Obiceiurile îl transformă pe un vânzător de bilete de loterie în vârstă de 8 ani în proprietarul a 20 de restaurante cu tăiței din carne de vită

În 1993, o fetiță de 8 ani din Hue cutreiera zilnic străzile orașului Ho Și Min, vânzând bilete de loterie pentru a câștiga bani cu care să-și întrețină familia la țară.

Mai bine de 32 de ani mai târziu, puțini oameni se așteptau ca fata cu circumstanțe dificile, nevoită să locuiască în acea pensiune înghesuită, să devină proprietara a 20 de restaurante cu tăiței din carne de vită în orașul Ho Chi Minh și în multe alte provincii și orașe.

De la vânzătoare de bilete de loterie, dna Hanh a devenit proprietara a 20 de magazine de tăiței cu carne de vită în orașul Ho Chi Minh, Quang Ngai ,... (Foto: Nguyen Vy).

Magazin de tăiței cu vită „Thousand castronels”

Dis-de-dimineață, dna Truong Thi Hanh (39 de ani, din orașul Hue) a fost prezentă la restaurantul cu tăiței din carne de vită de la adresa Hiep Binh nr. 136 (orașul Thu Duc, orașul Ho Chi Minh). Deși există 20 de restaurante cu tăiței din carne de vită, cu peste 40 de angajați, proprietara tot nu se lasă în pace.

Văzând oaspeții intrând, doamna Hanh a zâmbit și i-a salutat, făcând semn personalului să vină și să le dea sfaturi cu privire la felurile de mâncare. Proprietara, cu mânecile suflecate, era mereu pregătită în bucătărie, pregătind boluri fierbinți cu tăiței.

„Acest fel de mâncare se mănâncă cel mai bine cald. Nu mă simt confortabil să las pe altcineva să-l facă, trebuie să-l gătesc singură”, a râs dna Hanh.

Magazinul este cel mai aglomerat dimineața devreme și după-amiaza târziu, când muncitorii merg la muncă și termină lucrul (Foto: Nguyen Vy).

Proprietara magazinului de tăiței a spus că fiecare bol de supă de vită cu tăiței costă între 40.000 și 60.000 VND. În fiecare zi, cele 20 de magazine de tăiței ale sale servesc de obicei peste 4.000 de boluri. Cu toate acestea, comparativ cu perioada de dinainte de Covid-19, vânzările au scăzut cu 30-40%.

„Pentru a avea un bol delicios de supă de vită cu tăiței, supa trebuie să fie perfectă. Specialitatea restaurantului meu este utilizarea pastei de creveți ca ingredient principal. Bucătarul echilibrează supa astfel încât să nu fie prea tare, dar să-și păstreze totuși aroma bogată.”

Dna Hanh a spus că o supă delicioasă de vită cu tăiței depinde de consistența bulionului (Foto: Nguyen Vy).

„De asemenea, aduc tăiței și carne de vită din orașul meu natal. Carnea de vită din regiunea centrală este hrănită în mare parte cu iarbă, paie și miriște și nu este prea veche, așa că este foarte parfumată și fragedă”, a spus dna Hanh.

Potrivit doamnei Hanh, lucrul indispensabil atunci când se gătește supă de vită cu tăiței este inima vânzătorului. Pentru fiecare oală de supă, fiecare kilogram de carne sau fiecare tulpină de ceapă, doamna Hanh pregătește meticulos.

Mai ales, atunci când vede lucrători aflați în circumstanțe dificile venind la restaurant, dna Hanh oferă și în mod proactiv mai multă carne, astfel încât clienții să se poată sătura.

Ingrediente precum carnea de vită și tăițeii provin din orașul ei natal, din regiunea Centrală (Foto: Nguyen Vy).

Compasiune și diligență

Mereu zâmbitoare, doamna Hanh devenea brusc gânditoare când vorbea despre trecutul ei dificil.

Născută și crescută în Hue, dna Hanh este cea mai mare dintre doi frați mai mici. La acea vreme, părinții ei lucrau ca țesători tradiționali de bambus, câștigând doar câteva mii de dong pe zi. Nu puteau compensa lipsa de bunuri materiale a copiilor lor decât cu dragostea lor.

