Bucurați-vă de faimosul pui la grătar

Mâncare atrăgătoare cu pui la grătar de O Thum. Foto: THUY TIEN

Din centrul comunei Tri Ton, vizitatorii merg spre Zona Turistică Tuc Dup Hill, continuă aproximativ 500 m spre comuna Co To și vor vedea pe stânga drumul asfaltat care duce spre munte. Urmând acest drum, vizitatorii vor ajunge la Lacul O Thum. Lacul O Thum este situat sub versantul muntelui, suprafața lacului este calmă, apa albastră creează un peisaj fermecător. Menționând Lacul O Thum, vizitatorii nu sunt doar impresionați de peisajul frumos, ci și atrași de faimosul preparat cu pui la grătar.

Potrivit proprietarului primului restaurant care vindea pui la grătar în Lacul O Thum, acest fel de mâncare își are originea în Cambodgia, dar a fost introdus în An Giang cu mult timp în urmă și a devenit treptat o specialitate faimoasă a locuitorilor de aici. Deși puiul la grătar apare în multe locuri din provincie, cel mai atractiv este încă puiul la grătar din Lacul O Thum, comuna O Lam. În jurul Lacului O Thum, există numeroase restaurante care servesc acest fel de mâncare. Nu este nevoie să așteptați mult, doar aproximativ 40 de minute pentru ca mesenii să se bucure de un preparat delicios și fierbinte cu pui la grătar.

La prima vedere, mulți oameni cred că preparatul pare simplu, dar, de fapt, este destul de elaborat în pregătire. Potrivit multor bucătari experimentați, puiul la grătar de aici trebuie să fie făcut din pui local, fiecare cântărind între 1,3 - 1,8 kg. Când clienții comandă preparatul, bucătarul va începe procesarea și asezonarea, astfel încât puiul să fie întotdeauna proaspăt și delicios. În special, frunzele de Chuc sunt un condiment care contribuie la unicitatea acestui preparat. Arborele de Chuc este o specialitate, cultivat mult în zona Bay Nui. Frunzele de Chuc au un gust picant, aromat și nu sunt amare.

Pentru a face preparatul de pui la grătar delicios, bucătarul pregătește usturoi, lemongrass și alte câteva condimente... Împreună cu frunzele de lăstari de bambus, condimentele sunt amestecate bine, aplicate pe pielea și în interior de pui. Puiul este marinat timp de cel puțin 30 de minute. În timp ce așteaptă ca puiul să absoarbă condimentele, bucătarul va pregăti aragazul și oala. Oala este acoperită cu un strat de lemongrass, lăstari de bambus și sare pe fundul oalei, apoi puiul cu puțin ulei pe piele este pus în oală. Dacă preparatul de pui este delicios și aromat sau nu depinde de procesul de „ardere”. Bucătarul trebuie să urmărească cu pricepere focul pentru a se asigura că puiul este gătit uniform.

Atracția preparatului constă în faptul că, după ce este „ars”, puiul va avea aroma caracteristică de frunze și lemongrass, iar pielea puiului capătă o culoare aurie foarte atractivă. Chiar dacă a fost procesat, puiul își păstrează dulceața cărnii, aceasta fiind și caracteristica unică ce creează marca preparatului de pui ars O Thum.

Puiul la grătar este adesea servit cu salată de flori de bananier sau salată de varză, înmuiat în diverse sosuri, cum ar fi sos de pește dulce-acrișor, sare și piper din fructul Chuc, sare și chili sau sos de chili roșu. Puiul este „gătit la grătar” la foc mediu, astfel încât carnea să fie fermă, moale și nu uscată. Luați o bucată de pui și adăugați o bucată de salată pentru a o înmuia în sos, puiul este dulce și gumos, salata este crocantă, usturoiul „ars” și mirosul parfumat al frunzelor de Chuc se îmbină, oferind cu siguranță mesenilor o experiență de neuitat.

Savurând pentru prima dată puiul la grătar O Thum, domnul Nguyen Chi Cong, din orașul Can Tho , a împărtășit: „Am auzit mulți prieteni recomandănd puiul la grătar O Thum ca fiind foarte apetisant, dar abia acum am avut ocazia să-l încerc. Prima dată când am savurat acest fel de mâncare, am fost imediat atras. După procesare, carnea de pui este dulce, moale, însoțită de aroma foarte specială a frunzelor de Chuc. Cu un preț rezonabil, acest fel de mâncare cu pui la grătar O Thum va fi cu siguranță prima mea alegere atunci când voi avea ocazia să mă întorc în această regiune Bay Nui.”

Ce excursie minunată în Cei Șapte Munți, savurând faimosul pui la grătar O Thum, cufundându-te în natură, respirând aer curat, atât de plăcut.

Narcis

Sursă: https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-ga-dot-tru-danh-a463747.html