Это необходимо знать каждому, кто часто ест свинину, чтобы предотвратить диабет, болезни сердца, печени и почек.

Что происходит с вашим организмом, если вы правильно едите свинину?

Свинина — самое распространённое мясо в мире . Во Вьетнаме свинина часто появляется на семейных обедах, поскольку она вкусная, доступна по цене для многих людей и проста в приготовлении. Однако это также один из самых спорных продуктов с точки зрения пользы и вреда для здоровья.

По данным американских диетологов, 100 граммов свинины содержат 297 калорий, 25,7 грамма белка, 20,8 грамма жира, 0 граммов углеводов, клетчатки и сахара, а также являются хорошим источником белка и витаминов B6 и B12.

Иллюстрация

Свинина также является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фосфор, селен и тиамин. Тиамин — витамин группы В, необходимый для множества функций организма. В свинине этого вещества гораздо больше, чем в говядине.

Витамины B6 и B12 также в большом количестве содержатся в свинине. Эти витамины необходимы для формирования клеток крови и работы мозга. Свинина также является отличным источником железа.

Селен в свинине помогает щитовидной железе нормально функционировать. В 170-граммовом куске свинины содержится более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы селена.

Другие исследования также показывают, что свинина приносит и много других преимуществ. В частности, высококачественные белки в свинине представляют собой полноценные аминокислоты, используемые для наращивания новой мышечной массы. Употребление свинины поможет избежать потери мышечной массы и серьезной дегенерации мышц.

Однако чрезмерное и регулярное употребление свинины может представлять серьезную опасность для здоровья.

6 болезней, которые «таятся», если вы едите слишком много свинины

Сердечно-сосудистые заболевания

Свинина, особенно жирные части, такие как кожа, грудинка и субпродукты, содержит значительное количество холестерина и насыщенных жиров. При употреблении слишком большого количества жирной свинины в крови может увеличиться количество плохого холестерина (ЛПНП), который будет откладываться на стенках артерий, образуя атеросклеротические бляшки. Эти бляшки сужают артерии, ограничивают приток крови и повышают артериальное давление. Если это состояние не контролировать, оно может привести к серьезным осложнениям, таким как сердечный приступ, инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Иллюстрация

Диабет

Рацион с высоким содержанием мяса, особенно жирного, увеличивает уровень жирных кислот и триглицеридов, которые являются причиной диабета II типа. Поскольку избыток жирных кислот в крови и триглицеридов подавляет действие инсулина, это приводит к нормальному или слегка повышенному уровню инсулина в крови, но при этом уровень сахара в крови у пациента высокий. Если вы исправите эту ошибку, перейдя на вегетарианскую диету, уровень сахара в крови значительно снизится, а уровень жирных кислот вернется к безопасному уровню.

Болезнь почек

Многие исследования показывают, что для выведения токсичных соединений азота, образующихся при употреблении большого количества мяса, почкам приходится работать в 3 раза интенсивнее, чем почкам вегетарианцев. Мочевина и мочевая кислота — два продукта жизнедеятельности мясной диеты, которые очень токсичны для организма. Когда мы молоды, наши почки еще здоровы, поэтому мы все еще можем выводить эти вещества, но когда мы стареем, наши почки ослабевают, задача выведения этих веществ становится для почек бременем, и в результате почки не могут эффективно выводить токсины, что неизбежно приводит к заболеванию.

подагра

Когда почки не в состоянии отфильтровывать все токсичные азотсодержащие вещества, в крови повышается уровень креатинина и мочевой кислоты. Высокий уровень мочевой кислоты откладывается в мелких суставах, таких как суставы пальцев рук и ног, вызывая подагру. В суставах мочевая кислота накапливается и кристаллизуется в кристаллы, вызывая воспалительную реакцию, причиняющую пациенту сильную боль.

Заболевание печени

Функция печени — синтезировать необходимые организму вещества и выводить токсичные вещества. Однако рацион с высоким содержанием мяса и животных жиров перегружает печень и повреждает ее. Употребление мяса и жиров приводит к жировой дистрофии печени, фиброзу и образованию рубцов.

Ожирение

Основной причиной ожирения является рацион питания с избытком калорий, таких как животные жиры, масло, сыр, мясо, шоколад, мука, сахар... При ожирении люди ленятся заниматься спортом, поэтому избыток энергии не расходуется, а откладывается в виде жира, делая их еще толще. Ожирение приводит к атеросклерозу, высокому кровяному давлению и болям в суставах.

4 вещи, которые следует знать при употреблении свинины для лучшего здоровья

Иллюстрация

Контролируйте потребление мяса

Диетические рекомендации рекомендуют ограничить ежедневное потребление мяса и птицы, включая свинину, до 40–75 г. Если вы любите есть печень животных, включая свиную, вы можете есть ее 2–3 раза в месяц по 25 г за раз.

Обратите внимание на методы приготовления.

Людям следует ограничить приготовление мяса на гриле, запекание и жарку. Используйте метод приготовления при низкой температуре, чтобы не только обеспечить безопасность продуктов, но и сохранить больше питательных веществ.

Смешать мясо и овощи

При приготовлении блюд со свининой следует сочетать их с овощами, богатыми витамином С, такими как капуста, болгарский перец, горькая дыня и т. д. Это поможет вам улучшить усвоение железа, сбалансировать питание и избежать употребления слишком большого количества свинины.

Ограничить употребление обработанной свинины

Переработанные продукты, такие как бекон, мясное ассорти и колбасы, не только содержат большое количество соли, но и в процессе производства вырабатывают множество видов канцерогенов, таких как полициклические ароматические углеводороды, нитрозамины и т. д. Пищевая ценность свинины, приготовленной указанным выше способом, также снижается.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ai-hay-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-phong-benh-tieu-duong-tim-mach-va-benh-ve-gan-than-172240922163050192.htm