Жители деревни Бинь Тхань, коммуны Хань Нхан (район Нгиа Хань), активно участвуют в развитии местного туризма и популяризации местной кухни . Многие туристы и студенты получили удовольствие от приготовления и дегустации традиционных местных блюд.
Сельская кухня — одна из главных достопримечательностей, привлекающих туристов в деревню Бинь Тхань. В конце марта множество групп школьников со всей провинции приехали в эту тихую сельскую местность, чтобы познакомиться с традиционной кухней.
Более 100 учеников начальной школы города Сонг Ве (район Ту Нгиа) с удовольствием наблюдали за приготовлением различных видов пирожных, в основном из риса и клейкого риса, которые тесно связаны с жизнью местного населения. Г-жа Чан Тхи Нхон с радостью показала детям, как готовить бань сео (вьетнамские несладкие блинчики).
«Блинчики готовят из риса, мяса и т. д., и выпекают в чугунных формах на дровах. Это блюдо хорошо знакомо жителям провинции Куангнгай , но дети никогда раньше не готовили их сами, поэтому все они были очень рады попробовать», — сказала г-жа Нхон.
Свежеприготовленные блинчики, выложенные на зеленые банановые листья, наполнили учеников восторгом, они с нетерпением ждали возможности насладиться блинчиками, которые приготовили сами. Фам Нгуен Хоанг Лонг, ученик 4-го класса начальной школы города Сонг Ве, поделился: «Мне очень понравилось готовить и есть эти блинчики самому. Я ел блинчики много раз, но никогда не испытывал такого удовольствия».
Помимо обучения приготовлению бань сео (вьетнамских несладких блинчиков), туристам и студентам, посещающим деревню Бинь Тхань, также показывают, как готовить традиционные пирожные, такие как: бань ит ла гай (рисовый пирог, завернутый в колючие листья), бань уот (рисовые рулеты на пару), бань сю сюэ (пирожок из сладкого картофеля)...
Вам также может понравиться
Тушеная рыба в глиняном горшочке очаровывает иностранных туристов.Недавно тушеное рыбное блюдо произвело фурор в престижной американской газете Washington Post. Это событие не только подтверждает популярность вьетнамской кухни, но и превращает некогда простое и знакомое блюдо из прибрежных рыбацких деревень в кулинарную икону, востребованную среди гурманов со всего мира. «Я впервые участвую в приготовлении бань-ит (вьетнамского клейкого рисового пирога)», — сказала Хо Кам Вьен, ученица 4-го класса начальной школы города Сонг Ве. Она с восторгом поделилась: «Так здорово делать свои собственные красивые бань-ит из колючих листьев, бобовой начинки, кунжута и банановых листьев. Приготовление бань-ит — это просто, но требует высокой концентрации. Мы внимательно слушали инструкции учителя и обращали внимание на мелкие детали, чтобы создать красивый пирог».
Во время обучения студентов приготовлению бань ит (разновидность вьетнамского рисового пирога) г-жа Хо Тхи Тхиеп рассказала, что бань ит ла гай заворачивают в банановые листья, и он имеет длинную коническую форму. При вскрытии пирог источает нежный аромат бобов мунг и семян кунжута в сочетании с запахом колючих листьев. Пирог имеет насыщенный черный цвет, гладкую поверхность и липкую, тягучую текстуру.
Рисовый пирог, завернутый в колючий лист, несмотря на свою простоту, олицетворяет собой трудолюбие и упорство его создателя. Это один из традиционных пирогов, который добавляет разнообразия и богатства вьетнамской кухне. Это также прекрасный аспект нашей национальной кулинарной культуры, который необходимо сохранять и популяризировать.
«Для приготовления вкуснейшего рисового пирога из клейкого риса, завернутого в колючие листья, процесс замешивания теста имеет решающее значение. Выбирается свежий клейкий рис, который измельчается влажным способом и растирается вместе с колючими листьями. Бобы мунг готовятся на пару до готовности, а затем разминаются, а также выбираются зрелые кокосы, которые смешиваются с имбирем и сахаром для создания уникального и восхитительного вкуса. После завершения приготовления начинка остывает и скатывается в небольшие круглые шарики», — объяснила г-жа Тьеп.
Ингредиенты для традиционных пирожных довольно просты. Однако способ их приготовления и выпечки требует умелых рук, чувства прекрасного и мастерства в окрашивании и замешивании теста… Хотя все они изготавливаются из привычных сельскохозяйственных продуктов, каждый вид пирожного имеет свой неповторимый вкус и свою историю.
Во время выпечки студенты слушали рассказы местных жителей о сельской жизни в деревне Биньтхань. Их лица были покрыты потом, но, закончив выпечку, они были переполнены радостью. Это занятие оказалось новым и увлекательным, привлекая внимание многих студентов.
Г-жа До Тхи Тхуонг, владелица пекарни Co Thuong в туристической деревне Бинь Тхань, рассказала, что это мероприятие способствовало популяризации и широкому ознакомлению студентов с разнообразием традиционных пирожных. Все эти продукты тесно связаны с детством сельских детей.
Укрепление дружбы между Вьетнамом и Соединенными Штатами.3 июля в рамках программы «Тихоокеанское партнерство — Друзья Тихоокеанского региона 2026» делегация Тихоокеанского командования армии США во главе с генерал-лейтенантом Джоэлом Воуэллом, заместителем командующего Тихоокеанским командованием армии США, нанесла визит вежливости в Военное командование провинции Куангчи. 
Госпожа Тхуонг руководила детьми в приготовлении пирожных сюй сюэ.
«Мы привлекаем туристов традиционной кухней. Мастер-класс по выпечке поможет студентам раскрыть свой творческий потенциал и получить знания о традиционной кухне провинции Куангнгай», — заявила г-жа Тхуонг.
Т. Фуонг – Т. Нхан
Источник
