Recent, în unele provincii și orașe din țară, au existat o serie de cazuri de intoxicații alimentare cauzate de elevi care au luat prânzul la școală sau au cumpărat alimente în fața porții școlii. Cel mai recent, pe 9 aprilie, după ce au luat prânzul la Școala Primară Vo Thi Sau ( Ho Chi Minh City), peste 20 de elevi au prezentat simptome de dureri de stomac, vărsături, febră, diaree și au fost duși la spital de către familiile lor. Școala Primară Vo Thi Sau are un contract cu o unitate de catering industrial pentru a servi mese elevilor din internat.
În Dong Nai , deși în trecut nu au existat cazuri de toxiinfecție alimentară în școli, riscul acesteia este încă latent. Conform evaluării autorităților, activitatea de asigurare a siguranței alimentare în cantinele școlare a cunoscut multe schimbări pozitive, dar există încă unele probleme, cum ar fi: unele școli încă nu dispun de facilități pentru conservarea alimentelor, depozitarea probelor alimentare sau instruirea personalului sunt încă superficiale. Unele locuri depind de mese gata preparate, cu multe riscuri în transport... În plus, situația vânzării de alimente care nu asigură siguranța alimentară în fața porților unor școli îi îngrijorează și pe părinți...
Prin urmare, în acest nou an școlar, este foarte necesară consolidarea măsurilor de gestionare a bucătăriilor colective, a cantinelor școlare și a unităților care furnizează mese școlilor pentru a limita riscul de toxiinfecții alimentare. În primul rând, este necesar să se pună accentul pe propagandă și îndrumări pentru bucătăriile colective și unitățile de servire a alimentelor pentru a controla cu strictețe originea și sursa ingredientelor alimentare, a asigura igiena în timpul procesului de preparare, procesare și transport al alimentelor, condițiile de siguranță alimentară, inspecția alimentelor în 3 etape și depozitarea probelor de alimente... În continuare, este necesară consolidarea inspecției, controlului și gestionarea cu strictețe a încălcărilor legate de siguranța alimentară în școli.
Pentru a realiza acest lucru, pe lângă consolidarea responsabilității autorităților, există și responsabilitatea școlilor și a părinților în gestionarea, coordonarea și supravegherea bucătăriilor colective și a cantinelor școlare. Este necesar să se promoveze rolul de supraveghere al asociației părinților-profesori, considerând-o „ochii și urechile” comunității în protejarea sănătății copiilor. În plus, activitatea de propagandă trebuie concentrată pe: organizarea de instruiri regulate pentru personalul din bucătării, îndrumarea profesorilor, elevilor și părinților pentru identificarea riscului de intoxicații alimentare; raportarea promptă a problemelor legate de siguranța alimentară din școli, astfel încât școlile să poată lua măsuri la timp pentru a asigura sănătatea elevilor; contribuția la construirea unui mediu educațional sigur, sănătos și de încredere.
Dang Ngoc
Sursă: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
Comentariu (0)