David Hoffmann (din SUA) este un creator de conținut YouTube cu un canal personal care a atras peste 1,3 milioane de urmăritori. El postează în mod regulat videoclipuri despre experiențele sale de călătorie în fiecare țară pe care are ocazia să o viziteze.

În septembrie anul trecut, David a venit în Vietnam pentru prima dată și a ales Hanoiul ca oprire pentru a experimenta mâncarea stradală. Când ghidul turistic l-a dus la taraba cu orez lipicios de la intersecția dintre Hang Bai și Ly Thuong Kiet, turistul occidental a fost surprins.

Clienții occidentali mănâncă xoi xeo 0.gif
YouTuber-ul David Hoffmann savurează orez lipicios în Hanoi

Aceasta este o adresă culinară familiară pentru mulți locuitori din Hanoi, impresionând prin aroma armonioasă a orezului lipicios, a supei grase, a fasolei verzi fine și a cepei prăjite. Pe lângă orezul lipicios, restaurantul vinde și orez lipicios din porumb.

În special, magazinul a provocat cândva „febră” la televiziunea coreeană și a devenit faimos pe rețelele de socializare datorită ambalajului de orez lipicios „rapid ca fulgerul” al vânzătorului.

În acest moment, David continua să exclame „atât de aglomerat”, „aglomerat”, neputându-și ascunde curiozitatea despre ce fel de mâncare atrăgea atâția clienți. „Ea (proprietara) l-a făcut atât de repede. Mâncarea asta e ca orezul cu piure de cartofi”, a comentat el.

Clienții occidentali mănâncă xoi xeo 1.gif
Oaspeții occidentali au fost surprinși de ambalajul de orez lipicios „rapid ca fulgerul” al proprietarului restaurantului.

Ghidul turistic i-a oferit lui David o explicație detaliată a ingredientelor folosite pentru prepararea xoi xeo. YouTuber-ul american a învățat cu entuziasm chiar și cum să comande felul de mâncare în vietnameză: „Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (în traducere aproximativă: plin de garnituri)”.

După câteva minute de așteptare, mâncarea a fost servită. David a fost surprins de aspectul atrăgător al preparatului, completat cu ingrediente precum orez lipicios, cârnați grasi, carne de porc fiartă, ață uscată de porc, ou prăjit și ceapă prăjită.

Restaurant occidental xoi xeo 3.png
Porția completă de orez lipicios de care a savurat David

A gustat orezul lipicios și garniturile una câte una, exprimându-și constant surprinderea față de aroma atrăgătoare a fiecărui ingredient.

„Orezul lipicios este atât de delicios, carnea de porc fiartă este atât de fragedă, are gust de coaste de porc. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat unic, cu multe ingrediente și texturi diferite. Îmi place cel mai mult carnea de porc fiartă cu grăsime”, și-a împărtășit David gândurile.

YouTuberul „cu un milion de vizionări” a spus cu bucurie că aceasta nu este doar o destinație culinară, ci oferă vizitatorilor și o experiență interesantă atunci când văd oameni care stă la coadă la cozi mari și aglomerate pentru a comanda orez lipicios.

„L-am auzit pe proprietarul magazinului, pe personalul din jurul meu și pe clienții care veneau să cumpere orez lipicios. Nu înțelegeam ce spuneau, dar era foarte mult zgomot.”

Clienții occidentali mănâncă xoi xeo.gif
Oaspeții străini și-au exprimat încântarea față de preparatul familiar de mic dejun al locuitorilor capitalei.

Terminându-și micul dejun cu orez lipicios, David a recunoscut că era sătul și că a primit multe complimente pentru acest fel de mâncare.

Într-un interviu acordat reporterului VietNamNet , dna Pham Ngoc Anh, proprietara magazinului de orez lipicios pe care David l-a vizitat, a declarat că magazinul de orez lipicios al familiei sale s-a deschis acum 31 de ani. Ea este a doua generație care îi succede mamei sale, preluând afacerea de vânzare a orezului lipicios de 12 ani.

Dna Ngoc Anh și-a exprimat, de asemenea, bucuria și mândria față de faptul că magazinul de orez lipicios al familiei sale de pe trotuar a fost susținut de numeroși clienți din Hanoi și de oaspeți străini timp de mulți ani.

Restaurant occidental xoi xeo 2.png
Clienții stau la coadă să cumpere orez lipicios la un restaurant de pe trotuar.

Potrivit acestei femei, ingredientele pentru prepararea xoi xeo sunt atent selectate și procesate de familia ei, cum ar fi prăjirea cepei și sotatul cu ață de porc. Cârnații sunt importați din faimoasa Uoc Le, ceea ce face ca preparatul xoi xeo să fie mai delicios și mai atractiv.

Fiecare porție de orez lipicios costă în prezent între 15.000 și 30.000 VND, în funcție de tip și porție.

Foto: Davidsbeenhere

Un fel de mâncare pho cu un nume ciudat, care durează o jumătate de zi pentru a fi pregătit înainte de a fi „copt” în Lao Cai . Nu este servit cu supă fierbinte ca de obicei, acest fel de mâncare pho unic din Lao Cai este servit cu sos gros, servit cu char siu mărunțit, ouă, tăiței crocanți,...