Sezonul de drenare a iazurilor în zonele cu apă dulce din Ca Mau este de obicei împărțit în două faze, înainte și după Tet (Anul Nou Lunar). Înainte de Tet, când există încă multă apă în iazurile mari, canale și șanțuri, fermierii folosesc adesea plase (cunoscute și sub numele de capcane pentru iazuri) pentru a prinde niște pești în avans pentru mesele de Tet. După Tet, în timpul sezonului uscat, când apa se retrage și peștii se adună în iazuri, oamenii folosesc mașini pentru a drena apa din iazuri și apoi merg împreună prin noroi pentru a prinde peștii.

Ori de câte ori iazurile sunt drenate, vecinii se adună de obicei în jurul lor pentru a prinde peștele. Drenarea iazurilor are loc de obicei în zori, iar pentru iazurile mari, sătenii instalează mașinile de drenare de seara devreme până dimineața pentru a prinde suficient pește pentru a-l vinde comercianților.

Prinderea peștelui cu păuni.
După ce seacă iazul, sătenii duc peștele acasă pentru a-l vinde negustorilor.

Peștii din iazurile cu apă dulce de la Ca Mau sunt de obicei pești cap-de-șarpe, somn, tilapia, crap, somn și în special speciile rare de pești cu pielea groasă.