5 привычек в еде, связанных с хот-потом, которые вредят почкам

Холодные дни — идеальное время, чтобы насладиться хот-потом, но некоторые привычки в еде могут непреднамеренно навредить вашим почкам.

По данным China Times, доктор Хонг Винь Туонг (Китай) предупредил о некоторых ошибках при употреблении хот-пота, которые могут повредить почки и не принести пользы здоровью в долгосрочной перспективе:

Как соус, насыщенный

Хот-пот — это блюдо, по сути, калорийное, с большим количеством масла, соли и сахара. Более того, многие любят добавлять в хот-пот насыщенные соусы, чтобы усилить вкус мяса и рыбы. Однако эта привычка приводит к повышенному потреблению натрия — самого вредного для почек вещества.

Рекомендуемый принцип при выборе соуса — «чем жиже, тем лучше, избегайте резких запахов». Например, можно использовать жидкий соевый соус, чёрный и белый уксус с измельчённым чесноком, кинзой и нарезанным луком.

Хот-пот — любимое блюдо многих зимой. Иллюстрация: Бан Май

Все, что вы можете съесть

По статистике, блюдо, приготовленное в горячем горшочке, может дать вам до 3900 калорий, что эквивалентно калорийности 14 мисок белого риса, что значительно превышает рекомендуемые 700 калорий для обеда или ужина взрослого человека.

Кроме того, количество натрия в блюде, приготовленном в хот-поте, может достигать 6,6 г (рекомендуемое количество — всего 2 г). Во время употребления хот-пота легко возникает жажда, и вы тянетесь к сладким напиткам или пиву. Это не только вредно для почек, но и может привести к подагре.

Ешьте долго

Время приготовления в хот-поте может быть в 2–5 раз больше, чем при обычном приёме пищи. Вода в хот-поте продолжает кипеть даже спустя 30 минут, нагревая пищевые добавки. При непрерывном приготовлении в хот-поте более 90 минут концентрация нитритов увеличивается почти в 10 раз. Избыток нитритов может вызвать острое отравление с такими симптомами, как нехватка кислорода и затрудненное дыхание.

Кроме того, при попадании в организм человека высоких концентраций нитрита происходит его разложение кишечными бактериями с образованием нитрозамина, который вреден для почек, сердечно-сосудистой системы, печени, кишечника и желудка; в сочетании с алкоголем вред будет еще больше.

Не разделяйте сырую и приготовленную пищу.

Многие люди склонны к диарее после употребления хот-пота, поскольку пищеварительный тракт усваивает слишком много приправ (масла, соли, сахара), что приводит к перегрузке. Кроме того, несоблюдение правил гигиены при употреблении хот-пота также приводит к расстройству работы кишечника. Например, использование одних и тех же палочек для еды как сырой, так и приготовленной пищи. Каждый раз, когда у вас диарея или гастроэнтерит, это не только повреждает пищеварительный тракт, но и создает нагрузку на почки – орган, отвечающий за регуляцию водно-электролитного баланса.

В конце еды съешьте больше лапши и вермишели.

Несмотря на сытость, некоторые люди всё равно продолжают заканчивать свой ужин в хот-поте тарелкой вермишели или лапши в бульоне. Помимо того, что употребление большого количества бульона в хот-поте приводит к усвоению слишком большого количества калорий, оно также создаёт нагрузку на почки, поскольку им приходится перерабатывать большое количество специй, особенно соли.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm