Ceaiul vietnamez este onorat în Franța.

Carine Baudry, președinta juriului pentru Concursul Mondial de Ceai AVPA 2024, evaluează ceaiul vietnamez. (Foto: VNA)

Ceaiul cu lămâie condimentată Sense Memory (Premiul de Aur), ceaiul floral și cu miere Be Better (Premiul de Argint), ceaiul galben Flying Red Dragon și ceaiul fermentat Hoang Lien Son Memory (Premiul de Bronz) sunt patru dintre cele zece ceaiuri vietnameze premiate la ceremonia de decernare a premiilor AVPA.

Nouă dintre aceste premii au fost acordate companiei Sobica Sodeli, aducând numărul total de premii primite de această companie în competițiile mondiale de ceai la 45. Șase dintre ceaiurile premiate sunt rezultatul unei colaborări între companie și artizanul Nguyen Cao Son în promovarea ceaiului antic Shan din Sapa , provincia Lao Cai , și a ceaiului Oolong din Moc Chau, provincia Son La. Acest succes confirmă pașii solizi ai unei companii vietnameze din Franța în călătoria sa de a crea produse de ceai de înaltă calitate pentru sănătate și demonstrează direcția corectă a Sobica Sodeli în parteneriatul cu producătorii autohtoni de ceai pentru a răspândi reputația ceaiului vietnamez în întreaga lume.

Împărtășindu-și secretele succesului cu reporterii, dna Vu Thi Thu Hang, președinta Sobica Sodeli, a declarat că, pentru ca ceaiul vietnamez să devină un produs cu o identitate distinctă și o reputație solidă pe scena mondială, este necesară schimbarea mentalității de producție. Aceasta include concentrarea pe evidențierea aromelor unice ale ceaiului și încorporarea de arome pentru a crea produse benefice pentru sănătate și care se potrivesc gusturilor consumatorilor. Având dorința de a crea o varietate de ceaiuri pentru a servi clienții francezi, dna Thu Hang a lucrat cu artizani din Vietnam, experimentând cu loturi mici de ceai pentru a crea mărci precum Tay Con Linh de la Hoang Lien Son, Cao Bo de la Ha Giang , iar anul acesta, produse de la Lao Cai, în colaborare cu artizanul Nguyen Cao Son, în ceai fermentat și ceai galben, care sunt deosebit de rare și benefice pentru sănătate și sunt preferate de mulți clienți francezi.

Dna Vu Thi Thu Hang, președinta companiei Sobica Sodeli, își înmânează certificatele de premiere. (Foto: VNA)

Determinată să urmeze o călătorie către o performanță de calitate, Sobica Sodeli se străduiește mereu să contribuie la dinamismul pieței interne de ceai din Vietnam, în special prin exportul către noi piețe internaționale cu cerințe stricte. Exprimându-și dorința de a colabora cu fermierii și artizanii din țară pentru a ajuta ceaiul vietnamez să fie apreciat și iubit nu doar de vietnamezi, ci și de francezi, dna Thu Hang a declarat: „Francezii au multă afecțiune pentru vin, dar nu și pentru ceai. Dar dacă vom lucra împreună pentru a introduce acest produs special cu aroma sa tradițională, evidențiat de munca asiduă a fermierilor și de eforturile entuziaste ale companiilor de a introduce produse din ceai consumatorilor francezi și europeni, atunci ceaiul vietnamez va deveni o marfă prețioasă, precum vinul francez.”

Deși nu a putut participa la ceremonia de premiere din Franța, Cao Son, un artizan specializat în ceai care a produs direct produsele de ceai premiate și a organizat anterior petreceri cu ceai pentru delegații diplomatice vietnameze de rang înalt, și-a exprimat onoarea de a vedea produsele de ceai vietnameze recunoscute la Concursul Mondial de Ceai AVPA Paris 2024. El speră să „viziteze multe regiuni noi de cultivare a ceaiului din Vietnam, să creeze multe ceaiuri unice și să prezinte produsele speciale de ceai din Vietnam iubitorilor de ceai din întreaga lume”.

Împărtășindu-și impresiile despre bogăția și diversitatea ceaiului vietnamez, Carine Baudry, președinta juriului pentru Concursul Mondial de Ceai AVPA 2024, și-a exprimat speranța ca ceaiul vietnamez să continue să câștige premii în competițiile viitoare. Ea a subliniat: „Abundența terenurilor din Vietnam creează o diversitate a regiunilor cultivatoare de ceai, de la munți până la câmpii, rezultând o varietate bogată de ceaiuri în ceea ce privește culoarea și tipul. Noi, europenii, apreciem calitatea și aromele bogate ale ceaiului vietnamez.”

La rândul său, Philippe Juglar, președintele organizației AVPA, a declarat că Vietnamul i-a oferit experiențe minunate cu ceaiul și cafeaua. El a exprimat: „Țara dumneavoastră are produse minunate și sper să văd mai multe produse vietnameze participând la premiile anuale AVPA.”

Anton Tourtier, participant la eveniment, consideră că bogăția ceaiului vietnamez nu este încă cunoscută pe scară largă în lume, așa că aducerea produsului la un premiu internațional precum AVPA este o idee bună pentru a ajuta la introducerea produselor din ceai vietnamez către un public mai larg, iar premiul în sine este o garanție a valorii produsului.

Artizanul Nguyen Cao Son este producătorul direct al produselor de ceai premiate în acest an.

(Foto: VNA)

Organizat pentru prima dată în 2018, concursul „Les Thés du Monde” al AVPA își propune să recunoască ceaiurile și ceaiurile din plante cu o adevărată valoare culinară, care depășește consumul produselor ambalate convențional. Pe lângă ceaiurile de origine tradițională din China, India, Sri Lanka și nu numai, concursul permite cunoscătorilor de ceai să descopere produse noi și inovatoare din Africa, America Latină, Asia de Sud-Est și chiar Europa.

Conform unui studiu realizat de Research and Markets, industria ceaiului se confruntă cu o creștere tot mai mare datorită schimbării stilurilor de viață și a creșterii gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la beneficiile pentru sănătate ale consumului de ceai. Se preconizează că piața globală a ceaiului va ajunge la 37,5 miliarde de dolari până în 2025, depășind cu mult cele 24,3 miliarde de dolari înregistrate în 2016. Vietnamul ocupă în prezent locul 5 în lume la exporturile de ceai și locul 7 în producția globală de ceai.

În 2023, exporturile de ceai ale Vietnamului au ajuns la 121.000 de tone, evaluate la 211 milioane de dolari americani. Produsele vietnameze din ceai sunt prezente în prezent în 74 de țări și teritorii. Statisticile Asociației Vietnameze a Ceaiului indică, de asemenea, că, până în prezent, 34 de provincii și orașe din Vietnam cultivă ceai, acoperind o suprafață totală de 123.000 de hectare, cu un randament mediu de aproape 95 de chintale/hectar, producând 1,02 milioane de tone de frunze proaspete de ceai.

Sursă: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html