La vârsta de 6 ani, Hanh a mers la piață să-și ajute mama să vândă coșuri de bambus. Realizând situația dificilă, nativa din Hue a luat inițiativa de a renunța la școală pentru a-și ajuta părinții.

Având o copilărie dificilă, dna Hanh nu s-a plâns niciodată, ci a considerat-o o motivație pentru a se ridica (Foto: Nguyen Vy).

Câțiva ani mai târziu, și-a urmat mătușa în orașul Ho Și Min și a început să vândă bilete de loterie și alune fierte pe stradă pentru a câștiga bani pe care să-i trimită acasă pentru a-și ajuta părinții să-și crească frații mai mici. În fiecare zi, câștiga 10.000 VND din această slujbă. Crezând că era mai ușor să câștige bani în oraș decât la țară, le-a scris o scrisoare de mână părinților ei, rugându-i să vină cu ea în orașul Ho Și Min.

„Pe vremea aceea, vindeam bilete de loterie și, din cauza aspectului meu întunecat, eram adesea privită de sus de ceilalți. De asemenea, mi-a fost milă de mine însămi de multe ori când am văzut copii de vârsta mea având o viață împlinită, răsfățați de părinți și duși încoace și încolo. Dar nu mi-am învinovățit niciodată soarta, pentru că de la o vârstă fragedă știam că mă voi ridica”, a mărturisit ea.

La vârsta de 14 ani, doamnei Hanh i-a venit ideea de a deschide o tarabă cu pho, bun rieu și bun bo în piața Da Kao (Districtul 1). Datorită mamei sale care a învățat-o să gătească de la o vârstă fragedă, preparatele ei au fost apreciate de mulți clienți.

După ce a cărat taraba o vreme, proprietarul în vârstă de 14 ani a îndurat greutățile ploii și soarelui imprevizibile din Saigon.

Dna Hanh: Oricine are oportunitatea de a scăpa de sărăcie, problema este să profite de oportunitatea care ți se ivește (Foto: Nguyen Vy).

„Când e soare, mă îmbolnăvesc, când plouă, trebuie să găsesc un loc unde să fug. De multe ori, nu am unde să mă adăpostesc, toată taraba mea și cu mine ne udăm, orezul lipicios e stricat și floricelele de porumb sunt stricate. Pe vremea aceea, tot ce puteam face era să plâng. Pentru că eram vânzătoare ambulantă, am fost alungată de multe ori, era foarte greu”, și-a amintit dna Hanh cu lacrimi în ochi visul ei de a deschide un magazin.

Când s-a căsătorit și a născut primul ei copil, nu a putut uita momentul în care a împrumutat bani pentru a cumpăra o căruță și a-și duce copilul să vândă tăiței pe stradă. Abia mai târziu, când era însărcinată cu al doilea copil, doamna Hanh a „mușcat glonțul”, a închiriat primul local și și-a numit magazinul de tăiței cu carne de vită.

Vestea bună s-a răspândit pretutindeni, magazinul de tăiței cu carne de vită al doamnei Hanh vindea la acea vreme sute de tone de tăiței în fiecare zi, clienții intrând și ieșind constant. Văzând că rudele ei de la țară se aflau în circumstanțe dificile, și-a folosit imediat propriii bani pentru a închiria un alt spațiu, astfel încât rudele ei să poată veni în orașul Ho Chi Minh pentru a-și câștiga existența.

Clienții se bucură de supă de vită cu tăiței din Hue (Foto: Nguyen Vy).

Treptat, de la 2 filiale, brandul ei s-a extins la 20 de filiale deținute de familia sa și 20 de filiale francizate de ea. De asemenea, a creat locuri de muncă pentru peste 40 de persoane, majoritatea rude din familie, care, aflate în circumstanțe dificile, se pot ocupa acum de educația copiilor lor.

Pentru a ajunge unde este astăzi, dna Hanh a dezvăluit că a făcut-o datorită unui „obicei” de care este greu de scăpat.

„Asta înseamnă să dai tot ce ai mai bun în tot ceea ce faci și să fii mereu optimist în privința zilei de mâine. Mai mult, cred în legea cauzei și efectului. Atâta timp cât îi tratezi bine pe ceilalți, cu siguranță vei obține rezultatele pe care le aștepți”, a mărturisit proprietarul născut în Hue.

Sursă: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm