7 простых рецептов роллов, которые разнообразят ваш рацион в жаркие дни.

Вкусная кухня

Вторник, 2 мая 2023 г., 09:21 (GMT+7)
09:21 05.02.2023

Вьетнам — рай для любителей спринг-роллов, здесь представлено 103 различных вида. Вьетнамские спринг-роллы отличаются обилием овощей, свежим вкусом и часто подаются с соусами, что делает их идеальным блюдом для летнего дня.

Весенние роллы , родом из Южного Вьетнама, популярны по всей стране благодаря простоте приготовления, освежающему вкусу и тому, что подходят для всех возрастов. Ингредиенты для весенних роллов довольно разнообразны и включают креветки, мясо, свиные уши или салат из разных овощей в зависимости от региона и личных предпочтений. Кроме того, в блюдо часто добавляют вермишель, поэтому, съев его в качестве основного блюда, вы не почувствуете голода. Чтобы завернуть ролл, смочите рисовую бумагу, положите под нее листья салата, выложите ингредиенты, такие как вермишель, мясо, креветки и зелень, а затем плотно сверните. Весенние роллы подаются с соусом для макания или кунжутной заправкой по желанию. (Фото: Taste )

Спринг-роллы со свининой — уникальное блюдо благодаря сочетанию свинины, жира и кожи. В качестве гарнира используются самые разнообразные свежие овощи, включая салат-латук, огурцы, проростки фасоли, зелень, манго, незрелые бананы и карамболу. Блюдо лучше всего сочетается с рыбным соусом, смешанным с измельченным чесноком и чили, а также ананасовым соком, что обеспечивает сбалансированный сладко-соленый вкус. Фото: Duyen - Pork Spring Rolls .

Рыба, приготовленная на пару и завернутая в рисовую бумагу, в сочетании с вермишелью, водяным шпинатом, огурцом, незрелым бананом, салатом и т. д., подарит освежающий вкус в жаркий летний день. Вы можете выбрать скумбрию, ставриду, змееголов и другую рыбу для приготовления на пару по своему вкусу. Острый соус помогает замаскировать рыбный вкус. Фото: Ань Фуонг.

Фо куон (рулетики из лапши фо) — ещё один вариант традиционного фо. В его состав входят обжаренная говядина, салат и зелень, завёрнутые в квадратную лапшу фо. Фо куон подают со сладко-кислым соусом. Фото: Куинь Ань .

Рисовые рулеты (Бань куон) легко приготовить дома методом жарки на сковороде. Для их приготовления используются простые ингредиенты: тапиоковый крахмал, рисовая мука и кукурузный крахмал. Также можно использовать готовую смесь для рисовых рулетов, растительное масло и соль. Начинка состоит из рубленой нежирной свинины, древесных грибов, лука и зеленого лука. Соус для макания, приготовленный из смеси рыбного соуса, сахара, перца, сока лайма, рисового уксуса и свежего перца чили, является душой этого блюда. Фото: Хоа Куинь Нгуен.

Весенние роллы, завернутые в горчичную зелень, — это простое блюдо. На рисовую бумагу кладут ломтик мяса, креветку и немного зеленого лука, плотно сворачивают. Затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Сочетание острой горчицы с ее слегка горьковатым и острым вкусом и кисло-сладкого соуса делает их невероятно вкусными и вызывающими привыкание. Фото: Nothingtoeat_ .

Говяжьи рулетики, завернутые в листья бетеля, — известное вьетнамское блюдо , популярное в южном регионе. Это блюдо просто как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Каждый ароматный жареный говяжий рулетик, завернутый в листья бетеля, в сочетании со свежими овощами, рисовой лапшой, арахисом и оригинальным соусом для макания, создает гармоничный и привлекательный вкус. Фото: Damanfood .

В разделе « Путешествия и еда» читателям представлены книги, которые обязательно нужно прочитать любителям кулинарии. Будь то уличная еда или изысканные блюда, у каждого блюда и стиля приготовления есть своя история и секреты, о которых знают далеко не все.

См. также: Книги для гурманов

Кхань Ван

Вьетнамские спринг-роллы — фирменное блюдо вьетнамской кухни: спринг-роллы с говядиной, роллы с листьями бетеля, роллы фо, роллы из рисовой бумаги.