4 удивительных преимущества для здоровья крестоцветных овощей

К распространённым крестоцветным овощам относятся белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, листовая капуста, кудрявая капуста и листья горчицы. По данным американского сайта Healthline , посвящённого здоровью, многие из этих овощей имеют довольно схожий вкус благодаря содержанию одних и тех же природных химических веществ.

Капуста кейл

Благодаря обилию питательных веществ крестоцветные овощи могут принести следующую пользу:

Снизить риск рака

Было доказано, что клетчатка и многие биоактивные вещества, содержащиеся в крестоцветных овощах, способствуют профилактике рака. Среди них витамин С и каротиноиды, обладающие мощными антиоксидантными свойствами, помогают нейтрализовать свободные радикалы. Эти свободные радикалы повреждают клетки и способствуют развитию рака.

Крестоцветные овощи также содержат глюкозинолаты. Попадая в организм, глюкозинолаты расщепляются на изотиоцианаты и индолы. Оба эти соединения способствуют уменьшению воспаления. Во многих случаях хроническое воспаление является фактором, повреждающим клетки и увеличивающим риск развития рака.

Поддержка снижения веса

Употребление в пищу продуктов с низким содержанием калорий, которые надолго обеспечивают чувство сытости, — ключ к успешному снижению веса. Крестоцветные овощи отлично подходят для этого, поскольку богаты клетчаткой. Клетчатка низкокалорийна, но переваривается медленно, что способствует более длительному ощущению сытости и снижает тягу к еде.

Для поддержания здоровья организма Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым потреблять 25–30 граммов клетчатки в день.

Улучшить здоровье кишечника

Брокколи

По данным Международного журнала молекулярных наук, здоровье кишечника влияет не только на пищеварительную систему, но и на иммунитет, способствуя профилактике избыточного веса, ожирения, заболеваний сердца, диабета 2 типа, рака и заболеваний печени.

Употребление крестоцветных овощей способствует улучшению здоровья кишечника. Это преимущество обусловлено высоким содержанием клетчатки. Попадая в толстую кишку, клетчатка расщепляется и ферментируется кишечными бактериями. В результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые снижают уровень pH в толстой кишке. Низкий уровень pH неблагоприятен для вредных бактерий, но стимулирует рост полезных.

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Употребление слишком большого количества жиров может значительно увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вместо этого следует сократить потребление жиров и есть больше овощей, в том числе крестоцветных. Клетчатка в овощах способствует снижению уровня холестерина в крови и снижению артериального давления, которые являются факторами, способствующими развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Healthline.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-rau-ho-cai-185230625235952114.htm