8 продуктов, которые следует сократить людям с воспалительными заболеваниями кишечника

Кофе, алкоголь, молоко и жареная пища часто ухудшают симптомы воспалительного заболевания кишечника, особенно во время обострений.

По данным Американского фонда по борьбе с болезнью Крона и колитом, продукты, содержащие молоко, жиры и богатые клетчаткой, вредны для людей с болезнью Крона (воспаление кишечника). Чтобы избежать ухудшения симптомов, пациентам следует ограничить употребление следующих 8 продуктов.

Красное мясо

У некоторых людей с воспалительными заболеваниями кишечника наблюдается аллергия на определённые компоненты свинины и говядины. Красное мясо также сложнее переваривается и расщепляется, что вызывает воспаление. Поэтому пациентам следует выбирать другие белки, такие как рыба и курица.

Если вы хотите есть красное мясо, вам следует выбирать нежирное мясо и меньше насыщенных жиров, чтобы восполнить запасы белка и предотвратить воспаление, вызванное насыщенными жирами.

Жареная еда

Жареная пища и блюда с высоким содержанием насыщенных жиров (сливки, сливочное масло, растительное масло) могут усиливать симптомы воспалительного заболевания кишечника, вызывая боли в животе, вздутие живота и диарею. Это связано с тем, что жиры из этих продуктов не полностью всасываются в тонком кишечнике.

Людям с диабетом следует выбирать более полезные жиры, такие как мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, рапсовом масле, арахисовом и миндальном масле. Полиненасыщенные жиры из жирной рыбы (лосось, скумбрия), соевого молока и тофу также полезны для здоровья. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, грецких орехах и молотом льняном семени, также помогают уменьшить воспаление.

Жареная пища вредна для людей с воспалительными заболеваниями кишечника. Фото: Freepik — Жареная пища вредна для людей с воспалительными заболеваниями кишечника. Фото: *Freepik*

Острая еда

По данным Американского фонда по борьбе с болезнью Крона и колитом, у некоторых людей с ВЗК может возникнуть раздражение от острой пищи. Во время обострений следует избегать её или употреблять в небольших количествах.

Продукты, богатые клетчаткой

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может быть затруднено для переваривания людьми с ВЗК. Продукты с высоким содержанием нерастворимой клетчатки могут усиливать вздутие живота и боли в животе, особенно во время обострений или у людей со стриктурами кишечника.

Избегайте употребления в пищу кожуры и семян фруктов, сырых продуктов, особенно крестоцветных овощей и цельнозерновых. Вместо этого выбирайте фрукты с низким содержанием клетчатки, такие как бананы и дыни (без косточек). Вареные овощи не следует употреблять в сыром виде, их следует измельчать или готовить из них смузи, чтобы уменьшить раздражение.

Продукты с высоким содержанием сахара

Сокращение потребления рафинированного сахара может помочь облегчить симптомы воспалительного заболевания кишечника. Поскольку сладкие, обработанные продукты часто приводят к воспалению.

Альтернативой могут служить чистый фруктовый сироп, фруктовое пюре и мёд. Не превышайте рекомендуемую суточную норму (6 чайных ложек для женщин, 9 чайных ложек для мужчин), даже если это полезные источники сахара.

Молоко

Согласно обзору Университета Янины (Греция), проведённому в 2023 году и основанному на 113 исследованиях, воспаление в кишечнике может повреждать некоторые клетки, вырабатывающие лактазу — фермент, помогающий переваривать сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Это приводит к непереносимости молока, что может привести к дефициту кальция и витамина D.

Альтернативные источники кальция и витамина D включают соевое молоко, миндаль, рисовое молоко, тофу, сардины и овощи, такие как репа, капуста и листовая капуста.

Кофеин и алкоголь

Употребление кофеина (зелёного и чёрного чая, кофе, газированных напитков) и алкоголя также может усугубить симптомы ВЗК. Например, вино содержит сульфиты — пищевые консерванты, к которым у людей с ВЗК имеется повышенная чувствительность или аллергия.

Людям с ВЗК следует свести потребление алкоголя к минимуму: женщинам — около 175 мл, а мужчинам — 350 мл в день. Сократите потребление кофеина, заменив его травяным чаем или разбавленной несладкий ароматизированной водой.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о заболеваниях органов пищеварения, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник