Pământul sărat produce orez dulce.

În Ca Mau, în mijlocul solului salin al regiunii, modelul ecologic de creștere a orezului și creveților produce boabe de orez ST25 curate, parfumate și de mare valoare.

În mijlocul vastelor ferme de creveți din regiunea „cea mai sudică”, unde apa sărată și apa dulce alternează sezonier, boabele de orez ST25 își spun în liniște propria poveste. Nu este doar o poveste despre un soi delicios de orez, ci și o călătorie de conservare a ecosistemului, schimbarea mentalității de producție și construirea încrederii consumatorilor.

Boabele de orez sunt cultivate pe sol salin.

Sacii verzi de orez care poartă astăzi marca „Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming” nu mai sunt doar un produs agricol . În spatele lor se află transpirația oamenilor din ținutul sărat Ca Mau, practicile lor agricole ecologice și aspirația lor de a aduce orezul curat pe o piață mai largă.

Sacii verzi de orez cu marca „Phu Long Cooperative - ST25 Ecologie a Orezului și Creveților” sunt rezultatul sudorii și muncii oamenilor din ținutul salin Ca Mau . Foto: Trong Linh.

În comuna Vinh Phuoc, provincia Ca Mau, oamenii sunt familiarizați de mulți ani cu modelul unei culturi de orez urmată de o cultură de creveți. Orezul este plantat în timpul sezonului ploios, iar apa sărată este adusă în timpul sezonului uscat pentru a crește creveții. Aceste două metode de producție aparent opuse se susțin reciproc, creând un ecosistem unic, rar întâlnit în alte părți.

Creșterea creveților ajută la îmbunătățirea solului, creând o sursă naturală de materie organică. În schimb, cultivarea orezului contribuie la curățarea mediului acvatic înainte de începerea unui nou sezon de creștere a creveților. Prin urmare, fermierii de aici reduc la minimum utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor chimice.

În contextul preocupării crescânde a consumatorilor pentru alimente curate, modelul ecologic de creștere a orezului și a creveților a devenit o direcție sustenabilă. Aceste ferme pun pe primul loc calitatea orezului și sănătatea solului în detrimentul randamentului.

Cooperativa Phu Long este una dintre unitățile care urmăresc această direcție. Pe ambalajul produsului, sintagmele „Graine prețioase pentru sănătatea zilnică” sau „Încrederea și calitatea merg mână în mână cu consumatorii” sunt imprimate în mod vizibil, ca un angajament din partea producătorilor de orez.

În mod special, cooperativa a ales soiul ST25 – un orez foarte apreciat pentru calitatea și aroma sa. În regiunea de cultivare a orezului și creveților Ca Mau, ST25 spune o poveste diferită. Boabele de orez sunt cultivate pe sol natural salin, cu intervenții chimice minime, rezultând un orez moale și parfumat, care își păstrează dulceața caracteristică.

Mulți fermieri spun că, deși agricultura ecologică este mai solicitantă și randamentele nu sunt la fel de mari, aceasta are ca rezultat un sol mai sănătos, un mediu mai sustenabil și produse bine primite de piață.

Nu mai consideră apa sărată un „dușman”.

Anterior, orezul din zonele de cultivare a orezului și creveților era vândut în principal ca materie primă, puțini oameni știind unde a fost produs. Acum, multe cooperative au început să se concentreze pe construirea propriilor mărci.

Ambalajul Cooperativei Phu Long este destul de atrăgător, prezentând imagini cu fermieri în orezării și iazuri cu creveți, cu o schemă dominantă de culori verzi care evocă un sentiment de apropiere de natură. Produsul include și un cod QR pentru trasabilitate - o caracteristică din ce în ce mai importantă, deoarece consumatorii vor să știe ce tip de orez consumă și cum a fost produs.

Pe ambalajul produsului, sintagmele „O cereală prețioasă pentru sănătatea zilnică” sau „Încrederea și calitatea merg mână în mână cu consumatorii” sunt imprimate vizibil, ca un angajament din partea producătorilor de orez. Foto: Trong Linh.

Dincolo de simpla vânzare de orez, cooperativa spune și povestea zonei de cultivare a orezului și creveților Vinh Phuoc. Aceasta este o nouă abordare adoptată de mulți producători astăzi: vânzarea nu doar a orezului, ci și a valorii ecologice.

În contextul schimbării puternice a industriei orezului din Vietnam către o calitate înaltă, emisii reduse și o creștere ecologică, astfel de modele sunt văzute ca un semn pozitiv. Multă vreme, cea mai mare provocare pentru produsele agricole vietnameze nu a fost cât de mult să producă, ci cum să construiască o încredere durabilă pe piață.

De fapt, modelul de creștere a orezului și a creveților din Ca Mau și din multe provincii de coastă ale Deltei Mekong este evaluat ca o abordare de producție eficientă pentru adaptarea la schimbările climatice. Pe măsură ce intruziunea apei sărate se intensifică, „a trăi cu salinitatea” printr-un model care este în armonie cu natura, în loc să lupte împotriva acesteia, demonstrează o eficacitate clară.

Acolo, fermierii nu mai consideră apa sărată un „dușman”, ci au transformat-o într-o parte integrantă a procesului de producție. Creveții și orezul coexistă, susținându-se reciproc pentru a crea o valoare dublă.

Cu toate acestea, pentru ca orezul ecologic să ajungă pe o piață mai largă, aceasta rămâne o provocare majoră. Cooperativele au nevoie de mai mult sprijin în ceea ce privește brandingul, standardele de calitate, trasabilitatea și conexiunile stabile pe piață.

În realitate, consumatorii de astăzi sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse curate, dar au nevoie de transparență și consecvență în calitate. Un brand care vrea să supraviețuiască pe termen lung nu se poate baza doar pe câteva recolte bune; trebuie să-și mențină reputația cu fiecare sac de orez.

Privind astăzi sacii de orez ST25 din regiunea de cultivare a orezului și creveților Ca Mau, se poate observa că agricultura din Delta Mekongului se schimbă treptat. Nu mai este vorba doar de „a produce mai mult”, ci de a o face mai curată, mai ecologică și mai sustenabilă.

De la fermele de creveți de pe coastă, orezul ecologic deschide o nouă direcție pentru fermierii din regiunea „cea mai sudică” – un loc cândva puternic afectat de schimbările climatice, dar care se străduiește și să se adapteze. În viitoarele mese vietnameze, vor exista mai multe „cereale prețioase” produse din câmpuri care prosperă în armonie cu natura.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html