Crearea unui „nume” pentru cafeaua Robusta vietnameză pe piața mondială

DAK LAK Vietnam reprezintă 43% din volumul total al exporturilor globale de cafea Robusta, însă marca vietnameză de cafea Robusta nu este încă pe scară largă în lume.

Pe 15 noiembrie, în provincia Dak Lak, Asociația Vietnameză a Cafelei și Cacao (VICOFA), în colaborare cu Parteneriatul Trans-Pacific (TPP), Asociația Globală a Cafelei de Specialitate (SCA) și Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak), a organizat un seminar pe tema „Soluții pentru promovarea și dezvoltarea mărcii vietnameze de cafea Robusta și orientare pentru dezvoltarea cafelei de specialitate vietnameze”.

Dl. Nguyen Nam Hai, președintele Asociației Vietnameze de Cafea și Cacao (VICOFA), a vorbit la seminar. Foto: Tran Tho.

Cafeaua Robusta vietnameză rămâne „necunoscută ”

Dl. Nguyen Nam Hai, președintele Asociației Vietnameze a Cafelei și Cacao (VICOFA), a declarat că suprafața totală cultivată cu cafea în Vietnam este de aproximativ 730.000 de hectare, din care 95% este cultivată cu cafea Robusta (cultivată în principal în 5 provincii din fostele zone muntoase centrale și în unele provincii din sud-est). Restul de 5% este cultivat cu cafea Arabica (catimo) cultivată în Lam Dong și în unele provincii muntoase din nord (Son La, Dien Bien , Quang Tri), precum și în unele zone cu cafea jackfruit/Liberica/excelsa.

În ceea ce privește exporturile, dl. Nguyen Nam Hai a declarat că 85% din producția totală anuală de cafea a Vietnamului este destinată exportului, cu aproximativ 1,5 milioane de tone, reprezentând aproximativ 18% din exporturile totale de cafea la nivel mondial și 43% din volumul global de cafea Robusta. Europa este în continuare cea mai mare piață pentru cafeaua vietnameză, reprezentând aproape 50% din exporturile totale de cafea ale țării, din care 27 de țări ale UE reprezintă aproape 40%, urmate de Japonia, SUA și alte câteva țări.

Delegații savurează cafea specială vietnameză. Foto: Tran Tho.

Potrivit domnului Nguyen Nam Hai, din volumul total anual al exporturilor de cafea ale Vietnamului, peste 91% reprezintă boabe de cafea verde. Restul de aproape 9% este destinat procesării cafelei instant și a cafelei prăjite. Acesta este principalul motiv pentru care Vietnamul este a doua țară în ceea ce privește producția și cantitatea de cafea exportată. Vietnamul este principalul exportator de cafea Robusta, dar consumatorii din SUA și din întreaga lume abia dacă știu despre cafeaua vietnameză. Pe de altă parte, printre întreprinderile care exportă cafea instant și prăjită, peste 81% sunt întreprinderi investite în investiții străine directe.

„Deși există multe avantaje, valoarea adăugată și imaginea de marcă a cafelei Robusta vietnameze nu sunt încă pe măsura potențialului său actual”, a declarat dl. Nguyen Nam Hai.

În cadrul seminarului, dl. Nguyen Thien Van, vicepreședintele Comitetului Popular Provincial Dak Lak, a declarat: „Cu sute de ani în urmă, după ce au studiat solul și clima, francezii au ales Buon Ma Thuot ca loc pentru a planta cafea Robusta, punând bazele mărcii de cafea Buon Ma Thuot, care este acum o indicație geografică la nivel de marcă națională.”

De-a lungul anilor, guvernul provincial Dak Lak a fost întotdeauna un pionier în implementarea programelor de dezvoltare a cafelei de înaltă calitate, de replantare sustenabilă și de creștere a valorii lanțului de aprovizionare. Din 2008, provincia a implementat numeroase proiecte importante; în special, zonele cultivate din Dak Lak au obținut prima certificare de produs fără defrișări 4C-EUDR din lume și au digitalizat acum 35% din suprafața cultivată cu cafea a provinciei.

Dezvoltarea mărcii vietnameze de cafea Robusta

Dl. Thai Nhu Hiep, vicepreședinte al Asociației Vietnameze pentru Cafea și Cacao (VICOFA), a declarat: Vietnamul este în prezent cel mai mare producător și exportator de Robusta din lume, cu o producție de peste 30 de milioane de saci, echivalentul a 1,8 milioane de tone pe an. Cu toate acestea, până în prezent, nu există încă o „marcă națională” oficială pentru Robusta vietnameză, nu există standarde separate de preparare a cafelei, nu există o strategie de promovare unificată și nu există o poziționare corectă a valorilor pe harta mondială a cafelei.

Scena discuției. Fotografie: Tran Tho.

Potrivit domnului Thai Nhu Hiep, Vietnamul are condiții naturale ideale, producție la scară largă, zone cu materii prime concentrate și o capacitate stabilă de aprovizionare. Soiurile vietnameze de Robusta au o productivitate ridicată, o bună rezistență la schimbările climatice, arome diverse și potențial de îmbunătățire a calității. În ultimii ani, mișcarea Fine Robusta, conform standardelor CQI (Institutul pentru Calitatea Cafelei), a început să înflorească în Vietnam. Tot mai multe loturi de cafea Robusta au obținut scoruri mari, arome diverse și procese inovatoare. Cu toate acestea, valoarea comercială este încă scăzută, necomparabilă cu potențialul.

Dl. Thai Nhu Hiep a propus ca Parteneriatul Trans-Pacific (TPP) și Asociația Cafelei de Specialitate (SCA) să sprijine Vietnamul în dezvoltarea standardelor de preparare a cafelei Robusta comercială vietnameză și acordarea certificării internaționale corespunzătoare; să sprijine dezvoltarea unei strategii naționale de promovare, inclusiv poziționarea produsului, identitatea mărcii și povestea originii („Varietate - Localitate - Proces - Aromă”); să coordoneze organizarea activităților de promovare a comerțului internațional: Turneul de preparare a cafelei, Roadshow și, în special, standul „Robusta vietnameză” la SCA Expo. „VICOFA și întreprinderile vietnameze se angajează să ofere sprijin financiar și resurse pentru aceste activități”, a declarat dl. Hiep.

Delegații prezenți la seminar au făcut o fotografie suvenir. Fotografie: Tran Tho.

Din partea provinciei Dak Lak, dl. Nguyen Thien Van, vicepreședinte al Comitetului Popular Provincial, și-a exprimat convingerea că, datorită conexiunii globale de cunoștințe oferite de SCA și rolului de lider al VICOFA, Vietnamul va deveni o destinație pentru iubitorii de Robusta din întreaga lume, iar marca de cafea Buon Ma Thuot va deveni o marcă națională pentru cafeaua de specialitate vietnameză. Provincia Dak Lak s-a angajat, de asemenea, să însoțească toate părțile implicate în dezvoltarea lanțului valoric al cafelei de specialitate, de la soiuri, cultivare, procesare până la prăjire și preparare.

De asemenea, în cadrul seminarului, reprezentanți ai Parteneriatului Trans-Pacific (TPP), Asociației Cafelelor de Specialitate (SCA), precum și ai unor organizații și companii au propus numeroase soluții practice pentru a construi, promova și dezvolta marca vietnameză de cafea Robusta pe piața globală.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html