Ceai infuzat cu lotus: o opțiune viabilă din punct de vedere economic în zonele joase.

Întreaga provincie are în prezent sute de hectare de orezării joase. Acesta este un avantaj semnificativ pentru localități în planificarea și dezvoltarea zonelor de cultivare a lotusului. Multe soiuri de lotus au fost introduse de oameni pentru cultivare și au generat randamente economice ridicate. Alături de lotusul cultivat pentru semințe, lotusul cu o sută de petale este acum cultivat și recoltat de oameni pentru a fi utilizat în aromarea ceaiului. Nu numai că creează produse unice, dar produsele din ceai de lotus contribuie și la creșterea valorii economice a cultivării lotusului.

Domnul Nguyen Thanh, proprietarul ceainăriei cu flori de lotus Nguyen Thanh, infuzează ceai cu flori de lotus.

Cunoscut pentru faimosul său ceai de lotus An Truong An, în fiecare an, la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie, ceainăria de lotus Nguyen Thanh din districtul Duy Ha este ocupată cu noua recoltă de lotus.

Domnul Nguyen Thanh, proprietarul unității de producție de ceai de lotus Nguyen Thanh, este nepotul domnului Truong An, hotărât să continue moștenirea bunicului său de a păstra și dezvolta tradiția familiei de preparare a ceaiului cu infuzie de lotus. Timp de mulți ani, pentru a asigura o aprovizionare stabilă cu materii prime, el a încheiat parteneriate cu gospodăriile din cartierul Dong Van pentru a cultiva peste 20 de hectare de plante de lotus pentru infuzia de ceai de lotus. În medie, unitatea sa produce și furnizează anual aproximativ 3.000 kg de ceai cu infuzie de lotus. Domnul Nguyen Thanh, proprietarul, a împărtășit: „Clienții cunosc produsele noastre locale de ceai în principal datorită parfumului tradițional de lotus. Mulți oameni, după ce au încercat o dată ceaiul nostru cu infuzie de lotus, cumpără și utilizează în mod regulat produsele noastre. Peste 60% din producția noastră de ceai de lotus este vândută în timpul Anului Nou Lunar.”

Localnicii culeg flori de lotus din iaz pentru a prepara ceai cu infuzie de lotus.

Similar unității de producție de ceai de lotus Nguyen Thanh, Cooperativa Hoang Tra din districtul Liem Tuyen alege, de asemenea, ceaiul infuzat cu lotus ca una dintre principalele sale linii de produse. Pentru a asigura o aprovizionare suficientă cu lotus pentru infuzia de ceai, cooperativa a încheiat parteneriate cu fermieri locali pentru a cultiva 25 de hectare de lotus în districtele Tam Chuc, Dong Van și Phu Van. Cantitatea totală de ceai utilizată pentru infuzia de lotus este de aproape 3.000 kg, toate selectate din ceai sigur și de înaltă calitate, cultivat în Thai Nguyen . În fiecare an, cooperativa vinde pe piață 50.000 de flori de lotus pentru infuzia de ceai și aproape 2 tone de ceai infuzat cu orez de lotus. Cooperativa Hoang Tra a investit într-un sistem modern de liofilizare (uscare la rece), asigurând calitatea și aspectul produsului, în special a ceaiului infuzat cu lotus, care păstrează culoarea naturală a florii de lotus.

Dl. Tran Dang Nhan, directorul Cooperativei Hoang Tra, a declarat: „Ceaiul infuzat cu lotus este un produs caracteristic provinciei Ninh Binh , asociat cu industria tradițională de cultivare a lotusului. În prezent, cererea consumatorilor este în creștere, iar produsele din ceai infuzat cu lotus sunt fabricate într-o gamă mai diversă, cu un accent mai mare pe calitate, design și ambalare. Cooperativa a ales să dezvolte această linie de produse pentru a exploata valoarea plantei de lotus din patria noastră.”

