Mâncarea murdară și riscul de cancer

Descoperirea continuă a alimentelor murdare și contrafăcute în ultima vreme a provocat îngrijorare pentru mulți oameni și societate. Nu numai că afectează drepturile consumatorilor, dar alimentele murdare reprezintă și o amenințare gravă la adresa sănătății.

Recent, opinia publică a fost deosebit de îngrijorată de cazurile legate de alimentele murdare, cum ar fi laptele artificial, alimentele funcționale false, medicamentele contrafăcute... care inundă piața. Aceste produse prezintă numeroase riscuri potențiale pentru sănătate, chiar punând viața în pericol, mai ales atunci când utilizatorii au încredere în ele și le folosesc pentru o perioadă lungă de timp.

Alimentele contrafăcute prezintă multe riscuri potențiale pentru sănătate, mai ales atunci când sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp.

Fotografie: PH

Mâncarea murdară are multe consecințe

Potrivit Dr. Chu Thi Dung, Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City - Filiala 3, alimentele murdare nu numai că provoacă boli acute, dar pot fi și un factor care favorizează formarea cancerului.

Substanțele chimice toxice precum aflatoxina, nitrozaminele, coloranții industriali sau formaldehida au fost clasificate drept substanțe cancerigene umane de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și studii internaționale. OMS a identificat mulți factori alimentari și toxine care sunt asociați cu riscul de cancer, inclusiv:

Conservanții, aditivii, coloranții și aromele, dacă sunt utilizate în mod abuziv, pot provoca cancer la ficat, stomac și colon.

Dioxina, aflatoxina și nitrozamina din alimentele mucegăite sau procesate necorespunzător prezintă un risc de cancer.

În plus, Dr. Dung a spus că, potrivit OMS, consumul de alimente contaminate cu bacterii, substanțe chimice, metale grele sau substanțe interzise poate provoca, de asemenea, numeroase boli, cum ar fi:

• Intoxicație alimentară acută: Simptomele includ dureri abdominale, vărsături, diaree, febră, oboseală.
• Infecții gastrointestinale: cum ar fi salmonella, E. coli, campylobacter, norovirus...
• Acumularea de metale grele: Metale precum plumbul, mercurul și cadmiul pot afecta rinichii, ficatul și chiar sistemul nervos.
• Tulburări endocrine: Din cauza hormonilor reziduali, antibioticelor sau substanțelor chimice din alimente.

Discutând despre consecințele consumului de alimente contrafăcute pe piață, Dr. Dung a adăugat: „Laptele contrafăcut este adesea amestecat cu amidon, substanțe chimice pentru culoare, aromă și proteine. Dacă copiii consumă lapte contrafăcut pentru o anumită perioadă de timp, aceștia pot suferi de malnutriție, tulburări digestive și un risc foarte mare de intoxicație. În plus, bomboanele vegetale „deghizate” în bomboane pentru copii conțin adesea coloranți sintetici și aditivi de origine necunoscută, care pot cauza cancer.”

În plus, există și multe alimente funcționale false care sunt promovate ca având efecte medicinale. Potrivit medicilor, multe dintre ele conțin steroizi, stimulente sau cresc nivelul zahărului din sângele consumatorilor, provocând mai mult rău decât bine.

Metale precum plumbul, mercurul, cadmiul... au efecte negative asupra rinichilor, ficatului și chiar a sistemului nervos.

Ilustrație: IA

Prevenirea este mai bună decât vindecarea

Dr. Dung a spus că printre grupurile de persoane cele mai vulnerabile și afectate de consumul de alimente murdare sau de calitate slabă se numără:

Copii : Susceptibili la malnutriție și tulburări de dezvoltare atunci când consumă lapte artificial și alimente contaminate.

„O cantitate mică de substanțe chimice este suficientă pentru a dăuna copiilor, deoarece sistemul imunitar al copiilor nu este la fel de complet ca cel al adulților”, a spus dr. Dung.

Vârstnici : susceptibili la șoc septic, deshidratare rapidă și epuizare în caz de otrăvire sau au diaree acută.

Femeile însărcinate: Risc de naștere prematură, avort spontan și malformații fetale dacă consumă alimente care conțin metale grele și substanțe chimice toxice.

Persoanele cu boli preexistente : diabet, insuficiență hepatică, insuficiență renală... sunt susceptibile la complicații grave în caz de otrăvire.

Pornind de acolo, Dr. Dung oferă sfaturi despre alegerea și consumul alimentelor și produselor de pe piață pentru a asigura sănătatea:

• Cumpără alimente de origine clară și certificate ca fiind sigure.
• Evitați să folosiți alimente expirate, alimente neetichetate sau alimente cu ingrediente necunoscute.
• Citiți cu atenție etichetele produselor, în special în cazul suplimentelor alimentare.
• Educați copiii despre efectele nocive ale bomboanelor și laptelui artificial.
• Evaluați persoanele aflate în situații de risc atunci când apar simptome suspecte.

În special, nu utilizați medicamente și alimente funcționale fără recomandarea unui medic.

Sursă: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm