Cultiv legume fără pământ, îngrijesc grădina de la distanță.

Orașul Ho Și Min. Poate părea nerealist, dar este adevărat. Aceasta este realitatea într-o grădină de legume hidroponică controlată printr-o aplicație IoT de către un fermier din orașul Ho Și Min.

În contextul reducerii terenurilor agricole din orașul Ho Chi Minh – cea mai mare metropolă a țării – din cauza urbanizării rapide, nevoia de a crește valoarea producției agricole devine din ce în ce mai urgentă. Această valoare cuprinde randamentul, calitatea, prețul și stabilitatea. În plus, servește drept dovadă a schimbărilor în practicile agricole și a îmbunătățirii competențelor fermierilor.

O delegație de lideri de la ziarul Agricultură și Mediu , împreună cu reporteri de la diverse ziare, au vizitat Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

În timpul unei excursii la un model modern de cultivare hidroponică a legumelor în orașul Ho Chi Minh, unde am fost martori direct la acest proces, am împărtășit opinia că, chiar și în zonele urbane unde terenul este extrem de valoros, este posibil să devii fermier, să cultivi legume și să câștigi miliarde de dong, în loc să închiriezi terenul, să construiești zgârie-nori sau să te implici în alte afaceri, așa cum se face în mod obișnuit. În plus, acest model agricol oferă multe alte beneficii legate de dezvoltarea durabilă și protecția mediului.

Acesta este modelul de cultivare hidroponică a legumelor al Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc din districtul Long Truong, orașul Ho Și Min.

Gândind înaintea timpului său.

Din centrul orașului Ho Și Min, după aproximativ o jumătate de oră de mers cu mașina, complexul de sere al Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc se afla în fața noastră. Domnul Lam Ngoc Tuan, președintele Cooperativei, ne aștepta și ne-a condus în sera unde se cultivă diverse legume. Deși afară era o căldură și o umiditate toridă, iar temperatura pe telefoanele noastre atingea 30 de grade Celsius, aerul era vizibil mai rece imediat ce am pășit prin poartă în seră. Acest lucru s-a datorat sistemului de control al temperaturii care folosește tehnologia IoT.

În sera de 1.000 de metri pătrați, legumele sunt cultivate în tăvi cu apă, așezate pe rafturi înalte până la brâu, cu un sistem de țevi care furnizează nutrienți ascunși sub rafturi. De sus, tot ce se văd sunt pete verzi luxuriante de legume.

Domnul Lam Ngoc Tuan, Președintele Cooperativei Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Sistemul hidroponic recirculant (cu apă stagnantă) ajută la economisirea a până la 40% din timpul de udare, elimină necesitatea apei de răcire și echilibrează procesele de transpirație de suprafață pe frunze și absorbția apei la rădăcini, permițând plantelor să supraviețuiască în medii calde.

Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc este specializată în cultivarea legumelor cu frunze, cum ar fi frunze de muștar, varză kale creță, varză dulce, mentă, varză kale, păpădie, spanac, frunze de crizantemă, spanac de apă, frunze de muștar opărite, broccoli chinezesc, bok choy, salată verde etc., în special salată verde de sticlă.

„De ce cultivă cooperativa doar legume cu frunze și nu legume cu fructe precum roșii, castraveți și vinete?”, mă întrebam. „Dacă am cultiva legume cu fructe, procesul de control s-ar schimba, ar exista o lipsă de consecvență, iar îngrijirea ar fi mai dificilă”, a explicat domnul Tuan.

Grădina de legume utilizează tehnologie avansată și este controlată de IoT-uri moderne. Foto: Phuc Lap.

Pentru a asigura cea mai înaltă calitate a produsului, procesul de cultivare este implementat cu strictețe pentru a garanta că produsul este lipsit de microorganisme și metale grele, începând cu selecția semințelor, urmată de utilizarea fibrei de cocos ca mediu de creștere - un mediu inert care nu reține nicio substanță. Fibra de cocos ajută, de asemenea, la o mai bună reținere a umidității pentru rădăcinile plantelor și este decontaminată și controlată microbian înainte de utilizare. Apa utilizată provine de la robinet și este lăsată să stea o zi pentru a elimina clorul și a echilibra pH-ul.

„Nutrienții pentru plante sunt importați din țări dezvoltate precum Belgia, Israel și India... și trebuie să conțină 16 macro, micro și oligoelemente pentru a ajuta plantele să crească constant și să-și păstreze aroma naturală, ca și cum ar fi crescute în sol. Apa folosită pentru hrănirea plantelor trebuie să fie, de asemenea, absolut curată și lipsită de impurități”, a spus dl. Tuan.

După trei ani de la înființare, cooperativa a început să își gestioneze modelul folosind aplicații IoT cu un sistem de control bazat pe senzori în grădina de legume pentru a monitoriza temperatura și umiditatea din seră. Sistemul IoT este programat și controlat prin intermediul unei aplicații mobile. Dacă există o schimbare, cum ar fi lumina insuficientă sau excesivă, sistemul de acoperiș se ajustează automat pentru a se deschide sau a se închide. Dacă umiditatea este scăzută, sistemul activează automat un sistem de pulverizare. Dintr-o singură locație, domnul Tuan poate monitoriza starea grădinilor de legume ale gospodăriilor afiliate situate la zeci de kilometri distanță și poate regla temperatura și umiditatea direct pe telefonul său.

În plus, sistemul hidroponic este recirculat de rezervoare de apă care conțin nutrienți precum zinc, fier, calciu și magneziu. În rezervoare sunt instalați senzori pentru a măsura concentrația nutrienților și nivelurile de pH, optimizând livrarea nutrienților către parcelele de legume prin intermediul sistemului de conducte. IoT reglează, de asemenea, cantitatea de apă necesară plantelor, reducând astfel consumul de apă cu până la 70% față de producția tradițională.

Senzori IoT în sere și principiul recirculării combinat cu hidroponica statică în grădina de legume a Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc. Fotografie: Phuc Lap.

„De la o suprafață inițială de 1.000 m2, Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc și-a extins suprafața la 7.000 m2, apoi la 10.000 m2 și continuă în prezent să se extindă. După 7 ani de funcționare, de la 3 tone/lună în 2019, producția a crescut treptat la 6 tone, apoi la 12 tone, apoi la 18 tone/lună, iar în prezent cooperativa a atins o producție de 27-30 tone/lună. Acest lucru arată că, din ce în ce mai mult, consumatorii acordă consumatorilor o atenție sporită sănătății și confirmă direcția corectă a cooperativei”, a declarat dl. Tuan.

Standardele „ 4 nu” și „1 la fața locului” - cheia succesului .

În timp ce ne-a prezentat sera, domnul Tuan a spus: „Clima din orașul Ho Chi Minh este destul de caldă, așa că controlul temperaturii din interiorul serii este foarte important pentru ca legumele să crească bine. În grădină, am instalat un sistem de senzori de temperatură și umiditate. Când temperatura depășește 32 de grade Celsius, senzorul va activa automat sistemul de pulverizare pentru a răci sera.”

Când umiditatea este prea mare, ventilatorul se activează automat pentru a răci zona. Dimineața, ventilatorul se activează automat și pentru a aspira aer proaspăt, ajutând plantele să facă mai bine fotosinteza. Seara, sistemul oprește automat pompa de apă. Mai exact, când temperatura apei crește la 28-30 de grade Celsius, reducând nivelul de oxigen, sistemul va pompa oxigen în apă pentru ca rădăcinile plantelor să îl absoarbă, ajutând plantele să se dezvolte complet. Întregul sistem este gestionat centralizat într-un centru de date și stocat pe un computer pentru a servi ca date pentru sezoanele următoare.

Recoltarea legumelor la Cooperativa Hidroponică de Legume Tuan Ngoc. Fotografie: Phuc Lap.

Dl. Tuan a împărtășit: Cheia succesului cooperativei este procesul său riguros și științific de management, de la semințe la îngrijire, procesare și conservare, respectând standardele „4 nu” și „1 la fața locului”.

Primul standard este să „spunem nu” pesticidelor. În loc să utilizeze pesticide chimice, cooperativa folosește preparate biologice făcute în casă din ghimbir, usturoi și ardei iute pentru a preveni bolile fungice și dăunătorii.

În al doilea rând, semințele sunt de calitate garantată, cu origini clare și nu sunt modificate genetic. „Cooperativa selectează semințe de la mărci reputate din Vietnam, Japonia și Taiwan. Semințele sunt semănate într-un substrat de cocos tratat cu grijă pentru o germinare mai bună. Etapa de semănat se face în aer liber timp de o zi, apoi răsadurile sunt cultivate pe un suport de pepinieră timp de 10 zile înainte de a fi transferate în sistemul hidroponic principal pentru hrănire automată.”

Etapa de procesare a legumelor este strict controlată. Foto: Phuc Lap.

Produsul nu conține metale grele precum plumbul și arsenicul, deoarece întregul proces de cultivare este strict controlat, de la apă, semințe și îngrășăminte până la mediul de creștere.

În cele din urmă, toate produsele cooperativei sunt garantate a fi lipsite de doi agenți patogeni intestinali comuni: E. coli și Salmonella, înainte de a ajunge la consumatori.

„Legumele sunt curate și gata de mâncat. Le puteți culege și mânca imediat, fără spălare, fără griji pentru durerile de stomac, deoarece sunt cultivate sus, în sere, complet lipsite de praf. În plus, legumele trebuie să îndeplinească standarde de aspect; sunt atractive din punct de vedere vizual. Aceste standarde stricte satisfac cerințele chiar și ale celor mai exigenți clienți”, a spus dl. Tuan.

Potrivit domnului Tuan, pe lângă o calitate superioară, agricultura hidroponică a legumelor oferă o productivitate semnificativ mai mare în comparație cu agricultura bazată pe sol. Cu o suprafață de 1.000 de metri pătrați, agricultura bazată pe sol produce doar 10 kg pe zi, dar hidroponica poate produce 100 kg. Motivul este că agricultura bazată pe sol este supusă unor condiții naturale nefavorabile, cum ar fi umiditatea, creșterea microbiană în sol și vremea. Dacă umiditatea este prea mare sau solul este îmbibat cu apă, legumele sunt susceptibile la putrezirea rădăcinilor, iar microorganismele și ciupercile care cresc în sol le pot dăuna.

Experți agricoli vizitează și discută cu dl. Lam Ngoc Tuan, președintele Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc. Fotografie: Phuc Lap.

Între timp, sistemul de seră și nutrienții furnizați de sistemul hidroponic depășesc dezavantajele cultivării în sol. Mediul de viață optimizat ajută plantele să crească rapid. În plus, deoarece legumele cultivate hidroponic nu necesită sol, densitatea de plantare poate fi mai mare.

Pentru a atinge succesul său actual, dl. Lam Ngoc Tuan a petrecut mai mult de doi ani cercetând și aplicând tehnologia în procesul de cultivare hidroponică a legumelor. În plus, rolul agențiilor agricole specializate din orașul Ho Chi Minh nu poate fi trecut cu vederea, inclusiv Institutul de Științe Agricole din Sud (subordonat Ministerului Agriculturii și Mediului ) - o organizație care a încheiat un parteneriat cu Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc timp de mai mulți ani.

Dl. Ngo Xuan Chinh, directorul Centrului pentru Cercetare și Transfer de Progrese Tehnologice Agricole din cadrul Institutului Sudic de Știință și Tehnologie Agricolă, a declarat: „Agricultura din orașul Ho Chi Minh se confruntă cu numeroase dificultăți din cauza scăderii suprafeței de teren și a creșterii cererii de alimente. Pentru a satisface această cerere, producătorii trebuie să caute noi metode agricole care să fie extrem de productive, asigurând în același timp calitatea. Ca să nu mai vorbim de alte provocări, cum ar fi schimbările climatice, concurența din partea produselor importate și presiunea pieței... Prin urmare, Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc este un model de mare succes.”

Dl. Ngo Xuan Chinh, director al Centrului pentru Cercetare și Transfer de Progrese Tehnologice Agricole (thuộc Institutul Sudic de Știință și Tehnologie Agricolă) - care este un partener de lungă durată al Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

„În prezent, capacitatea de aprovizionare a Cooperativei de Legume Hidroponice Tuan Ngoc acoperă doar 1/10 din cererea de comenzi de la parteneri. În prezent, produsele cooperativei sunt furnizate nu numai supermarketurilor mari, ci și multor magazine de produse alimentare organice, restaurante și hoteluri mari din orașul Ho Chi Minh și zonele înconjurătoare, cum ar fi Thu Dau Mot (fostul Binh Duong) și Bien Hoa.”

„Prin urmare, vom continua să extindem suprafața cultivată și să aderăm la procesul unificat. Membrii care doresc să se alăture cooperativei trebuie să respecte pe deplin reglementările, procedurile de plantare și să aplice formulele de îngrijire furnizate de cooperativă. În schimb, cooperativa va garanta achiziționarea produselor la un preț stabil, de una și jumătate până la două ori mai mare decât prețul pieței, în funcție de tipul de legumă”, a declarat dl. Tuan.

În prezent, Cooperativa de Legume Hidroponice Tuan Ngoc a transferat tehnologie și a deschis încă trei modele în Ninh Thuan, Long An și Binh Duong (fosta), cu o suprafață de aproximativ 3.000 m². Modelul cooperativei a fost selectat de orașul Ho Chi Minh ca model pentru asociațiile de fermieri, vizitatori și școli, de la care pot învăța și cerceta.

Dl. Lam Ngoc Tuan: „Vom continua să extindem zona de legume hidroponice cu un proces de îngrijire unificat.” Foto: Phuc Lap.

„Cooperativa de legume hidroponice Tuan Ngoc este o dovadă a capacităților și eforturilor fermierilor din orașul Ho Chi Minh în aplicarea noilor tehnologii în producția agricolă. Nu numai că abordează problema terenurilor agricole limitate, dar cooperativa creează și valoare adăugată pentru produsele agricole.”

„Cooperativa este pe cale să devină unul dintre modelele agricole exemplare din Vietnam, contribuind la promovarea dezvoltării durabile a sectorului agricol din orașul Ho Chi Minh”, a comentat dl. Ngo Xuan Chinh.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html