5 фирменных блюд Муйне, которые настолько вкусны, что туристы не могут их пропустить

Грозовая тарелка

Первое фирменное блюдо Муйне, которое следует упомянуть, — это донг, это особое фирменное блюдо Муйне - Фантхьета.

Это блюдо готовится из донга — рептилии, обитающей в основном в песчаных районах. Мясо этого животного жевательное, сладкое, жирное и чрезвычайно питательное.

Жители Муйне умеют готовить из донгов 7 разных блюд: на гриле, на пару, жарить, готовить из них кашу, делать из них котлеты, запекать, делать из них салаты... Все блюда вкусные и привлекательные. Но по словам большинства посетителей, которые пришли и насладились этим блюдом, самым вкусным и привлекательным является жареный варан, особенно если его обмакнуть в соль и чили и подать с небольшим количеством пива. Это будет идеальным выбором.

У местного народа чам есть поговорка: «Сначала голова кролика, потом клюв ящерицы», описывающая уникальность этого блюда.

Хотпот

Еще одно не менее привлекательное название в списке фирменных блюд Муйне — Lau Tha, блюдо, которое любят большинство туристов, посещающих Муйне.

Тушеное мясо с овощами готовится из множества разных ингредиентов, но самым важным из них является анчоус. Посетители едят с вермишелью, сырыми овощами, измельченной свиной грудинкой, тонко нарезанными жареными яйцами...

Чтобы приготовить вкусное рагу, необходимо выбрать свежие анчоусы одинакового размера. Рыбу разделывают на филе, а затем обмакивают в лимонный сок, чтобы удалить рыбный запах. Затем замаринуйте рыбу в смеси имбирного сока, чили и толченого чеснока, чтобы придать рыбе привлекательный светло-розовый цвет и упругое, ароматное мясо.

Хого выглядит очень эффектно, создавая гармоничное целое, словно яркий цветок на обеденном столе. Ингредиенты для хот-пота помещаются на бамбуковый поднос, выстланный банановыми листьями, образуя круг, в центре которого располагается «пестик» — пластина анчоуса.

Блюдо подается прямо на стол, и посетители могут насладиться им двумя способами. Первый способ — употребление в пищу сухой пищи (еще ее называют холодной). Посетители кладут лапшу и ингредиенты в миску, затем поливают соусом и тщательно перемешивают.

Этот соус считается одним из факторов, определяющих качество блюда. Ингредиенты во всех ресторанах одинаковые. Но секрет приготовления этого знаменитого блюда — в пропорциях соуса.

Второй способ употребления — выливать горячий бульон на раскаленные угли. Бульон из креветок и костей, томатов, ананасов, лука для создания естественного сладкого вкуса.

Туристы, приезжающие в Фантьет, могут посетить рестораны в районах Хамтьен и Муйне, чтобы насладиться этим особенным блюдом из тушеного мяса. Стоимость одного хот-пота составляет от 350 000 до 380 000 донгов на двоих.

Рисовая бумага на гриле с креветочной пастой

Если вы любитель закусок, вы не можете пропустить знаменитую жареную рисовую бумагу с креветочной пастой в Муйне.

В качестве рисовой бумаги здесь используется плотная кунжутная бумага, поэтому при жарке на углях пирог получится особенно хрустящим и ароматным. Помимо основных ингредиентов, таких как яйца, жареный лук, зеленый лук, в состав торта также входят креветочная паста, спринг-роллы и колбаса.

Когда угли разогреются, повар кладет на решетку рисовую бумагу, намазывает слой креветочной пасты на поверхность пирога, затем добавляет перепелиные яйца, колбасу, спринг-роллы, соленые огурцы, жареный лук и чили, чтобы приготовить начинку. Пирог выпекается на плите около 3–5 минут, пока корочка не станет равномерно золотисто-коричневой и не почувствует сильный аромат креветочной пасты, свидетельствующий о том, что пирог готов, и его нужно только посыпать небольшим количеством вьетнамского кориандра и свернуть рулетом.

Откусив хрустящий пирог, вы почувствуете, как начинка наполняет ваш рот, а также легкий аромат креветочной пасты.

Цена на этот фирменный торт Муйне очень «студенческая» и обычно не превышает 20 000 донгов за штуку.

Мясной рулет Ham Tan на гриле

Свиные рулетики на гриле «Хам Тан» родом из района Хам Тан. Это одно из любимых блюд жителей Муйне, Бинь Туан , а также оно входит в список фирменных блюд Муйне, которые обязательно нужно попробовать туристам.

Свиные рулетики, приготовленные на гриле, имеют начинку из мелко измельченных креветок и мяса, завернутые в рисовую бумагу, а кусочки нанизываются на шампуры в цепочку и обжариваются на углях.

Жареный Ча Луй будет завернут в рулет из сырых овощей, карамболы, манго и обмакнут в кисло-острый и насыщенный соус из тамаринда и арахиса.

Чтобы получить вкусные свиные рулетики, приготовленные на гриле, их нужно обмакнуть в густой соус из чили и арахисовой рыбы. Соус для макания смешивается с чистым анчоусным рыбным соусом Фантьета и рубленым перцем чили, а также с дробленым жареным арахисом, в результате чего получается насыщенный и привлекательный соус для макания.

Цена порции Ча Луи невелика, всего около 50 000 донгов за порцию в зависимости от того, где вы ее покупаете. В целом, если вы приедете в Муйне, это будет вкусное и недорогое блюдо, которое стоит попробовать.

Морепродукты Муйне

Приезжая в прибрежный район, такой как Муйне - Фантхьет, туристы определенно не могут обойти стороной блюда из морепродуктов. Морепродукты здесь особенно свежие, поскольку их обрабатывают сразу после того, как суда причаливают.

Помимо легкодоступных блюд из морепродуктов, таких как рыба, кальмары, устрицы, моллюски и т. д., в Муйне особенно популярны лобстеры и королевские крабы, которые обладают уникальным восхитительным вкусом по сравнению с другими местами.

Чтобы насладиться здесь вкуснейшими морепродуктами, вы можете посетить рыбацкую деревню Муйне, выбрать свежие морепродукты и попросить рыбаков обработать их.

Выше представлены знаменитые блюда Муйне, которые туристы обязательно должны попробовать, посещая Муйне - Фантхьет. Помимо вышеперечисленных блюд, посетители могут приобрести в качестве подарков некоторые фирменные блюда Муйне, такие как: рыбный соус Фантьет, рулеты из рисовой бумаги, питайя, сушеные кальмары...

Источник