10 блюд, признанных лучшими во Вьетнаме иностранными туристами

По данным Taste Atlas, лапша куанг, бань ми, говядина лакса и суп с лапшой из говядины нам бо являются блюдами вьетнамской кухни, которые больше всего нравятся посетителям со всего мира.

Всемирно известный кулинарный сайт Атлас вкуса В конце июля мы обновили список 100 лучших вьетнамских блюд, чтобы дать возможность иностранным путешественникам попробовать эту кухню во время предстоящей поездки. Возглавляет список Лапша Куанг — типичное блюдо, ассоциирующееся с народом Куангнама .

Лапша куанг делается из плоской, толстой рисовой муки белого или желтого цвета. Лапшу куанг можно есть с креветками, мясом, яйцами, ветчиной, курицей, куриными потрохами, икрой, лягушками, змееголовом, солёным и сладким бульоном, а также сырыми овощами, такими как базилик, листья горчицы, салат-латук и ростки фасоли. Сверху на миску с лапшой обычно кладут лист рисовой бумаги. Лапша куанг — одно из любимых блюд вьетнамцев.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Атлас вкуса

Хлеб Второе имя в списке. Кулинарный сайт представляет вьетнамский хлеб Произносится как «бань ми», унаследовав кулинарное наследие Франции и Китая. Со временем бань ми преобразился и обновился местными жителями, и теперь он стал традиционным блюдом вьетнамского народа. Вьетнамский бань ми давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 2011 года слово «бань ми» было включено в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Разновидность вьетнамского сэндвича».

Список составлен на основе оценок экспертов и иностранных посетителей, которым понравились блюда. Критерии отбора: популярность, изысканность и уникальность вкусов, а также репрезентативность местной кухни. Высшая оценка — 5 звёзд.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Хюинь Нхи

Это традиционное вьетнамское блюдо, Южновьетнамский суп с говядиной и лапшой (жареный суп с говядиной и лапшой) в состав основных ингредиентов входят говядина, вермишель, чеснок, зелень, морковь, огурцы, салат, ростки фасоли, жареный арахис и жареный лук.

Выложив лапшу, зелень и говядину в миску, хозяин поливает всё это кисло-сладким рыбным соусом. Гости смешивают ингредиенты внутри и наслаждаются.

Основанная в 2015 году, Атлас вкуса Объединяя более 9000 местных ресторанов, предлагая читателям более 10 000 блюд, тысячи обзоров и исследований от кулинарных экспертов и шеф-поваров. Сайт стремится стать мировой картой традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

«Звезда» блюда тряска говядины Это маринованная говядина, нарезанная квадратными кусками. После обжарки мясо выкладывается на слой салата и нарезанных помидоров. Затем повар добавляет лук и отваренный картофель. Это блюдо не относится к уличной еде. Оно в основном подается в ресторанах, и вьетнамцы часто едят его по особым случаям.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Это традиционная вьетнамская закуска, роллы с креветками Блюдо состоит из свиного фарша и креветок, приправленного клейким рисом и специями, и обернутого вокруг стебля лемонграсса или 10-сантиметрового стебля сахарного тростника. После того, как креветки будут приготовлены на гриле, посетители заворачивают их в рисовую бумагу вместе с сырыми овощами, зелёным бананом, кислой карамболой и листьями салата, а затем обмакивают в соевый соус.

Это блюдо родом из Хюэ, но теперь популярно по всей стране.

Оценка: 4,5 из 5 звезд.

Изображение: Азиатские рецепты для всех

Говяжий фо Самый известный и популярный вариант фо, состоящий из рисовой лапши, подаваемой с говядиной низкой или высокой прожарки. Бульон готовится из говяжьих костей, мозговых костей, бычьего хвоста с добавлением бадьяна и корицы. В качестве начинки для фо с говядиной используются тонко нарезанная говяжья грудинка (грудинка), говяжьи рёбра, говяжья вырезка, говяжьи кишки, говяжья пашина низкой прожарки и говяжьи сухожилия. Местные жители любят есть фо с жареными хлебными палочками и холодным чаем.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Куинь Май

Атлас вкуса каждый ранг тушеная говядина Занимает второе место в десятке лучших блюд из говядины в мире и является одним из лучших блюд в Хошимине, рекомендуемых к употреблению туристам во время поездки в этот город.

Говяжье рагу Можно есть отдельно или с хлебом, рисовой лапшой и травами. В состав блюда входят такие ингредиенты, как говядина, морковь, лемонграсс, сатай, чили, перец, чеснок, лук-шалот, и тушится в остром, ароматном бульоне.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Соус для макания Ныок , который скорее является приправой, чем блюдом, также присутствует в списке. Однако этот простой и популярный во Вьетнаме соус пользуется большой популярностью у иностранных посетителей. Он готовится из рыбного соуса, смешанного с соком лайма или уксусом, сахаром, водой и другими ингредиентами, такими как тонко нарезанный перец чили, чеснок, лук, имбирь или свежая зелень.

Существует множество видов соусов для макания, и их состав варьируется в зависимости от региона или блюда, к которому они подаются. Обычно соусы для макания используются для придания вкуса спринг-роллам, мясным блюдам или морепродуктам.

Оценка: 4,4 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Спринг-роллы или жареные спринг-роллы — девятое блюдо в списке, традиционное и популярное блюдо вьетнамского народа, которое готовят по важным праздникам, таким как Тэт. Основные ингредиенты блюда — свинина и креветки, измельчённые и завёрнутые в тонкую рисовую бумагу.

В начинку для спринг-роллов также входят древесные грибы, грибы шиитаке, зелёный лук, яйца, нашинкованная капуста или грибы, вермишель и ростки фасоли. После обжарки спринг-роллы приобретают золотисто-коричневую корочку, хрустящую и солёную корочку, и подаются с кисло-сладким соусом.

Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.

Изображение: Буй Туй

Это популярное блюдо на завтрак, обед и ужин у вьетнамцев. Суп с лапшой и говядиной из Хюэ Основные ингредиенты: вермишель, нарезанная говядина, свиные ножки, кровь, говяжьи шарики, крабовые котлеты, подаваемые с наваристым бульоном, креветочной пастой и сырыми овощами.

Рейтинг: 4,3 из 5 звезд.

В список остальных блюд входят: вермишель с жареной свининой, жареная ипомея с чесноком, кислый рыбный суп, бань-хео, салат из папайи, бань-бао, жареные весенние роллы, тушеная свинина, жареные весенние роллы, бань-бео и бань-тет.

Изображение: Куинь Май

Источник