7 видов овощей помогают уменьшить воспаление и предотвратить старение

Чеснок, лук, морковь, зеленые листовые овощи, болгарский перец… — это овощи, которые не только питательны, но и содержат вещества, помогающие уменьшить воспаление и предотвратить старение.

Воспаление возникает при травме или болезни. Воспаление становится хроническим, когда в организме сохраняются признаки воспаления даже при отсутствии травмы. Причинами могут быть аутоиммунные заболевания, чрезмерное употребление алкоголя, стресс и курение.

Хроническое воспаление также тесно связано со старением. В отчёте, опубликованном в журнале «Aging and Disease» (подразделение Национальных институтов здравоохранения), говорится, что нелеченное воспаление может ускорить старение и увеличить риск развития возрастных заболеваний. Здоровое питание, включающее полезные продукты, может помочь уменьшить воспаление и замедлить старение. Вот некоторые типичные овощи.

Морковь

Сырая или приготовленная морковь богата питательными веществами, некоторые из которых могут обладать противовоспалительными свойствами. Морковь богата бета-каротином (каротиноидом, который организм использует для выработки витамина А), который поддерживает здоровье костей и кожи, особенно в пожилом возрасте. Витамин А также обладает противовоспалительными свойствами.

Согласно обзору, опубликованному в журнале «Функциональные продукты питания» , морковь способна уменьшить воспаление и окислительный стресс в организме, тем самым повышая иммунитет.

Брокколи

Брокколи — богатый питательными веществами овощ, который может помочь замедлить прогрессирование возрастных заболеваний, связанных с хроническим воспалением. Исследование, опубликованное в медицинском журнале Clinical Nutrition, показало, что сульфофаны, природный антиоксидант, содержащийся в брокколи, могут уменьшать воспаление.

Брокколи также богата кальцием, клетчаткой и содержит умеренное количество воды, что обуславливает противовоспалительные свойства этого овоща.

болгарский перец

По мнению диетологов из Eat This Not That , питательные вещества в болгарском перце помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Болгарский перец богат витаминами С и А (природными антиоксидантами), клетчаткой и водой. Высокое содержание антиоксидантов в болгарском перце также помогает уменьшить воспаление в организме.

Питательные вещества в болгарском перце помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Фото: Freepik — Питательные вещества в болгарском перце помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Фото: *Freepik*

Картофель

Картофель богат питательными веществами, включая клетчатку, калий и витамин С, которые помогают бороться со свободными радикалами. Калий, как было доказано, помогает уменьшить воспаление и боль, особенно у людей с ревматоидным артритом. Высокое содержание клетчатки в картофеле также связано со снижением воспалительных процессов в организме.

Зеленые листовые овощи

Зелёные листовые овощи считаются полезными противовоспалительными продуктами благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полифенолов. Такие овощи, как шпинат, капуста кале, салат-латук и эндивий, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые играют важную роль в уменьшении симптомов воспаления. Они также снабжают организм витаминами (A, C, E, K), железом, калием, кальцием, магнием и клетчаткой.

Чеснок

Чеснок не только придает пище вкус, но и приносит много пользы для здоровья, в том числе уменьшает воспаление. Чеснок состоит из сероорганических соединений – серосодержащих соединений. В отчёте, опубликованном в журнале «Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry», сделан вывод о том, что эти сероорганические соединения способствуют укреплению иммунной системы и предотвращают рост раковых опухолей.

Лук

Этот корнеплод содержит множество полезных противовоспалительных веществ. Лук богат калием и антиоксидантом кверцетином. По данным журнала Nutrients , кверцетин обладает свойствами, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспаление, а также могут способствовать облегчению симптомов некоторых аутоиммунных заболеваний.

Бао Бао (согласно «Ешь это, а не то »)

Ссылка на источник