Вкусные блюда из свежих морепродуктов.
Остров Кон Дао известен как один из крупнейших в стране источников свежих морепродуктов. Креветки, улитки, крабы и рыба вылавливаются непосредственно в дикой природе, а затем перерабатываются во множество вкусных блюд.
Красный лобстер
Красные омары на острове Кон Дао вылавливаются исключительно в дикой природе и встречаются крайне редко. Этот вид омаров пользуется большим спросом как у туристов, так и у местных жителей благодаря своему плотному, сладкому мясу, а также насыщенной, сливочной и питательной золотистой икре. Красных омаров можно приготовить множеством вкусных способов, включая приготовление на пару, жарку на гриле, салаты, кашу и т.д.
Ориентировочная цена: 800 000 - 1 500 000 VND/кг
Места, где можно отдохнуть:
- Ресторан Thu Tam, зона 5, Нгуен Дык Туан, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Chili, зона 5, улица Нгуен Дык Туан, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан морепродуктов Phi Yen, 34 Ton Duc Thang Street, Кондао, Ба Риа – Вунгтау
Лунный краб
На острове Кон Дао вкуснейшие лунные крабы обычно доступны во время полнолуния. Этот вид крабов имеет множество уникальных темных пятен на панцире, а при приготовлении приобретает привлекательный ярко-красный цвет. В блюдах, приготовленных, например, вареными или приготовленными на пару с пивом, посетители могут в полной мере насладиться сладковатой и упругой текстурой свежего крабового мяса. Это одно из вкуснейших блюд, которое обязательно стоит включить в свой маршрут по Кон Дао, чтобы сделать поездку незабываемой!
Ориентировочная цена: 300 000 - 600 000 VND/кг
Места, где можно отдохнуть:
- Ресторан Cay Bang, Фам Ван Донг – улица Нгуен Ван Трой, Кон Дао, Ба Риа – Вунгтау
- Ресторан Thu Ba, улица Во Ти Сау, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Tri Ky, улица Нгуен Дык Туан, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Морская улитка
Улитка конусообразной формы, напоминающая грудь, является одним из известных морепродуктов острова Кон Дао и отличается уникальной асимметричной темно-серой раковиной. Её часто готовят на пару с лемонграссом или жарят на гриле с зеленым луком и маслом, подавая с соусом из соли, перца, лайма и чили или острым имбирным рыбным соусом. Попробовав её, вы сразу почувствуете хрустящую текстуру, естественную сладость и тонкое, насыщенное, неотразимое послевкусие.
Ориентировочная цена: 80 000 - 100 000 VND/кг
Места, где можно отдохнуть:
- Ресторан морепродуктов Sang Tuyen, улица Фам Хунг, зона 5, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Binh Nguyen Night Snail, улица Фам Ван Донг, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Night Snail 16, внутренняя дорога N8, зона 8, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Морские улитки обладают хрустящей текстурой и естественным сладким вкусом.
Салат из акулы
Салат из акулы (или салат из рыбы-акулы) — уникальное блюдо на острове Кон Дао, которое редко можно встретить где-либо еще. Это блюдо было признано одним из лучших образцов вьетнамской кухни на первом этапе конкурса 2022 года.
Рыбное мясо тщательно подготавливается, очищается от костей и нарезается тонкими ломтиками, затем маринуется с куркумой, галангалом, лемонграссом и различными другими специями. Подается с рисовой бумагой и разнообразными свежими овощами, такими как карамбола, зеленые бананы, листья инжира, центелла азиатская и различные дикорастущие травы и т. д. Особого внимания заслуживает соус для макания, приготовленный по особому рецепту, который представляет собой идеальный баланс кислинки, сладости и легкой остроты. Этот способ приготовления устраняет любой рыбный запах, усиливая аромат и создавая уникальный, нежный и сладкий вкус.
Ориентировочная цена: 100 000 - 150 000 VND за номерной знак.
Места, где можно отдохнуть:
- Ресторан Tri Ky, зона 5, улица Нгуен Дык Туан, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан морепродуктов Nam Hai, улица Нгуен Хюэ, 64, Кондао, Ба Риа – Вунгтау
- Ресторан Thu Ba, улица Во Ти Сау, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
Красный групер
Красный групер — это рыба премиум-класса, добываемая в водах острова Кон Дао. Его мясо плотное, но сладкое, и обычно готовится просто, чтобы сохранить его естественный вкус. Каждая часть рыбы, от головы и тела до костей, хвоста и внутренних органов, может быть использована для приготовления множества вкусных блюд, таких как: рагу из рыбьей головы, жареные с овощами рыбьи кишки, рыбье тело, приготовленное на пару с луком или соевым соусом, салат из свежей рыбы, сашими с горчичным соусом и т. д.
Ориентировочная цена: 500 000 - 1 000 000 VND/кг
Места, где можно отдохнуть:
- Плавучий ресторан Kim Con Dao, Зона 10, залив Бен Дам, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан морепродуктов Nam Hai, улица Нгуен Хюэ, 64, Кондао, Ба Риа – Вунгтау
Мясо красного окуня плотное, сладкое и очень питательное.
Устричная каша
Благодаря своей первозданной морской среде, устрицы с острова Кон Дао славятся своей чистотой и высокой питательной ценностью. Каждая крупная свежая устрица имеет толстую, сладкую и слегка кремообразную мякоть и очень питательна. При приготовлении устричной каши ароматный рис варят на медленном огне до получения однородной кремообразной массы, затем добавляют свежие очищенные устрицы и посыпают жареным луком-шалотом, зеленым луком и ароматным перцем.
Ориентировочная цена: 30 000 - 50 000 VND за чашу.
Места, где можно отдохнуть:
- Ресторан Ut Trieu, улица Чан Фу, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Tai Hao, улица Хуинь Тхук Кханг, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Ресторан Con Son, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
блин с морепродуктами
Блинчики с морепродуктами Кон Дао готовятся из рисовой муки, смешанной с кокосовым молоком, а затем обжариваются во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Особенностью этого блюда является разнообразие начинок из морепродуктов, включая креветки, кальмары, устрицы, крабы и т.д. Все морепродукты вылавливаются и обрабатываются в тот же день, что гарантирует свежесть и сохранение их насыщенной, естественной сладости. Блинчики подаются со свежими овощами, такими как зелень, карамбола, зеленые бананы, селезенка, горькая зелень и т.д., и обмакиваются в кисло-сладкий рыбный соус или насыщенный ферментированный рыбный соус.
Ориентировочная цена: от 20 000 VND за штуку.
Места, где можно отдохнуть:
- Пекарня Co Tam Con Dao, улица Чан Фу, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
- Киеу Там Бан Ксео (вьетнамские пикантные блины), улица Нгуен Ан Нинь, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Блинчики бань сео (вьетнамские несладкие блинчики) от ресторана Con Dao выделяются своей привлекательной золотистой корочкой и начинкой из свежих морепродуктов.
Кон Дао Бань Кхот (мини-блинчики с начинкой)
Бань кхот, приготовленный из рисовой муки, обжаривается во фритюре до золотисто-коричневого цвета и начиняется свежими креветками, фаршем или перепелиными яйцами, а сверху покрывается толстым слоем масла с зеленым луком. Подается с разнообразными свежими зелеными овощами, такими как горькая зелень, мята, перилла, базилик, тертая папайя и т. д., и макается в кисло-сладкий рыбный соус. Вы почувствуете хрустящую корочку, сладкий и тягучий вкус креветок и мяса, смешанный со свежим вкусом овощей и пикантным рыбным соусом.
Ориентировочная цена: 40 000 - 50 000 VND за номерной знак.
Места, где можно отдохнуть:
- Дуен Транг Кон Дао Бан Кхот, улица Хоанг Пхи Йен, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
- Ко Там Кон Дао Банх Кхот, улица Чан Фу, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
Суп с лапшой и крабом
Суп с лапшой и крабом Кон Дао готовится на основе бульона из нежно отваренных свиных костей и крабового бульона в сочетании со спелыми красными помидорами, что придает ему насыщенный, сладковатый вкус с естественной кислинкой. Изюминкой блюда является сочная крабовая паста, а также различные добавки, такие как кровяная колбаса, рыбные котлеты, свиные ножки, жареный тофу, свежий краб или креветки и т. д., все это наполнено ароматом моря.
Ориентировочная цена: 30 000 - 40 000 VND за чашу.
Места, где можно отдохнуть:
- Бун Риу Ба Хай Кием, улица Нгуен Хюэ, 22, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Бун Рье Ко Хай, улица Ле Ван Луонг, 71, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Суп с крабовой лапшой Кон Дао ароматный, горячий и подается с типичными свежими овощами, включая измельченный водяной шпинат, горькие травы и проростки фасоли.
Закуски
Помимо восхитительных блюд из морепродуктов, на острове Кон Дао также предлагается множество привлекательных закусок, которые побуждают туристов задержаться подольше.
Засахаренные семена терминалии
Засахаренные орехи Terminalia catappa – это результат творчества жителей острова Кон Дао, которые превратили, казалось бы, твердые и сухие орехи в знаменитую закуску. Благодаря богатой минералами почве и мягкому климату острова, местные орехи обладают более насыщенным и нежным вкусом. После обработки каждый засахаренный орех приобретает привлекательный глянцевый коричневый цвет, мягкую и тягучую текстуру и восхитительный орехово-сливочный вкус. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать между солеными засахаренными орехами, обжаренными с солью, или сладкими засахаренными орехами, обжаренными с сахаром и имбирем.
Ориентировочные цены: сладкий джем 220 000 - 500 000 VND/кг, несладкий джем 270 000 - 600 000 VND/кг в зависимости от сезона.
Где купить:
- Кон Дао Гифт, жилой район № 8 Нгуен Ан Нинь, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
- Магазин Nam Quan, улица Нгуен Хюэ, 22, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Магазин миндальных орехов Huynh Thao Con Dao, улица Нгуен Ан Нинь, 1B, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Сладкое варенье из кешью — знаменитый деликатес острова Кон Дао.
Печенье с кешью
Эти миндальные печенья имеют хрустящую корочку с ароматным сливочно-молочным запахом и легким ванильным оттенком. Внутри находится начинка из жареного миндаля, придающая им насыщенный ореховый вкус. Помимо традиционной миндальной начинки, эти печенья также доступны со множеством других уникальных вкусов, таких как имбирь, кофе и кокос, зеленый чай, сыр, мед и т. д., на любой вкус. Зная, чем заняться на острове Кон Дао, вам будет проще спланировать наиболее подходящий для себя маршрут.
Ориентировочная цена: от 55 000 VND/100 г
Где купить:
- Пекарня Хани, филиал 1, улица Нгуен Хюэ, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Пекарня Хани, филиал 2, улица Фам Ван Донг, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Рисовая бумага с кокосовым молоком
Посещая остров Кон Дао, обязательно попробуйте местное фирменное блюдо — рисовую бумагу с кокосовым молоком, простое, но незабываемое блюдо. Рисовую бумагу окунают в чистую свежую кокосовую воду — сладкую, освежающую жидкость, получаемую только из молодых кокосов в Бен Даме, — а затем сушат на солнце до хрустящей корочки. Хрустящая рисовая бумага идеально сочетается с легкой сладостью кокоса, насыщенным ореховым вкусом жареных семян кунжута и щепоткой морской соли. Ее можно есть как закуску, макать в острый тамариндовый соус или добавлять в салаты.
Ориентировочная цена: 20 000 - 50 000 VND/упаковка
Где купить:
- Рисовая бумага с кунжутом и кокосом - магазин Mr. Tâm's Con Dao, улица Хуинь Тхук Кханг, 108, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
- Рынок Кон Дао, улица Фам Ван Донг, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау
Мороженое «Кон Дао» с кокосом
Мороженое Con Dao с кокосом очарует вас своей нежной, кремовой текстурой, умеренной сладостью и ароматом кокосового молока. Для большей привлекательности мороженое часто украшают различными добавками, такими как тертый кокос, изюм, сушеный кокос, жареный арахис, джем из кешью или фруктовые сиропы. Кроме того, к каждой порции мороженого обычно подают стакан освежающей свежей кокосовой воды, обеспечивая полноценный кулинарный опыт для всех посетителей.
Ориентировочная цена: 40 000 VND за порцию.
Места, где можно отдохнуть:
- Кокосовое мороженое с острова Кон Дао, улица Фан Чу Тринь, зона 2, Кон Дао, Ба Риа - Вунгтау.
- Кафе с кокосовым мороженым Con Son, улица Нгуен Хюэ, Кондао, Ба Риа - Вунгтау
Гастрономические впечатления на острове Кон Дао
Чтобы получить удовольствие от знакомства с кухней острова Кон Дао, не забудьте учесть эти ценные советы:
- Лучшее время для знакомства с кулинарной сценой острова Кон Дао — это послеобеденное и вечернее время, примерно с 16:00 до 22:00. В это время прибрежные рестораны и ночные рынки полны посетителей, предлагая широкий выбор блюд на любой вкус.
- Когда стоит посещать рестораны высокого класса: Для таких дорогих блюд, как краб-луна, красный лобстер, красный групер и т. д., следует посещать рестораны высокого класса. Морепродукты, импортируемые туда, гарантированно свежие, правильно законсервированные и приготовленные с использованием профессиональных технологий и стандартов безопасности пищевых продуктов. Блюда подаются привлекательно, а персонал дает рекомендации по подходящим напиткам и т. д., обеспечивая приятные впечатления от ужина.
- Если вы хотите купить свежие морепродукты по разумным ценам в качестве сувениров, вам следует посетить крупные рыбные рынки или местные рыбацкие деревни. Здесь вы легко найдете широкий выбор свежих морепродуктов по доступным ценам. Кроме того, рано утром в портах, когда суда возвращаются после рыбалки, у вас будет возможность купить креветки, крабов, рыбу и т.д. прямо на месте по выгодным ценам.
Выше приведены некоторые рекомендации для туристов, которые задаются вопросом: «Что поесть на Кон Дао?». Как видите, этот остров может похвастаться богатой и уникальной кулинарной сценой. Вы можете свободно наслаждаться вкусными свежими морепродуктами и множеством местных закусок, каждое блюдо отражает вкус моря и местную культуру.
Источник: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Комментарий (0)