Esența culturii culinare Ca Mau: Simplă, neamestecată cu nimic altceva

În seara zilei de 27 septembrie, în Piața Hung Vuong, cartierul Bac Lieu , Comitetul Popular al provinciei Ca Mau a colaborat cu Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh și Asociația de Turism din Vietnam pentru a organiza ceremonia de deschidere a festivalului „Chintesența culturii culinare Ca Mau”.

Aceasta este o activitate dintr-o serie de evenimente care răspund Zilei Mondiale a Turismului din 27 septembrie, având ca scop mobilizarea tuturor potențialelor și avantajelor pentru a crea modele de dezvoltare pentru turismul din Ca Mau în noul spațiu, după fuziunea cu provincia Bac Lieu.

Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau: Giản dị, không trộn lẫn với nơi nào - Ảnh 1. — Spectacol artistic la ceremonia de deschidere a festivalului „Chintesența culturii culinare Ca Mau”

Festivalul are loc în perioada 26-28 septembrie și include o serie de evenimente importante, cum ar fi: organizarea de grupuri Famtrip pentru a studia destinațiile turistice Ca Mau; plantarea de păduri ca răspuns la Ziua Mondială a Turismului; atelier de lucru privind poziționarea mărcii turistice Ca Mau în dezvoltarea generală a turismului național; spațiu culinar, introducerea produselor OCOP; concurs de bucătari talentați...

Vorbind la ceremonie, dl. Ngo Vu Thang, vicepreședintele Comitetului Popular al provinciei Ca Mau, a declarat că festivalul de astăzi nu este doar un eveniment cultural, ci și un mesaj care afirmă hotărârea provinciei Ca Mau de a transforma bucătăria într-un produs turistic tipic, contribuind la răspândirea imaginii celui mai sudic ținut pe harta turistică a Vietnamului și a regiunii.

Bucătăria Ca Mau are o puternică cultură culinară sudică, o fuziune între culturile culinare Kinh - Hoa - Khmer. Când se menționează Ca Mau, toată lumea menționează preparate celebre precum: clătite A Mat, clătite Ngan Dua, tăiței picanți cu carne de vită... sau specialități din creveți, crab Ca Mau, crab Rach Goc, sos de pește U Minh, guvid uscat Bac Lieu, creveți uscați Nam Can... cunoscuți de mesenii aflați de departe.

„Fiecare fel de mâncare este o poveste despre creveți, crabi, pește, despre sarea sărată din mare, despre fumul din pădurea U Minh sau despre solul aluvionar din Ca Mau. Toate acestea creează o valoare unică, simplă, care nu poate fi combinată cu nicăieri altundeva în comoara culturii culinare vietnameze”, a împărtășit domnul Ngo Vu Thang.

Sursă: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm