5 полезных зимних овощей

Шпинат

Как пишет газета Health & Life, профессор, доктор Ле Дань Туен, бывший директор Национального института питания, считает, что шпинат — овощ, который следует регулярно употреблять зимой, поскольку он обладает множеством полезных для здоровья свойств. Шпинат содержит цинк, магний, витамины A, B, C, E, K и железо, способствующие укреплению костей и повышению уровня гемоглобина.

Сахарная свекла

Свекла — овощ, который прекрасно себя чувствует в прохладную погоду. Свой насыщенный цвет она получает благодаря растительным пигментам, называемым беталаинами, которые могут защищать от воспалений и сердечно-сосудистых заболеваний. Свекла также богата нитратами, которые организм преобразует в оксид азота. Оксид азота расширяет кровеносные сосуды и увеличивает приток крови к мышечной ткани.

Исследования показывают, что беталаины и нитраты, содержащиеся в свекле, могут способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшая кровоток, снижая артериальное давление и улучшая работу кровеносных сосудов. Свекла также богата питательными веществами, такими как клетчатка, калий и фолиевая кислота.

Цветная капуста

Цветная капуста — это крестоцветный овощ, устойчивый к заморозкам. Её можно хранить до месяца при температуре 0°C, что делает её популярным выбором в несезонное время. Цветная капуста богата многими витаминами и минералами, включая фолиевую кислоту, витамин К и витамин С, но при этом содержит мало калорий и углеводов.

Шпинат и редис — два полезных зимних овоща.

Одна чашка приготовленной цветной капусты содержит всего 5,1 грамма углеводов и 28,6 калорий, что делает её популярным овощем для людей, придерживающихся низкоуглеводных диет, таких как кето-диета. Помимо высокой питательной ценности и низкого содержания углеводов и калорий, цветная капуста также богата антиоксидантами, такими как флавоноиды, фенольные кислоты и глюкозинолаты.

болгарский перец

Болгарский перец — популярный овощ на рынке. Он доступен в зелёном, жёлтом и красном вариантах. Он богат витамином С, мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами. Болгарский перец очень низкокалорийный, что делает его хорошим выбором для контроля веса.

Сахарная свекла

Свекла богата железом, а также витаминами A, B6 и C. Она способствует детоксикации печени и укреплению иммунной системы, при этом отличается очень низкой калорийностью, что делает её отличным продуктом для похудения. Она также является отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты, марганца, калия, железа, а также защитных соединений, включая бетанин и вульгаксантин, которые обладают противовоспалительным действием.

Тхань Тхань (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html