Alimente cu „calorii goale”: De ce nu ar trebui să le consumați.

Când citim articole despre alimente procesate, fast-food sau băuturi zaharoase, întâlnim adesea termenul „calorii goale”. Așadar, ce înseamnă „calorii goale” și ce alimente sunt considerate calorii goale?

Alimentele procesate și fast-food-ul pot avea un impact negativ asupra sănătății - Ilustrație.

Conform spuselor dnei Ngo Thi Ha Phuong (Centrul pentru Educație și Comunicare în Domeniul Nutriției - Institutul de Nutriție), „caloriile” reprezintă o unitate de energie. În nutriție, caloriile se referă la energia pe care oamenii o primesc din alimentele și băuturile pe care le consumă. Această energie va fi utilizată pentru metabolismul de bază al organismului (respirație, circulație, digestie) și pentru activități fizice.

„Gol” înseamnă literalmente nimic. Prin urmare, alimentele sunt considerate „calorii goale” atunci când oferă doar energie, dar conțin puține sau deloc vitamine și minerale esențiale pentru organism.

Prin urmare, consecințele consumului unor cantități mari din aceste alimente sunt creșterea în greutate și deficiențe de vitamine și minerale.

Alimentele cu „calorii goale” sunt dăunătoare organismului.

Alimentele și băuturile cu calorii goale includ băuturile zaharoase și alimentele procesate, ultra-procesate și fast-food-urile. Aceste alimente cu calorii goale sunt adesea bogate în zaharuri libere, grăsimi nesănătoase și oferă multă energie.

Totuși, acest lucru va duce la o deficiență de fibre, grăsimi sănătoase și proteine, care sunt esențiale pentru creșterea, dezvoltarea, răspunsul imun și alte funcții metabolice ale organismului.

Numeroase studii au arătat că un consum de băuturi zaharoase cu o frecvență de o doză pe zi poate avea efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea riscului de boli osoase și dentare, obezitate, diabet, boli cardiovasculare și alte tulburări metabolice.

Mâncărurile procesate, ultra-procesate și cele fast-food tind să conțină niveluri ridicate de sare, zahăr, grăsimi saturate, grăsimi trans, calorii, conservanți și ingrediente procesate.

Când consumi aceste alimente, acestea afectează imediat glicemia și tensiunea arterială, cresc inflamația și împiedică organismul să primească suficienți nutrienți esențiali.

Pe termen lung, o dietă bogată în aceste tipuri de alimente poate duce la probleme digestive, imunitare, inflamatorii, cardiovasculare, obezitate și multe altele.

Oportunități reduse de a consuma nutrienți esențiali pentru organism.

Dr. Phuong a explicat că rolul alimentelor este de a furniza nutrienți necesari organismului pentru a crește, a funcționa normal și a rămâne sănătos.

Nutrienții nu numai că furnizează energie pentru activitate, creștere și toate funcțiile corpului (cum ar fi respirația, digestia și producerea de căldură), dar sunt și elementele constitutive ale dezvoltării și repararii organismului și mențin sistemul imunitar sănătos.

Substanțe precum carbohidrații (inclusiv amidonul, zahărul și fibrele); lipidele (inclusiv acizii grași saturați, acizii grași nesaturați, grăsimile trans și colesterolul); și proteinele joacă un rol în furnizarea de energie. Aceștia sunt cei trei macronutrienți: carbohidrații, proteinele și grăsimile.

Printre aceste substanțe, zaharurile libere, care aparțin grupei carbohidraților, și unele grăsimi saturate și trans, care aparțin grupei grăsimilor, sunt principalele componente ale alimentelor care conțin calorii goale și joacă un rol în furnizarea de energie.

Atunci când se consumă cantități mari de alimente cu calorii goale, organismul este alimentat în principal cu energie, primind în același timp puțini alți nutrienți, cum ar fi fibrele, acizii grași nesaturați și proteinele, care sunt esențiale pentru alte procese corporale.

În plus, alimentele cu calorii goale oferă o cantitate mare de energie, cu grăsimi greu de digerat, făcând astfel ca copiii să nu mai dorească să mănânce alte alimente.

Câteva exemple de alimente cu calorii goale - Foto: Institutul Național de Nutriție

Prin urmare, nevoile de vitamine și minerale, proteine ​​și grăsimi sănătoase nu vor fi satisfăcute în mod adecvat, ceea ce va duce la faptul că organismul copilului în creștere nu primește suficiente materiale pentru o dezvoltare fizică și mentală optimă.

Când copiii consumă alimente cu calorii goale, ei primesc în esență suficientă energie pentru ca organismul lor să își mențină funcțiile metabolice de bază și activitatea fizică, dar le vor lipsi nutrienții esențiali pentru creștere și dezvoltare.

Identifică alimentele cu calorii goale.

Pentru a afla ce alimente conțin calorii goale, citiți eticheta nutrițională și căutați informații despre zaharuri, zaharuri adăugate, grăsimi saturate, grăsimi trans, conținut de sodiu și energie. Citiți mai multe despre citirea etichetelor nutriționale pentru a face alegeri alimentare mai sănătoase.

LINH HAN

Sursă: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm