Региональная кухня в «Common House»

Еда тайских этнических групп

Приехав в тайскую этническую деревню, посетители смогут насладиться уникальными блюдами, такими как: жареная рыба, рис с бамбуком, приготовленная на пару свинина, копченое мясо буйвола... Мясо буйвола, говядина, рыба, курица маринуются и приправляются тайцами с особой тщательностью. В качестве специй для маринования используются семена «мак-кхен» (разновидность дикого перца), чили, чеснок, имбирь и соль. Уникальная особенность тайских блюд заключается в том, что при их приготовлении совсем не используется масло, а особое внимание уделяется сочетанию горького, острого, солёного и вяжущего вкусов. Эти вкусы гармонично сочетаются, благодаря чему гости чувствуют себя сытыми, не чувствуя переедания или скуки во время еды. Наслаждаясь блюдами тайцев, приготовленными на гриле, вы обнаружите их богатый и питательный вкус. Блюда, приготовленные на пару и варёные, обладают особым ароматом и сладковатым вкусом, который посетители никогда не забудут.

Кухня народности дао несложна, ингредиенты богаты, а процесс приготовления очень прост. Приехав в деревню народности дао, вы сможете насладиться традиционными блюдами с характерными вкусами, такими как: жареная курица, отварное мясо, копчёное мясо, маринованное мясо в кислом соусе, кислый суп из побегов бамбука, жареная рыба и дикие овощи... Для украшения подноса народность дао равномерно распределяет банановые листья, расставляя блюда по кругу.

Типичная кухня народа мыонг, включающая варёный рис, клейкий рис, кислые побеги бамбука, курицу с семенами дои, жареное и вареное мясо, дикие овощи, – всё это очень вкусно. Кроме того, есть множество других холодных закусок, таких как жареная рыба, рыбный соус, горные специи, такие как острый имбирь, ароматный лемонграсс и кислые листья лом, что делает рыбные блюда поистине уникальными. Поднос с едой обычно выкладывают на поднос, выстланный банановыми листьями, которые мыонг называют «листовым блюдом». На каждом подносе, красиво оформленном, достаточно блюд, приготовленных на гриле, вареных и паровых.

Кухня народа тэй славится бамбуковым рисом, салатом из папоротника, сушеным мясом буйвола, копченой колбасой, фаршированными мясом побегами бамбука, тушеной свининой с китайскими сливами, бань зио, бань бот лок... Среди них пятицветный клейкий рис – неотъемлемое блюдо народа тэй. Пятицветный клейкий рис готовится из золотистого клейкого риса. После приготовления зерна становятся мягкими и липкими, с мягким, привлекающим внимание ароматом, а цвета создаются натуральными ингредиентами. Далее следует блюдо кхау нхук, считающееся фирменным блюдом с особенно восхитительным вкусом. Его готовят из свиной грудинки, приготовленной на пару со специями: базиликом, порошком пяти специй, чесноком, чили, вином, уксусом, глутаматом натрия, перцем...

Говоря о фирменных блюдах народа нунг, нельзя не упомянуть жареную утку и жареную свинину, фаршированные листьями и плодами мак мат. Мак мат — незаменимая приправа в блюдах народа нунг. Как и у народа тэй, у нунг есть несколько типичных блюд, таких как: кисло-острые побеги бамбука, китайская колбаса, кхау нхук и пирожные: гио, рулет, гай, кхао, дей, полынный пирог...

ЛИНЬ ХОЙ

Источник

Комментарий (0)