Холодные дни идеально подходят для наслаждения горячим супом, но некоторые пищевые привычки могут непреднамеренно навредить почкам.
Как сообщает газета China Times, доктор Хун Юнсян (Китай) предупреждает о ряде ошибок при употреблении хот-пота, которые могут нанести вред почкам и негативно сказаться на здоровье в долгосрочной перспективе:
Мне нравятся насыщенные, ароматные соусы.
Горячий горшок — это, по сути, блюдо, богатое калориями, маслом, солью и сахаром. Кроме того, многие любят использовать густые соусы для обмакивания мяса и рыбы в горячий горшок, что усиливает вкус. Однако эта привычка приводит к высокому потреблению натрия — наиболее вредного вещества для почек.
Рекомендуемый принцип при выборе соуса — «чем жиже, тем лучше, избегайте сильных ароматов». Например, можно использовать разбавленный соевый соус, черный уксус и белый уксус, а также измельченный чеснок, кинзу и нарезанный лук.
Горячий горшок — популярное блюдо в зимние месяцы. (Фото: Бан Май)
Ешьте вволю!
Согласно статистике, блюдо «хот-пот» с неограниченным количеством порций может содержать до 3900 калорий, что эквивалентно калориям в 14 тарелках белого риса, и значительно превышает рекомендуемую суточную норму в 700 калорий на обед или ужин для взрослых.
Кроме того, содержание натрия в блюде «горячий горшок» с неограниченным количеством соли может достигать 6,6 г (рекомендуемая норма всего 2 г). После употребления горячего горшка возникает сильная жажда и желание выпить сладких напитков или пива. Это не только вредит почкам, но и увеличивает риск развития подагры.
Ешьте медленно
Приготовление блюд в стиле «хот-пот» может занимать в 2-5 раз больше времени, чем обычных блюд. Бульон кипит до 30 минут, нагревая пищевые добавки. После непрерывного приготовления хот-пота в течение более 90 минут концентрация нитритов может увеличиться почти в десять раз. Избыточный уровень нитритов может вызвать острое отравление с такими симптомами, как кислородное голодание и затрудненное дыхание.
Кроме того, после попадания в организм человека высоких концентраций нитритов они расщепляются кишечными бактериями и образуют нитрозамины, которые вредны для почек, сердечно-сосудистой системы, печени, кишечника и желудка; вред еще больше в сочетании с алкоголем.
Не следует разделять сырые и приготовленные продукты.
Многие люди склонны к диарее после употребления хот-пота, потому что их пищеварительная система впитывает слишком много приправ (масло, соль, сахар), что приводит к перегрузке. Кроме того, негигиеничные привычки при употреблении хот-пота также могут вызывать проблемы с кишечником. Например, использование одной и той же пары палочек для еды, чтобы брать как сырую, так и приготовленную пищу. Каждый эпизод диареи или гастроэнтерита не только повреждает пищеварительный тракт, но и создает нагрузку на почки, орган, отвечающий за регулирование водно-электролитного баланса.
В конце трапезы съешьте побольше лапши или вермишели.
Даже будучи сытыми, некоторые люди всё ещё имеют привычку доедать свой горячий суп, добавляя в бульон вермишель или другую лапшу. Помимо того, что это приводит к усвоению слишком большого количества калорий, такое прихлёбывание бульона также создаёт дополнительную нагрузку на почки, которым приходится перерабатывать большое количество приправ, особенно соли.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm
Комментарий (0)