1. Свежая скумбрия в томатном соусе
1.1. Ингредиенты для свежей скумбрии в томатном соусе
Вкусная скумбрия: 1 штука
Помидоры: 2
Чеснок: 1 луковица
Сушеный лук: 2 луковицы
1 кусочек имбиря
Зеленый лук и укроп: немного
Свежий перец чили: 1 фрукт
1.2. Как приготовить свежую скумбрию в томатном соусе
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Промойте скумбрию разбавленной соленой водой, затем выньте и слейте воду.
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Зелёный лук и укроп вымойте и нарежьте кусочками. Чеснок и лук-шалот очистите, раздавите и мелко нарежьте. Имбирь очистите, вымойте и нарежьте полосками. Перец чили вымойте и мелко нарежьте.
Шаг 2 : Обжарьте рыбу.
Сначала поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло, разогрейте его и выложите туда скумбрию. Во время жарки переворачивайте скумбрию, чтобы она прожарилась с обеих сторон, обжаривайте до лёгкой золотистой корочки, затем выключите плиту и выложите рыбу на тарелку.
Шаг 3: Томатный соус
Добавьте в сковороду примерно 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте, затем добавьте лук, чеснок и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Хорошо перемешайте, пока лук, чеснок и имбирь не приобретут золотисто-коричневый оттенок, затем добавьте помидоры и обжаривайте вместе. Затем добавьте кусочки скумбрии в соус с помидорами, приправьте по вкусу, добавьте нарезанный чили и тушите на медленном огне. Переверните рыбу с обеих сторон, чтобы скумбрия впитала специи.
После того, как скумбрия станет мягкой и приготовится, томатный соус загустеет, добавьте зеленый лук и укроп, тщательно перемешайте и выключите огонь.
Шаг 4: Завершение
Выложите скумбрию на тарелку, полейте сверху томатным соусом и наслаждайтесь.
2. Вяленая скумбрия в томатном соусе
2.1. Ингредиенты для приготовления вяленой скумбрии в томатном соусе
Сушеная скумбрия: 2 шт.
Помидоры: 3
Лук: Половина луковицы
Чеснок: 2 зубчика
Перец: половина чайной ложки
Рыбный соус: 1 чайная ложка
2.2. Как приготовить вяленую скумбрию с томатным соусом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Вымойте и обсушите вяленую скумбрию. Вымойте и нарежьте кубиками помидоры и лук. Очистите и измельчите чеснок.
Шаг 2 : Обжарьте рыбу.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте скумбрию до золотисто-коричневого цвета, прожаренной с обеих сторон и появления аромата.
Шаг 3 : Томатный соус
Добавьте в кастрюлю помидоры, лук, чеснок и быстро перемешайте. Затем добавьте перец, рыбный соус, половину миски чистой воды и доведите до кипения.
Затем положите рыбу в кастрюлю и тушите, переворачивая её с обеих сторон, чтобы она равномерно пропиталась специями. Затем добавьте перец, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и приправьте по вкусу. Когда рыба и помидоры пропитаются друг другом, а томатный соус станет слегка густым, добавьте лук и укроп.
Шаг 4 : Завершение
Выложите скумбрию на тарелку, полейте сверху томатным соусом и наслаждайтесь.
3. Вяленая скумбрия в томатном соусе
3.1. Ингредиенты для приготовления вяленой скумбрии в томатном соусе
Вяленая скумбрия: 2 ломтика
Помидоры: 2
Зеленый лук, кориандр: немного
3.2. Как приготовить вяленую скумбрию в томатном соусе
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Замочите сушеную скумбрию в горячей воде примерно на минуту, чтобы она стала мягкой, затем тщательно промойте горячей водой и слейте воду.
Помидоры вымойте, разрежьте на небольшие кусочки по горизонтали, чтобы получились кружочки.
Вымойте и нарежьте зелёный лук. Вымойте кориандр.
Шаг 2 : Приготовьте скумбрию в томатном соусе.
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте, затем добавьте сушеную скумбрию и убавьте огонь, чтобы рыба равномерно подрумянилась, затем выложите ее на тарелку.
Затем добавьте в сковороду помидоры и обжаривайте, помешивая, пока они не станут мягкими, затем добавьте немного воды и приправьте по вкусу. Затем добавьте обжаренную рыбу и хорошо перемешайте, убавьте огонь и тушите ещё около 5 минут, затем добавьте зелёный лук и хорошо перемешайте, затем выключите огонь.
Шаг 3 : Завершение
Выложите скумбрию на тарелку, полейте ее томатным соусом, украсьте кинзой и наслаждайтесь.
Выше представлены три простых способа приготовить скумбрию в томатном соусе дома. Вкусная скумбрия в томатном соусе обладает насыщенным рыбным вкусом, красивым, густым томатным соусом и приятным кисло-соленым привкусом. Попробуйте приготовить это блюдо для своей семьи.
>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день
Источник
Комментарий (0)