Это необходимо знать всем, кто часто ест свинину, чтобы предотвратить диабет, болезни сердца, печени и почек.

Что происходит с вашим организмом, если вы правильно едите свинину?

Свинина — самое популярное мясо в мире . Во Вьетнаме свинина присутствует во многих семейных блюдах, потому что она вкусная, доступная по цене и простая в приготовлении. Однако это также один из самых спорных продуктов с точки зрения пользы и вреда для здоровья.

По данным американских диетологов, 100 граммов свинины содержат 297 калорий, 25,7 грамма белка, 20,8 грамма жира, 0 граммов углеводов, клетчатки и сахара, а также являются хорошим источником белка и витаминов B6 и B12.

Иллюстрация

Свинина также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фосфор, селен и тиамин. Тиамин — это витамин группы B, необходимый для различных функций организма. В свинине его гораздо больше, чем в говядине.

Витамины B6 и B12 также в изобилии содержатся в свинине. Эти витамины необходимы для формирования клеток крови и работы мозга. Свинина также является отличным источником железа.

Селен в свинине способствует нормальной работе щитовидной железы. 170-граммовый кусок свинины содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы селена.

Другие исследования также показали, что свинина обладает множеством других преимуществ. В частности, высококачественные белки свинины содержат полноценные аминокислоты, необходимые для наращивания мышечной массы. Употребление свинины поможет предотвратить потерю мышечной массы и серьёзную дегенерацию мышц.

Однако регулярное и чрезмерное употребление свинины может представлять серьезную угрозу для здоровья.

6 болезней, которые «таятся», если вы едите слишком много свинины

Сердечно-сосудистые заболевания

Свинина, особенно жирные части, такие как шкурка, бекон и субпродукты, содержит значительное количество холестерина и насыщенных жиров. При чрезмерном употреблении жирной свинины уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови может увеличиться, он откладывается на стенках артерий и образует бляшки. Эти бляшки сужают артерии, затрудняют кровоток и повышают артериальное давление. Если не лечить это состояние, оно может привести к серьёзным осложнениям, таким как инфаркт, инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Иллюстрация

Диабет

Диета с высоким содержанием мяса, особенно жирного, повышает уровень жирных кислот и триглицеридов – причину диабета II типа. Поскольку избыток жирных кислот и триглицеридов в крови подавляет действие инсулина, это приводит к нормальному или слегка повышенному уровню инсулина в анализах крови, но при этом уровень сахара в крови пациента остаётся повышенным. Если эту ошибку исправить, перейдя на вегетарианскую диету, уровень сахара в крови значительно снизится, а уровень жирных кислот вернется к безопасному уровню.

Болезнь почек

Многочисленные исследования показывают, что для выведения токсичных азотистых соединений, образующихся при употреблении большого количества мяса, почкам приходится работать в три раза интенсивнее, чем почкам вегетарианцев. Мочевина и мочевая кислота – два продукта жизнедеятельности мясной диеты, которые очень токсичны для организма. В молодости наши почки здоровы и способны выводить эти вещества, но с возрастом почки ослабевают, выведение этих веществ становится для почек непосильной задачей, и в результате почки не могут эффективно очищать организм, что неизбежно приводит к заболеваниям.

Подагра

Когда почки не способны отфильтровывать все токсичные азотистые вещества, в крови повышается уровень креатинина и мочевой кислоты. Повышенная концентрация мочевой кислоты откладывается в мелких суставах, таких как суставы пальцев рук и ног, вызывая подагру. В суставах мочевая кислота откладывается и кристаллизуется, вызывая воспалительную реакцию, которая причиняет пациенту сильную боль.

Заболевание печени

Функция печени — синтезировать необходимые организму вещества и выводить токсичные. Однако диета с высоким содержанием мяса и животных жиров перегружает печень и приводит к её повреждению. Употребление мяса и жиров приводит к ожирению печени, её фиброзу и образованию рубцов.

Ожирение

Основная причина ожирения — рацион с избытком калорий, таких как животные жиры, масло, сыр, мясо, шоколад, мучное, сахар... Люди с ожирением ленятся заниматься спортом, поэтому избыток энергии не расходуется, а откладывается в виде жира, что делает их ещё толще. Ожирение приводит к атеросклерозу, высокому кровяному давлению и болям в костях и суставах.

4 вещи, которые следует знать при употреблении свинины для улучшения здоровья

Иллюстрация

Контролируйте потребление мяса

Диетические рекомендации рекомендуют ограничить ежедневное потребление мяса и птицы, включая свинину, до 40–75 г. Если вы любите есть печень животных, включая свиную, можно употреблять её 2–3 раза в месяц по 25 г за раз.

Обратите внимание на методы приготовления.

Следует ограничить использование гриля, запекания и жарки мяса. Используйте низкотемпературные методы приготовления, которые не только обеспечивают безопасность продуктов, но и сохраняют больше питательных веществ.

Смешайте мясо и овощи

При приготовлении блюд со свининой следует сочетать их с овощами, богатыми витамином С, такими как капуста, болгарский перец, горькая дыня и т. д. Это поможет улучшить усвоение железа, сбалансировать питание и избежать употребления слишком большого количества свинины.

Ограничить употребление обработанной свинины

Переработанные продукты, такие как бекон, мясная нарезка и колбасы, не только содержат большое количество соли, но в процессе производства они также вырабатывают множество видов канцерогенов, таких как полициклические ароматические углеводороды, нитрозамины и т. д. Пищевая ценность свинины, приготовленной указанным выше способом, также снижается.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ai-hay-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-phong-benh-tieu-duong-tim-mach-va-benh-ve-gan-than-172240922163050192.htm