Paradisul culinar Cat Bi

Supranumită „paradis culinar” și „ o lume a gustărilor”, oricine vizitează Piața Cat Bi (districtul Hai An, orașul Hai Phong) poate mânca pe săturate la prețuri incredibil de mici.

După ce treci de indicatorul cu mesajul „Piața Cat Bi - Un paradis al gustărilor” și mergi aproximativ 30 de metri în interiorul pieței, începi să auzi clicul foarfecelor care taie salata, sfârâitul rulourilor de primăvară prăjite în ulei și aroma parfumată a nenumăratelor feluri de mâncare răspândindu-se în aer.

„Paradis culinar ” Cat Bi

Cu o suprafață de aproximativ 50 de metri pătrați, zona de restaurante de la Piața Cat Bi se mândrește cu peste o duzină de tarabe, fiecare specializată în delicatese locale, cum ar fi vermicelli cu tofu și carne de porc, supă de tăiței cu crab, clătite savuroase și salată de piele de vită. De la ora 15:00 încolo, tarabele sunt pline de clienți. Cea mai mare parte a mâncării vândute aici constă în gustări la prețuri foarte accesibile. Pentru doar 10.000 VND, puteți cumpăra un bol delicios de terci fierbinte de scoici sau un pahar răcoritor de supă dulce cu gheață pentru a vă răcori într-o zi fierbinte de vară.

Biban de mare prăjit - o specialitate a orașului Hai Phong

Pe lângă supa de tăiței cu crab din Hai Phong, când vizitați Piața Cat Bi, trebuie neapărat să încercați castraveții de mare prăjiți. Aceasta este o specialitate din Hai Phong pe care toată lumea ar trebui să o încerce. Castraveții de mare, cunoscuți și sub numele de limacs de mare, sunt un tip de moluscă cu carne fragedă și dulce, care trăiește adânc sub nisipul mării. O caracteristică distinctivă a castraveților de mare sunt picioarele lor lungi, asemănătoare mugurilor de fasole. Deși delicios și relativ ieftin, preparatul necesită destul de mult efort.

Potrivit proprietarului, prepararea acestui fel de mâncare necesită o curățare meticuloasă. Melcii de mare trebuie înmuiați timp de cel puțin 6 ore înainte de a fi gătiți pentru a îndepărta toată murdăria și impuritățile. Bucătarul călește ceapa și usturoiul până când devin parfumați, apoi adaugă melcii de mare și îi amestecă. Când melcii devin parfumați, se adaugă condimente precum sos de pește, zahăr, oțet și turmeric, după gust. Majoritatea localnicilor mănâncă melcii de mare cu sos de chili și ierburi aromatice. Un bol fierbinte, auriu-maroniu și parfumat cu melci de mare prăjiți este adesea presărat cu lemongrass și piper. Când sunt consumați, sunt amestecați bine, creând o aromă unică, delicioasă și captivantă. Fiecare bol de melci de mare prăjiți costă doar aproximativ 10.000 VND, un preț foarte accesibil și ușor pentru stomac.

Pielea de vită costă între 25.000 și 50.000 VND.

În plus, dacă ești un fan înrăit al pielii de vită, nu ai cum să o ratezi atunci când vizitezi Piața Cat Bi, deoarece acest fel de mâncare a devenit un element emblematic acolo. Pielea de vită de la Piața Cat Bi are exact cantitatea potrivită de crocantă și mestecat, carnea este fragedă și aromată, iar sosul este incredibil de bogat. Majoritatea oamenilor mănâncă pielea de vită înmuiată în pastă de creveți, învelită în legume proaspete și carambola. Cu toate acestea, dacă nu îți place pielea de vită sau acest tip de sos, poți alege totuși pulpa de vită înmuiată în pastă de soia fermentată.

Pe lângă servirea mâncărurilor semnătură cu aromele produselor din Hai Phong, puteți găsi și multe „specialități” din alte orașe, cum ar fi: rulouri prăjite cu carne de porc fermentată, rulouri pho, supă cu tăiței de melc din Hanoi; găluște de tapioca, supă cu tăiței de vită din Hue; tăiței wonton din Saigon…

Este ușor să găsești specialități din multe regiuni în Piața Cat Bi.

După ce explorați specialitățile locale, dacă încă vă mai rămân bani și nu sunteți sătui, puteți alege să mâncați orez lipicios cu cassava, supă cu tăiței de creveți, supă cu tăiței de melc, pui la cuptor, ciolane de porc, supă cu tăiței de porc la grătar, vermicelli mix, turte de orez, găluște la abur, cârnați de porc la grătar sau, pentru desert, diverse supe dulci, salată de vită uscată, prăjitură cu cassava, prăjitură cu tapioca etc.

Sursă: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm