Alimente cu „calorii goale”: De ce nu ar trebui să le consumi

calo rỗng - Ảnh 1. — Alimentele procesate și fast-food-urile vă pot afecta sănătatea - Fotografie ilustrativă

Conform masteratului Ngo Thi Ha Phuong (Centrul de Educație și Comunicare în Nutriție - Institutul de Nutriție), „caloriile” sunt unități de energie. În nutriție, caloriile se referă la energia pe care oamenii o primesc din alimentele și băuturile pe care le consumă. Energia va fi utilizată pentru metabolismul de bază al organismului (respirație, circulație, digestie) și pentru activități fizice.

„Gol” înseamnă literalmente nimic. Prin urmare, alimentele sunt considerate „calorii goale” atunci când oferă doar energie, dar conțin puține sau deloc vitamine și minerale de care organismul are nevoie.

Deci, consecința consumului excesiv al acestor alimente este excesul de greutate și un deficit de vitamine și minerale.

Alimentele cu „calorii goale” dăunează organismului

Alimentele și băuturile cu calorii goale includ băuturile zaharoase și alimentele procesate, ultra-procesate și fast-food-urile. Alimentele cu calorii goale sunt adesea bogate în zaharuri libere și grăsimi nesănătoase, oferind multă energie.

Cu toate acestea, îi vor lipsi fibrele, grăsimile bune și proteinele necesare pentru formarea, dezvoltarea, răspunsul imun și alte activități metabolice ale organismului.

Numeroase studii au arătat că consumul de băuturi zaharoase cu o frecvență de o doză pe zi poate avea efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea riscului de boli legate de sistemul osos și dentar, obezitate, diabet, boli cardiovasculare și alte tulburări metabolice...

Mâncărurile procesate, ultra-procesate și cele fast-food tind să aibă un conținut ridicat de sare, zahăr, grăsimi saturate, grăsimi trans, calorii, conservanți și ingrediente procesate.

Când consumi aceste alimente, acestea îți afectează imediat glicemia și tensiunea arterială, precum și cresc inflamația, împiedicând organismul să obțină nutrienții de care are nevoie.

Pe termen lung, o dietă bogată în aceste alimente poate duce la probleme de digestie, imunitate, inflamații, sănătate cardiovasculară, obezitate...

Șanse reduse de a consuma nutrienții necesari organismului

Dr. Phuong explică faptul că rolul alimentelor este de a furniza nutrienți necesari organismului pentru a crește, a funcționa normal și a fi sănătos.

Nutrienții nu numai că furnizează energie pentru activitate, creștere și toate funcțiile corpului (cum ar fi respirația, digestia alimentelor, crearea temperaturii), dar sunt și materiile prime pentru creșterea și repararea organismului și mențin sistemul imunitar sănătos.

Substanțe precum carbohidrații (amidon, zahăr, fibre); lipidele (grăsimi, inclusiv acizii grași saturați, acizii grași nesaturați, grăsimile trans, colesterolul); proteinele (proteinele) joacă un rol în furnizarea de energie. Aceștia sunt 3 macronutrienți, inclusiv carbohidrații, proteinele și grăsimile.

Printre aceste substanțe, zaharurile libere aparțin grupei carbohidraților, iar unele grăsimi saturate și grăsimi trans aparțin grupei grăsimilor care sunt principalele componente ale alimentelor care conțin calorii goale și au rolul de a furniza energie.

Atunci când se consumă o mulțime de alimente cu calorii goale, organismul va primi în principal energie, dar mai puțin alți nutrienți, cum ar fi fibrele, acizii grași nesaturați și proteinele necesare pentru alte procese ale organismului.

În plus, alimentele cu calorii goale oferă cantități mari de energie, cu grăsimi greu de digerat, astfel încât copiii nu vor mai avea nevoie să mănânce alte alimente.

calo rỗng - Ảnh 2. — Câteva exemple de alimente cu calorii goale - Foto: Institutul Național de Nutriție

Astfel, nevoile de vitamine, minerale, proteine și grăsimi bune nu vor fi pe deplin satisfăcute, ceea ce duce la faptul că organismul copilului în creștere nu va primi materiale adecvate pentru o dezvoltare fizică și mentală optimă.

Când copiii consumă alimente cu calorii goale, ei primesc practic energie pentru ca organismul lor să își mențină activitățile metabolice de bază și activitățile fizice, dar le vor lipsi nutrienții de bază pentru procesul de formare și dezvoltare.

Identificați alimentele cu calorii goale

Pentru a ști ce alimente conțin calorii goale, citiți eticheta nutrițională și căutați informații despre zaharuri, zaharuri adăugate, grăsimi saturate, grăsimi trans, sodiu și energie. Citiți mai multe despre citirea etichetelor nutriționale pentru a face alegeri alimentare sănătoase.

LINH HAN

Sursă: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm