanți buni pentru inimă și creier.

Indiferent ce alegi, cel mai important lucru este să o bei corect. Evită să adaugi zahăr, smântână, sirop sau lapte integral în matcha și cafea – deoarece acestea pot anula beneficiile inițiale pentru sănătate.

Matcha și cafeaua sunt ambele băuturi energizante. (Foto: iStock)

Cel mai rezonabil moment este să bei cafea la 30 de minute după micul dejun sau să folosești matcha dimineața și la începutul după-amiezii. Evită consumul de cofeină după ora 16:00 dacă vrei să dormi bine.

Se poate spune că matcha și cafeaua nu sunt doi rivali, ci două stiluri diferite: unul este puternic și vibrant; celălalt este blând și calm. În funcție de stilul de viață și de condiția fizică, poți alege băutura cea mai potrivită pentru tine.

Fie că este vorba de matcha sau cafea, cel mai important lucru este calitatea și modul de savurare a acesteia. O ceașcă de cafea pură sau un pahar de matcha bătut manual pot aduce puțină bucurie în fiecare dimineață. Pentru că, atunci când sunt preparate și folosite în doza potrivită, ambele sunt daruri pentru sănătate - ajutându-te să începi noua zi cu o minte limpede și liniștită.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp