Marca Mi Bao aderă la principiul „menținerii calității”.

Mi Banh Bao – un magazin de chifle aburite care și-a început construirea mărcii la scară mică, dar a rămas întotdeauna fermă în filosofia sa de afaceri de „menținere a calității” în orice situație.

Impresionant, cu modele atrăgătoare de tort.
Un lucru care atrage atenția la Mi Bao este varietatea de forme și culorile atrăgătoare ale chiflelor, care fac cu ușurință o impresie bună la prima vedere.

Chiflele proaspăt aburite, într-o varietate de arome și culori, sunt o caracteristică distinctivă a restaurantului Mi Banh Bao.

Imaginile cu chifle aburite în diverse forme, filmate și postate pe rețelele de socializare, în special videoclipuri cu procesul de preparare, au atras rapid atenția. Mulți oameni au venit nu doar să mănânce, ci și să încerce experiența și să-și înregistreze propriile momente. Drept urmare, numărul clienților a crescut semnificativ într-o perioadă scurtă de timp, parțial datorită efectului „viral” al conținutului respectiv.

Potrivit reprezentantului brutăriei, pe măsură ce numărul de clienți crește, crește și presiunea asupra producției și a timpului de servire. Asigurarea faptului că fiecare prăjitură își menține o calitate constantă în timp ce numărul de comenzi crește este o provocare semnificativă. Aceasta este o perioadă în care multe afaceri cad ușor în situația de „volum mare de clienți, dar nu la fel de bun ca înainte”.

Mi Bánh Bao postează în mod regulat videoclipuri despre procesul de preparare a chiflelor proaspete la abur, de la prepararea ingredientelor până la produsul finit.

„Cu un model lucrat manual, acest lucru nu este ușor. Mai rapid nu înseamnă neapărat mai bun, pentru că dacă se schimbă doar un pas, prăjitura s-ar putea să nu mai fie la fel ca înainte”, a declarat un reprezentant al brutăriei.

Menținerea calității nu ține doar de formulă.
Potrivit lui Mi Banh Bao, pentru a păstra aroma originală a chiflelor, procesul trebuie să fie mai consecvent, de la cântărirea ingredientelor și dospirea aluatului până la gătirea chiflelor la abur. De asemenea, brutarii trebuie să își mențină abilitățile consecvente și să se asigure că respectă rețeta.

Varietatea de arome este cea care ajută chiflele proaspete aburite de la Mi Bánh Bao să-și păstreze clienții.

„Pe măsură ce producția crește, etapele sunt adesea împărțite în sarcini mai mici pentru fiecare persoană responsabilă. În același timp, noul personal are nevoie de o recalificare temeinică, iar chiflele trebuie inspectate în continuare înainte de vânzare pentru a asigura consecvența. În prezent, Mi Bánh Bao menține această abordare. În viitor, modul în care Mi Bánh Bao echilibrează viteza și calitatea va fi factorul decisiv în ceea ce privește posibilitatea ca brandul să meargă mai departe, păstrându-și în același timp identitatea originală”, a declarat proprietarul.

Bich Dao

Sursă: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html