Locuitorii din cartierul Dong Van culeg flori de lotus pe care le vând către Fabrica de Ceai de Lotus Nguyen Thanh (cartierul Duy Ha) pentru a le folosi la infuzarea ceaiului de lotus.

Produsele de ceai cu infuzie de lotus din provincie sunt acum disponibile pe scară largă în multe provincii și orașe din întreaga țară, în special în Hanoi. Exploatarea florilor de lotus pentru producția de ceai generează randamente economice ridicate. Cu suprafața dedicată cultivării lotusului, fermierii obțin un profit de aproximativ 60-80 de milioane de VND pe hectar din vânzarea florilor către unitățile de procesare a ceaiului de lotus, ceea ce este de două ori mai mult decât cultivarea tradițională de lotus pentru semințe. În special, ceaiul infuzat cu parfum de lotus îi crește semnificativ valoarea. Mai exact, 1 kg de ceai cu infuzie de lotus (infuzat cu semințe de lotus) se vinde cu cel puțin 1,3 milioane de VND, ingredientul de lotus reprezentând 60% din valoarea sa. Ceaiul cu infuzie de lotus se vinde cu de 3-4 ori mai mult decât ceaiul simplu; de obicei, o singură floare de lotus folosită pentru ceai se vinde cu 60-80 de mii de VND.

În prezent, mai multe produse de ceai cu infuzie de lotus din provincie au fost recunoscute ca OCOP (One Commune One Product Program - Programul O singură comună, un singur produs), obținând un rating de 3 stele, inclusiv ceaiul cu infuzie de lotus și ceaiul din flori de lotus. În plus, și alte produse pe bază de lotus au fost recunoscute ca OCOP, cum ar fi ceaiul din inimă de lotus și ceaiul din frunze de lotus.

Multe localități din provincie au zone joase și inundate, există încă o suprafață considerabilă de teren potrivită pentru dezvoltarea cultivării de lotus pentru infuzia de ceai. În prezent, odată cu extinderea suprafeței destinate cultivării de lotus, unitățile de producție a ceaiului infuzat cu lotus continuă să investească în tehnologie și să îmbunătățească designul produselor. De exemplu, Cooperativa Hoang Tra a investit într-un sistem de liofilizare în valoare de peste 10 miliarde VND. Unitatea de ceai infuzat cu lotus Nguyen Thanh îmbunătățește ambalajele și designul pentru a se potrivi calității și gusturilor consumatorilor... Se știe că, pentru a încuraja localitățile să dezvolte cultivarea de lotus, Centrul de Extindere Agricolă (Departamentul Agriculturii și Mediului) construiește un model de cultivare a lotusului în comuna Quy Nhat, cu o suprafață de 40 de hectare, inclusiv o porțiune din suprafață destinată cultivării de lotus cu o sută de petale pentru infuzia de ceai de lotus. Potrivit domnului Nguyen Van Thong, director adjunct al Centrului de Extindere Agricolă: Planta de lotus prosperă cu adevărat în zonele joase. Aceasta este o plantă care poate fi exploatată la maximum, de la flori, semințe, stamine, frunze, până la tuberculi și rizomi. Centrul implementează un nou model de cultivare a lotusului și este pregătit să ofere îndrumare tehnică cultivatorilor de lotus care au nevoie de ea pentru a îmbunătăți randamentul produsului. În același timp, este pregătit să acționeze ca o „punte” pentru a crea legături între producători și unitățile de procesare, inclusiv cele care produc ceai infuzat cu lotus.

Ceaiul infuzat cu lotus își dezvoltă treptat punctele forte și exploatează eficient zonele de cultivare a lotusului din provincie. În special, potențialul de conversie a zonelor joase, mai puțin productive, de cultivare a orezului, inclusiv a lotusului cu o sută de petale folosit pentru infuzia de ceai, este evident datorită capacității sale de a crea un lanț valoric. Acest lucru contribuie la creșterea valorii zonei de producție și a produselor unice de lotus din provincie.

Text și fotografii: Mạnh Hùng

Sursă: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html