По данным Taste Atlas, лапша куанг, бань ми, говядина лакса и суп с лапшой из говядины нам бо являются блюдами вьетнамской кухни, которые больше всего нравятся посетителям со всего мира.
Всемирно известный кулинарный сайт Атлас вкуса В конце июля мы обновили список 100 лучших вьетнамских блюд, чтобы дать возможность иностранным путешественникам попробовать эту кухню во время предстоящей поездки. Возглавляет список Лапша Куанг — типичное блюдо, ассоциирующееся с народом Куангнама .
Лапша куанг делается из крупной, плоской и толстой рисовой муки белого или желтого цвета. Лапшу куанг можно есть с креветками, мясом, яйцами, ветчиной, курицей, куриными желудками, икрой, лягушками, змееголовом, соленым или сладким бульоном и сырыми овощами, такими как базилик, листья горчицы, лук-порей и ростки фасоли. Сверху на миску с лапшой обычно кладут лист рисовой бумаги. Лапша куанг — одно из любимых блюд вьетнамцев.
Оценка: 4,5 из 5 звезд.
Изображение: Атлас вкуса
Хлеб Второе имя в списке. Кулинарный сайт представляет вьетнамский хлеб Произносится как «бань ми», унаследовав кулинарное наследие Франции и Китая. Со временем местные жители модифицировали и создали бань ми, и теперь это блюдо стало традиционным для вьетнамцев. Вьетнамский бань ми давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 2011 года слово «бань ми» было включено в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Разновидность вьетнамского сэндвича».
Список составлен на основе оценок экспертов и иностранных посетителей, которым понравились блюда. Критерии отбора: популярность, изысканность и уникальность вкусов, а также репрезентативность местной кухни. Высшая оценка — 5 звёзд.
Оценка: 4,5 из 5 звезд.
Изображение: Хюинь Нхи
Это традиционное вьетнамское блюдо, Южный суп с говядиной и лапшой (жареный суп с говядиной и лапшой) в состав основных ингредиентов входят говядина, лапша, чеснок, зелень, морковь, огурцы, салат, ростки фасоли, жареный арахис и жареный лук.
Выложив лапшу, зелень и говядину в миску, хозяин поливает всё это кисло-сладким рыбным соусом. Гости смешивают ингредиенты внутри и наслаждаются.
Основанная в 2015 году, Атлас вкуса Объединяя более 9000 местных ресторанов, предлагая читателям более 10 000 блюд, тысячи обзоров и исследования кулинарных экспертов и шеф-поваров. Сайт стремится стать мировой картой традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов.
Оценка: 4,5 из 5 звезд.
Изображение: Буй Туй
«Звезда» блюда Трясущаяся говядина Это маринованная говядина, нарезанная квадратными кусками. После обжарки мясо выкладывается на слой салата и нарезанных помидоров. Затем повар добавляет лук и нарезанный варёный картофель. Это блюдо не относится к уличной еде. Оно в основном подается в ресторанах, а вьетнамцы часто едят его по особым случаям.
Оценка: 4,5 из 5 звезд.
Изображение: Буй Туй
Это традиционная вьетнамская закуска, роллы с креветками Блюдо состоит из свиного фарша и креветок, приправленного клейким рисом и обернутого вокруг стебля лемонграсса или стебля сахарного тростника длиной около 10 см. После того, как креветки будут приготовлены на гриле, посетители заворачивают их вместе с сырыми овощами, зелёным бананом, кислой карамболой и салатом в слой рисовой бумаги и обмакивают в соевый соус.
Блюдо возникло в Хюэ, но теперь популярно по всей стране.
Оценка: 4,5 из 5 звезд.
Изображение: Азиатские рецепты для всех
Говяжий фо Самый известный и популярный вариант фо, состоящий из рисовой лапши, подаваемой с говядиной низкой или высокой прожарки. Бульон готовится из говяжьих костей, голяшек, бычьего хвоста с добавлением бадьяна и корицы. В качестве начинки для фо с говядиной используются тонко нарезанная говяжья грудинка, говяжьи рёбра, говяжья вырезка, говяжьи кишки, говяжья пашина и говяжьи сухожилия. Местные жители любят есть фо с жареными хлебными палочками и холодным чаем.
Оценка: 4,4 из 5 звезд.
Изображение: Куинь Май
Атлас вкуса каждый ранг тушеная говядина Занимает второе место в десятке лучших блюд из говядины в мире и является одним из лучших блюд в Хошимине, рекомендуемых к употреблению туристам во время поездки в этот город.
Говяжье рагу Можно есть отдельно или с хлебом, рисовой лапшой и травами. В состав блюда входят такие ингредиенты, как говядина, морковь, лемонграсс, сатай, чили, перец, чеснок, лук-шалот, и тушится в остром, ароматном бульоне.
Оценка: 4,4 из 5 звезд.
Изображение: Буй Туй
Соус для макания , который скорее является приправой, чем блюдом, также присутствует в списке. Однако этот простой и популярный во Вьетнаме соус пользуется большой популярностью у посетителей со всего мира. Он готовится из рыбного соуса, смешанного с соком лайма или уксусом, сахаром, водой и дополнительными ингредиентами, такими как тонко нарезанный перец чили, чеснок, лук, имбирь или свежая зелень.
Существует множество видов соусов для макания, и их состав варьируется в зависимости от региона или блюда, к которому они подаются. Обычно соусы для макания используются для придания вкуса спринг-роллам, мясным блюдам или морепродуктам.
Оценка: 4,4 из 5 звезд.
Изображение: Буй Туй
Спринг-роллы или жареные спринг-роллы — девятое блюдо в списке, традиционное и популярное блюдо вьетнамского народа, которое готовят по важным праздникам, таким как Тэт. Основные ингредиенты блюда — свинина и креветки, измельчённые и завёрнутые в тонкую рисовую бумагу.
В начинку для спринг-роллов также входят древесные грибы, грибы шиитаке, зелёный лук, яйца, нашинкованная капуста или грибы, вермишель и ростки фасоли. После обжарки спринг-роллы приобретают золотисто-коричневую корочку, хрустящую и солёную корочку, и подаются с кисло-сладким соусом.
Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.
Изображение: Буй Туй
Это популярное блюдо на завтрак, обед и ужин у вьетнамцев. Суп с лапшой и говядиной из Хюэ Основными ингредиентами являются вермишель, нарезанная говядина, свиные ножки, кровь, говяжьи шарики, крабовые котлеты, подаваемые с наваристым бульоном, креветочной пастой и сырыми овощами.
Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.
В список остальных блюд входят: вермишель с жареной свининой, жареная ипомея с чесноком, кислый рыбный суп, бань-хео, салат из папайи, пельмени, жареные весенние роллы, тушеная свинина, жареные весенние роллы, бань-бео и бань-тет.
Изображение: Куинь Май
Источник
Комментарий (0)