На протяжении 45 лет сёстры по очереди продают свои товары.

Несмотря на то, что кондитерская сестер Тхуй Линь (59 лет) расположена в глубине рынка Нгуен Ван Чой (3-й район, Хошимин), многие покупатели регулярно посещают ее уже много лет, чтобы насладиться выпечкой, потому что… они стали от нее зависимы.

Она начала свой бизнес вместе со своей мачехой, когда была совсем юной.

Однажды днем, после внезапного дождя в Хошимине, я посетил рынок Нгуен Ван Чой. Кондитерская в стиле Хюэ, которой управляют сестры Линь, расположена в небольшом переулке недалеко от улицы Ле Ван Си (район 3).

Магазин, которым управляют сестры Линь, привлекателен своим разнообразием пирожных в стиле Хюэ и расположен на рынке Нгуен Ван Чой.

[ВИДЕОКЛИП]: Удивительная кондитерская в стиле Хюэ, существующая уже 40 лет и расположенная на рынке Нгуен Ван Чой.

Около 15:00 я встретила госпожу Май Тьен (56 лет), младшую сестру госпожи Линь, которая была занята управлением магазином и обслуживанием покупателей. Она сказала, что магазин открывается в 13:00 и обычно распродается к 17:00 или 18:00. Она и ее сестры по очереди продают товары вместе с несколькими родственниками и детьми для удобства, и занимаются этим уже несколько десятилетий.

Г-жа Май Тиен рассказала, что магазин был открыт в 1977 году ее тремя сестрами и мачехой, также на рынке Нгуен Ван Чой, и с тех пор оставался неизменным на протяжении многих лет. Все это делается просто для того, чтобы зарабатывать на жизнь, обеспечивать свою семью, так как у нее семь братьев и сестер.

«В то время мы с сестрами были совсем маленькими. Линь было 14, а мне около 11, но мы уже помогали маме и другим девочкам. Моя семья родом из Хюэ, поэтому мы решили продавать традиционные пирожные в стиле Хюэ», — поделилась она.

Госпожа Тиен помогает своей сестре продавать товары с 11 лет.

Стоимость каждого приема пищи начинается от 32 000 VND.

После более чем десяти лет работы в качестве продавщиц вместе со своей мачехой, три сестры взяли магазин под свое управление. Вместо того чтобы, как обычно, продавать только один вид пирожных, они решили предложить более широкий ассортимент, например, бань бео, бань нам, бань бот лок, бань ит рам и т. д., чтобы предоставить покупателям больше выбора. Они продавали эти пирожные с самого детства и до сих пор, пока их волосы не поседели.

Особенность отношений между тремя сестрами, госпожой Тьен и ее братом, заключается в их тесной связи. Они не только каждый день вместе готовят и продают блюда в стиле Хюэ, но и живут в одном доме. У всех трех сестер есть свои семьи, и они живут в любящей большой семье. Именно это делает их невероятно счастливыми.

«Я просто пристрастилась к местным пирожным в стиле Хюэ, поэтому ем их постоянно!»

По словам владелицы, хотя они готовят торты по традиционным рецептам Хюэ, за много лет работы сестры внесли некоторые изменения, чтобы соответствовать вкусам клиентов в Хошимине.

Ее секрет кроется в свежести и качестве ингредиентов. «По утрам моя семья производит колбасы для оптовой продажи. Домашние колбасы в сочетании с местными пирожными в стиле Хюэ пользуются большой популярностью у покупателей благодаря своему качеству. Кроме того, соус для макания – это душа блюда, не имеющая аналогов», – уверенно заявила владелица.

Торты привлекательны и выглядят очень эффектно.

Что касается прозвища «пирожные в стиле королевы Хюэ», которое многие покупатели дали ей и ее сестрам, г-жа Тьен рассмеялась и сказала, что это всего лишь шутливый, милый комментарий от покупателей. Отчасти потому, что покупатели любят и ценят эти пирожные, а отчасти потому, что на рынке Нгуен Ван Чой не так много киосков или магазинов, продающих это блюдо.

Г-жа Нгок (58 лет), родом из Хюэ, но проживающая в Хошимине, сказала, что является постоянной клиенткой этого заведения уже более 10 лет. Впервые она попробовала еду здесь, случайно наткнувшись на нее на рынке Нгуен Ван Чой.

«После того, как я здесь поела, я пристрастилась к этому месту, поэтому прихожу сюда всякий раз, когда у меня есть свободное время. Мне нравятся пельмени из тапиоки и пельмени из риса на пару; эти блюда напоминают мне о моем родном городе. Цены здесь тоже приемлемые! Обычно после еды я покупаю что-нибудь с собой для детей, так как они не любят есть вне дома», — поделилась она.

Между тем, Тхань Хоа (25 лет, проживает в 10-м районе) тоже каждый день приходит сюда пообедать с друзьями. Он узнал о ресторане из социальных сетей, несколько раз попробовал его и стал постоянным клиентом.

Многие люди являются постоянными посетителями этого места уже много лет.

Ресторан расположен по адресу: улица Ле Ван Си, 209/16, внутри рынка Нгуен Ван Трой.

Покупатель рассказал, что обычно заказывает здесь целую тарелку с четырьмя разными видами пирожных. Он сказал, что ему нравится каждый вид, потому что у каждого свой неповторимый вкус. «Я был в Хюэ и ел эти пирожные раньше. Те, которые я ем здесь, довольно похожи на те, что я пробовал в Хюэ, но их вкус больше подходит южанам, таким как я. Я часто встречаюсь с друзьями, чтобы поесть здесь», — сказал г-н Хоа с улыбкой.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm