7 видов овощей, которые помогают уменьшить воспаление и предотвратить старение.

Чеснок, лук, морковь, листовая зелень, болгарский перец… — это овощи, которые не только питательны, но и содержат вещества, помогающие уменьшить воспаление и предотвратить старение.

Воспаление возникает при травме или болезни. Воспаление становится хроническим, когда организм продолжает проявлять воспалительные реакции даже при отсутствии травмы. Причинами могут быть аутоиммунные заболевания, чрезмерное употребление алкоголя, стресс и курение.

Хроническое воспаление также тесно связано с процессом старения. В отчете, опубликованном в журнале «Старение и болезни» Национальных институтов медицины, показано, что нелеченное воспаление может ускорить старение и увеличить риск возрастных заболеваний. Здоровое питание, включающее полезные продукты, может помочь уменьшить воспаление и замедлить старение. Ниже приведены некоторые типичные овощи.

Морковь

Морковь, как в сыром, так и в вареном виде, богата питательными веществами, некоторые из которых могут обладать противовоспалительными свойствами. Морковь богата бета-каротином (типом каротиноида, который организм использует для создания витамина А), который поддерживает здоровье костей и кожи, особенно с возрастом. Также доказано, что витамин А обладает противовоспалительными свойствами.

Согласно обзору, опубликованному в журнале Journal of Functional Foods , морковь может уменьшать воспаление и окислительный стресс в организме, тем самым повышая иммунитет.

Брокколи

Брокколи — это богатый питательными веществами овощ, который помогает замедлить прогрессирование возрастных заболеваний, связанных с хроническим воспалением. Исследование, опубликованное в медицинском журнале Clinical Nutrition, показало, что сульфонаты, природные антиоксиданты, содержащиеся в брокколи, могут уменьшить симптомы воспаления.

Брокколи также богата кальцием и клетчаткой и содержит умеренное количество воды, что способствует ее противовоспалительным свойствам.

болгарский перец

По мнению экспертов по питанию из Eat This Not That , питательные вещества в болгарском перце помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Болгарский перец богат витаминами С и А (природными антиоксидантами), клетчаткой и водой. Высокое содержание антиоксидантов в болгарском перце также способствует уменьшению воспаления в организме.

Питательные вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают контролировать воспаление, что может замедлить процесс старения. Фото: Freepik — Питательные вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают контролировать воспаление, что может замедлить процесс старения. Фото: *Freepik*

Картофель

Питательные вещества в картофеле, включая клетчатку, калий и витамин С, способны бороться со свободными радикалами. В частности, было показано, что калий помогает уменьшить воспаление и боль, особенно у людей с ревматоидным артритом. Высокое содержание клетчатки в картофеле также связано со снижением воспаления в организме.

Листовые зеленые овощи

Листовые зеленые овощи относятся к полезным противовоспалительным продуктам благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полифенолов. Типичные овощи, такие как шпинат, капуста кале, салат-латук и салат ромэн, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые играют важную роль в уменьшении симптомов воспаления. Они также обеспечивают организм витаминами (A, C, E, K), железом, калием, кальцием, магнием и клетчаткой.

Чеснок

Чеснок не только улучшает вкус блюд, но и обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, включая противовоспалительное действие. Чеснок состоит из органических соединений серы – серосодержащих соединений. В отчете, опубликованном в журнале *Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry *, сделан вывод о том, что эти органические соединения серы помогают укрепить иммунную систему и предотвратить рост раковых опухолей.

Лук

Этот овощ содержит множество полезных противовоспалительных питательных веществ. Лук богат калием и антиоксидантом под названием кверцетин. Согласно данным Nutrients , кверцетин обладает свойствами, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспалительные симптомы, а также могут помочь облегчить симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний.

Бао Бао (по версии Eat This Not That )

Ссылка на источник