Pește proaspăt și delicios din râul Giang

Râul Giang are aproximativ 100 km lungime, izvorând din pârâul Khang din districtul Con Cuong, curgând prin districtele Con Cuong, Anh Son și Thanh Chuong și contopindu-se cu râul Lam în comuna Thanh Tien, districtul Thanh Chuong.

Râul Giang se mândrește cu o frumusețe naturală magnifică, fiind o destinație turistică ideală, cu numeroase activități precum: tiroliană, plimbări cu barca, explorarea vieții comunităților minoritare etnice... Vizitatorii râului Giang se pot bucura, de asemenea, de gustul unic, delicios și de neuitat al preparatelor locale din pește.

Somnul râului Giang este mic, de doar două sau trei degete de la un adult.

Somnii de pe râul Giang sunt mici, de mărimea a doar două sau trei degete de adult. Trăiesc în bancuri în crăpături stâncoase și în ape cu curgere rapidă. De obicei, înoată și caută hrană noaptea. De la amurg, peștii încep să se urmărească unii pe alții în căutarea insectelor de la suprafața apei și a algelor de-a lungul pâraielor și râurilor.

Somnul este un pește special rar și valoros (cu prețuri cuprinse între 300.000 și 400.000 VND/kg). Carnea sa albă, parfumată și fără gust de pește este sănătoasă și hrănitoare, oasele sale sunt foarte tari și puține, iar carnea sa grasă este o sursă de hrană nutritivă preferată de mulți.

Pentru thailandezii din cursul superior al râului Giang, somnul este preparat în multe feluri de mâncare delicioase și faimoase. Somnul este gătit la grătar până devine crocant și înmuiat într-un sos (sare grunjoasă, ardei iute verde și condimente mắc khén) sau gătit întreg cu supă de legume sălbatice, oferind un gust dulce-amărui distinct. În plus, thailandezii prepară adesea mâncărurile tradiționale „hỏ mọc” sau „hỏ cà nạp” pentru a fi servite în timpul festivalurilor, sărbătorilor și pentru a-și distra oaspeții veniți de departe.

Peștele de apă dulce poate fi preparat la grătar sau prăjit în ulei până devine crocant.

De generații întregi, locuitorii districtului Thanh Chuong, situat în avalul râului Giang, au considerat preparatele preparate din somn, cum ar fi somnul la grătar, somnul prăjit, somnul gătit în sos de soia și supa acră de somn, ca fiind preparate indispensabile în timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar). Când vorbesc despre specialități din somn, locuitorii districtului Thanh Chuong au o zicală: „Somn dulce și delicios din râul Giang, cartofi dulci parfumați din piața Cho Ro, lăstari fragezi de bambus din piața Cho Chua”.

Macroul poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase.

Somnul din râul Giang este un preparat rustic și o alegere excelentă pentru cei care explorează frumusețea râului Giang din vestul provinciei Nghe An. O singură gustare și clienții își vor aminti pentru totdeauna aroma delicioasă a acestui pește special.

Sursă: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm