7 видов овощей помогают уменьшить воспаление и предотвратить старение

Чеснок, лук, морковь, зеленые листовые овощи, болгарский перец… — это овощи, которые не только питательны, но и содержат вещества, помогающие уменьшить воспаление и предотвратить старение.

Воспаление возникает, когда человек получает травму или болеет. Воспаление становится хроническим, когда организм продолжает проявлять признаки воспаления даже при отсутствии травмы. Причинами могут быть аутоиммунные заболевания, чрезмерное употребление алкоголя, стресс и курение.

Хроническое воспаление также тесно связано с процессом старения. Отчет, опубликованный в журнале «Старение и болезни» Национального института здравоохранения США, показывает, что нелеченное воспаление может ускорить процесс старения и увеличить частоту возрастных заболеваний. Здоровая диета, богатая полезными продуктами, может помочь уменьшить воспаление и замедлить процесс старения. Ниже приведены типичные овощи.

Морковь

Сырая или вареная морковь богата питательными веществами, некоторые из которых могут обладать противовоспалительными свойствами. Морковь богата бета-каротином (каротиноидом, который организм использует для выработки витамина А), который поддерживает здоровье костей и кожи, особенно с возрастом. Витамин А также обладает противовоспалительным действием.

Согласно обзору, опубликованному в журнале Journal of Functional Foods , морковь может уменьшить воспаление и окислительный стресс в организме, тем самым повышая иммунитет.

Брокколи

Брокколи — богатый питательными веществами овощ, который помогает замедлить развитие возрастных заболеваний, связанных с хроническим воспалением. Исследование, опубликованное в медицинском журнале Clinical Nutrition, показало, что сульфофаны, природные антиоксиданты, содержащиеся в брокколи, могут уменьшать симптомы воспаления.

Брокколи также богата кальцием, клетчаткой и содержит умеренное количество воды, что обуславливает противовоспалительные свойства этого овоща.

Болгарский перец

По словам диетологов из Eat This Not That , питательные вещества в болгарском перце помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Болгарский перец богат витамином С и витамином А (которые являются природными антиоксидантами), клетчаткой и водой. Высокое содержание антиоксидантов в болгарском перце также помогает уменьшить воспаление в организме.

Питательные вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Фото: Freepik — Питательные вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают контролировать воспаление и замедлять процесс старения. Фото: *Freepik*

Картофель

Питательные вещества в картофеле включают клетчатку, калий и витамин С, которые могут бороться со свободными радикалами. Среди них калий — питательное вещество, которое, как было доказано, помогает уменьшить воспаление и боль, особенно у людей с ревматоидным артритом. Высокое содержание клетчатки в картофеле также связано с уменьшением воспалений в организме.

Зеленые листовые овощи

Зеленые листовые овощи считаются полезными противовоспалительными продуктами из-за высокого содержания антиоксидантов и полифенолов. Типичные овощи, такие как шпинат, капуста, салат и эндивий, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые играют важную роль в уменьшении симптомов воспаления. Они также снабжают организм витаминами (А, С, Е, К), железом, калием, кальцием, магнием и клетчаткой.

Чеснок

Чеснок не только придает пище вкус, но и приносит много пользы здоровью, в том числе снимает воспаление. Чеснок состоит из сероорганических соединений — серосодержащих соединений. В отчете, опубликованном в журнале Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry, сделан вывод о том, что эти сероорганические соединения помогают укрепить иммунную систему и предотвратить рост раковых опухолей.

Лук

Этот корнеплод содержит множество полезных противовоспалительных веществ. Лук богат калием и антиоксидантом кверцетином. По данным Nutrients , кверцетин обладает свойствами, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспаление, а также могут помочь облегчить симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний.

Бао Бао (согласно «Ешь это, а не то »)

Ссылка на источник