Ce alimente ar trebui să evite persoanele cu cancer?

GĐXH - Pacienții cu cancer ar trebui să evite sau să limiteze următoarele tipuri de alimente: alimente prăjite și procesate; alimente tari, acre, picante și greu de digerat; alimente care conțin cantități mari de alcool, condimente, sare, zahăr, grăsimi saturate și mucegai...

Mâncare la grătar, mâncare arsă

Evitați să gătiți alimentele direct pe o flacără deschisă/suprafață metalică: Grătarul cărnii direct pe o flacără deschisă sau pe o suprafață metalică creează posibilitatea producerii compușilor menționați anterior.

În schimb, folosește o friteuză cu aer și tapetează grătarul cu hârtie de copt (folie de aluminiu) pentru a te asigura că carnea nu intră în contact direct cu grătarul metalic.

Nu consumați carne arsă: Partea arsă a cărnii se formează atunci când hidrocarburile aromatice policiclice intră în contact cu suprafața cărnii.

Prin urmare, pacienții cu cancer ar trebui să îndepărteze orice resturi de carne arsă înainte de a mânca; și, de asemenea, să se asigure că curăță tigaia după fiecare sesiune de grătar pentru a preveni lipirea firimiturilor de carne arsă de suprafața tigăii.

Alimente afumate

Alimentele afumate sunt carne, pește și brânzeturi care sunt conservate prin uscare și infuzarea cu aromă din fumul de lemn, ceea ce le sporește gustul distinctiv, ucide bacteriile și le prelungește durata de valabilitate.

Consumul de alimente afumate, în cazul pacienților cu cancer, crește riscul de progresie și recurență a bolii, împiedicând tratamentul.

Printre bucățile comune se numără slănina, articulația de porc, puiul și somonul afumat, care sunt adesea consumate crude, amestecate în salate sau folosite în gătit.

Prin urmare, consumul acestor tipuri de alimente, în cazul pacienților cu cancer, va crește riscul de progresie și recurență a bolii, împiedicând procesul de tratament.

Mâncăruri prăjite

Alimentele prăjite conțin adesea niveluri ridicate de grăsimi nesănătoase, în special grăsimi trans.

Prin urmare, pacienții cu cancer ar trebui să limiteze absolut alimentele prăjite, în special mâncărurile prăjite în ulei umed (cartofi prăjiți, pui prăjit) și alimentele care au fost prăjite în ulei reutilizat de mai multe ori.

Mâncare mucegăită

Alimentele susceptibile la mucegai (în special în medii umede) includ nuci (alune, fasole), cereale (orez, porumb), fructe coapte/zdrobite, produse de cofetărie, gemuri, carne/pește uscat și condimente. Grupele de alimente cu risc ridicat includ:

Alimentele susceptibile la mucegai (în special în medii umede) includ nuci (alune, fasole), cereale (orez, porumb), fructe coapte/zdrobite, produse de cofetărie, gemuri, carne/pește uscat și condimente.

Nuci și cereale: arahide, caju, semințe de floarea-soarelui, soia, porumb, orez...

Fructe și legume: Fructe prea coapte sau zdrobite, fructe de pădure, citrice, mere, cartofi dulci, ceapă, usturoi...

Alimente procesate/uscate: Prăjituri, gemuri, turte de orez lipicioase (bánh chưng, bánh tét), prăjituri cu cremă, carne uscată, pește uscat, cârnați, mezeluri.

Condimente și alte alimente: Sosuri de soia (cum ar fi pasta de soia fermentată), sos de pește, alte sosuri, cafea, alcool etc., dacă nu sunt sigilate ermetic.

Produse lactate: Brânză, iaurt…

Abțineți-vă de la alcool.

Pacienții cu cancer ar trebui să se abțină complet de la consumul de alcool sau să îl reducă la minimum pentru a evita agravarea bolii, reducerea eficacității tratamentului și creșterea riscului de recurență.

Pacienții cu cancer ar trebui să se abțină complet de la consumul de alcool sau să îl reducă la minimum pentru a evita agravarea bolii, reducerea eficacității tratamentului și creșterea riscului de recurență.

Evitați alimentele și băuturile bogate în zahăr.

Alimentele și băuturile bogate în zahăr includ băuturile răcoritoare, băuturile energizante, ceaiul cu lapte, bomboanele, gustările, ciocolata, gemurile, fructele uscate și unele tipuri de sosuri (ketchup, sos BBQ).

Băuturi zaharoase

Băuturi răcoritoare și sucuri: Conțin cantități mari de zahăr rafinat, provocând o creștere bruscă a glicemiei.

Băuturi energizante și băuturi sportive : De obicei, conțin 30-34 g de zahăr per sticlă, echivalentul a 5 lingurițe de zahăr.

Suc de fructe la conservă: Adesea are zahăr adăugat pentru a spori dulceața.

Ceai cu lapte și alte ceaiuri îndulcite: Conțin adesea cantități mari de zahăr.

Lapte cu ciocolată: Lapte aromatizat cu cacao și îndulcit cu zahăr.

Alimente bogate în zahăr

Prăjituri, fursecuri, ciocolată: Surse comune de zahăr rafinat.

Persoanele cu cancer ar trebui să evite alimentele și băuturile bogate în zahăr.

Fructele uscate (caisele uscate, stafidele etc.) au un conținut de zahăr mai mare decât fructele proaspete.

Fructele proaspete cu conținut ridicat de zahăr includ: struguri, jackfruit, lici, mango, banane și prune.

Dulcețuri, siropuri, miere: Aceștia sunt îndulcitori naturali, dar conțin mult zahăr.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi: De obicei, îndulcit pentru a compensa pierderea de grăsime și pentru a spori aroma.

Sosuri și condimente: Ketchup, sos BBQ, dressing pentru salată.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm