Можно ли назвать кухню Буон Ма Тхуота лучшей в мире?

TPO - Американский журнал National Geographic только что опубликовал свой список «15 лучших гастрономических направлений мира на сегодняшний день». Примечательно, что в этот список вошёл Вьетнам вместе с городом Буонматуот в провинции Даклак — знаменитой кофейной столицей региона Центрального нагорья.

По данным National Geographic, город Буонматуот был выбран за его уникальную кофейную культуру, статус ведущего мирового региона по производству кофе робуста и неповторимые местные традиции.

Попробуйте кофе в Музее мирового кофе.

В своей вступительной статье американский журнал отметил, что кофе во Вьетнаме преодолел влияние французской колониальной эпохи и стал неотъемлемой частью его культуры. От городов до сельской местности образ людей, сидящих и ожидающих, пока каждая капля кофе медленно прольется через фильтр, стал безошибочно узнаваемой чертой.

Помимо славы холодного молочного кофе, Вьетнам также известен множеством уникальных вариаций, таких как соленый кофе или кофе с яйцом, обладающие насыщенным сливочным вкусом, похожим на тирамису.

Кофе стал одной из главных достопримечательностей для туристов, посещающих Буонматуот.

По данным National Geographic, в настоящее время Вьетнам является вторым по величине производителем кофе в мире после Бразилии, а «сердце» кофейной индустрии находится в Буонматуоте. Местные жители даже в шутку говорят, что кофейни расположены примерно каждые 100 метров.

Буонматуот расположен в Центральном нагорье – регионе, славящемся обширными плантациями зеленого кофе, производящим более 40% вьетнамского экспорта кофе и поставляющим его в более чем 70 стран. Он также считается крупнейшим в мире производителем кофе робуста.

Буонматуот становится привлекательным местом для любителей кофе.

Согласно статье, в условиях изменения климата, оказывающего давление на мировое производство арабики, регион Центрального нагорья Вьетнама, обладающий преимуществами в выращивании робусты, все чаще привлекает иностранных туристов в качестве новой альтернативы Ханою или Хошимину.

Хелен Ле, автор нескольких книг о вьетнамской кухне , считает кофе робуста из Буон Ма Тхуот одним из лучших в мире. Этот сорт кофе выделяется своим насыщенным вкусом, янтарным цветом, высоким содержанием кофеина, низкой кислотностью, сильным ароматом и длительным сладким послевкусием.

Местная кухня стала неотъемлемой частью Буонматуота.

Помимо кофейной культуры, National Geographic также предлагает множество других развлечений в Буонматуоте, таких как Кофейная деревня Трунг Нгуен — комплекс площадью около 20 000 м², включающий кафе, рестораны и модели традиционных домов на сваях Центрального нагорья.

Посетители также могут посетить ферму Aerococo Specialty Coffee Farm, чтобы узнать о процессе производства кофе робуста, от выращивания и сбора урожая до обжарки и заваривания.

Еще одно место, заслуживающее упоминания, — это Всемирный музей кофе, архитектура которого выполнена по образцу длинных домов народа Эде. В нем хранятся тысячи артефактов, связанных с историей мирового кофе, таких как старинные кофемолки, оборудование для заваривания и различные интерактивные пространства.

По данным National Geographic, сочетание многовековой кофейной культуры, известного сырья и уникальной самобытности Центрального нагорья сделало Буонматуот заметным кулинарным направлением на мировой туристической карте.

Источник: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo