„Radisul” culinar Cat Bi

Cunoscută drept „paradisul culinar”, „ lumea gustărilor”, oricine vine la piața Cat Bi (districtul Hai An, orașul Hai Phong) poate mânca până se sătură la prețuri „super mici”.

Trecând pe lângă indicatorul cu cuvintele „Cat Bi Market - Paradisul Gustărilor”, la aproximativ 30 de metri în piață, începem să auzim sunetul foarfecelor care taie salata, sunetul rulourilor de primăvară prăjite în ulei și aroma nenumăratelor tipuri de mâncare care se întind.

„Paradis culinar ” Cat Bi

Cu o suprafață de aproximativ 50 de metri pătrați, zona de restaurante a pieței Cat Bi are peste o duzină de standuri, fiecare stand fiind specializat în vânzarea propriilor specialități, cum ar fi vermicelli cu tofu, tăiței de orez cu crab, clătite, piele de vită... De la ora 15:00, clienții se înghesuie să stea peste tot la standurile cu mâncare. Majoritatea preparatelor vândute aici sunt gustări la prețuri foarte mici. Pentru doar 10.000 VND, puteți cumpăra un bol de terci delicios de midii fierbinte sau un pahar de supă dulce rece pentru a vă răcori într-o zi de vară.

Germeni de fasole prăjiți - specialitatea din Hai Phong

Pe lângă tăițeii de crab din Hai Phong, când veniți la piața Cat Bi, nu puteți rata mugurii de fasole prăjiți. Aceasta este o specialitate din Hai Phong pe care toți cei care vin aici ar trebui să o încerce. Mugurii de fasole, cunoscuți și sub numele de muguri de fasole de mare, sunt moluște cu carne moale și dulce, care trăiesc adânc în nisipul mării. Caracteristica remarcabilă a mugurilor de fasole este că au picioare lungi, ca mugurii de fasole. Deși preparatul este delicios și destul de ieftin, prepararea este foarte elaborată.

Potrivit proprietarului restaurantului, pentru a prepara acest fel de mâncare, trebuie să fii foarte meticulos în procesul de curățare. Vlăstarii de fasole trebuie înmuiați timp de cel puțin 6 ore înainte de a fi gătiți pentru a curăța toată murdăria. Bucătarul călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă vlăstarii de fasole și amestecă uniform. Când vlăstarii au un miros parfumat, se asezonează cu condimente precum sos de pește, zahăr, oțet, turmeric etc., după gust. Majoritatea localnicilor mănâncă vlăstari de fasole cu sos de chili și ierburi aromatice. Un bol de vlăstari de fasole fierbinți, aurii și parfumați este adesea presărat cu puțină lemongrass și piper. Când îi consumi, prăjești vlăstarii, creând o aromă extrem de unică și atractivă. Fiecare bol de vlăstari de fasole prăjiți costă doar aproximativ 10.000 VND, foarte ușor pentru portofel și stomac.

Costul pielii de vită este între 25.000 și 50.000 VND

În plus, dacă ești un „fan înrăit” al pielii de vită, cu siguranță nu poți rata acest preparat când vii la piața Cat Bi, deoarece se pare că acest fel de mâncare a devenit un brand aici. Pielea de vită de la piața Cat Bi are exact cantitatea potrivită de crocantă, carnea este moale și parfumată, iar sosul este extrem de bogat. Majoritatea oamenilor vor mânca piele de vită înmuiată în pastă de creveți, rulată cu legume crude și carambola. Totuși, dacă nu poți mânca piele de vită sau acest tip de sos, poți alege totuși pulpă de vită înmuiată în sos de soia.

Nu numai că servim mâncăruri tipice cu aroma produselor din Hai Phong, dar puteți găsi și multe „specialități” din alte orașe, cum ar fi: rulouri de primăvară prăjite, rulouri pho, tăiței cu melc din Hanoi; găluștele de tapioca și tăițeii din carne de vită din Hue; tăiței wonton din Saigon...

Este ușor să găsești specialități din multe regiuni în piața Cat Bi.

Când încercați specialități locale, dacă încă aveți bani de cheltuit și nu sunteți sătui, clienții pot alege să mănânce orez lipicios cu cassava, tăiței cu creveți, tăiței cu melc, pui înăbușit, picioare de porc, tăiței de porc la grătar, vermicelli mix, turte de ferigă de apă, turte de pernă, cârnați de cartilagiu la grătar sau un desert cu supe dulci, salată de vită uscată, turte de cassava, turte de tapioca...

Sursă: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm