Благодаря богатому содержанию белка и клетчатки злаки помогают людям чувствовать сытость в течение длительного времени, тем самым облегчая соблюдение диеты. По данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания), при правильном употреблении злаки не только способствуют снижению веса, но и помогают контролировать уровень сахара в крови, улучшают здоровье кишечника и обладают многими другими полезными свойствами.
Киноа можно использовать для замены части риса в повседневном рационе.
К зерновым культурам, богатым белком, относятся:
Лебеда
В одной чашке киноа содержится около 8 граммов белка. Мало того, киноа также является богатым источником полноценных аминокислот, содержащих все 9 незаменимых для организма аминокислот.
Киноа также содержит клетчатку, железо, магний и витамины группы В. Люди могут добавлять киноа в свой ежедневный рацион разными способами: добавлять ее в салаты, выпечку или использовать в качестве заменителя риса в блюдах.
Амарант
Амарант — цельное зерно, богатое белком. В одной чашке амаранта содержится около 9,4 грамма белка. Технически амарант — это зерно. Однако в повседневной жизни его по-прежнему классифицируют как цельное зерно.
Семена амаранта не только богаты белком, но и содержат много марганца. Всего одна чашка амаранта обеспечивает организм необходимой суточной нормой марганца. Марганец — минерал, необходимый для здоровья костей и помогающий организму усваивать определенные питательные вещества.
Как и киноа, амарант относится к числу немногих цельных злаков, содержащих все девять незаменимых аминокислот, необходимых организму. Семена амаранта можно готовить так же, как рис, или измельчать в муку.
Просо
Просо — безглютеновая крупа, богатая белком, клетчаткой и такими необходимыми минералами, как магний, фосфор и марганец. Каждая чашка проса содержит около 6 граммов белка. Просо не только богато питательными веществами, но и имеет приятный вкус. Суп можно варить, тушить или готовить на пару.
Гречневая крупа
В одной чашке гречки содержится около 6 граммов белка. Это цельное зерно известно как «суперпродукт», поскольку оно богато клетчаткой, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. По данным Medical News Today , несколько исследований показали, что гречка может улучшить здоровье сердца, способствовать снижению веса и контролировать уровень сахара в крови.
Ссылка на источник
Комментарий (0)