Употребление цельного зерна полезно для памяти

По данным исследований, проведенных в США, люди, которые съедают около 71 грамма цельного зерна в день, имеют более низкий уровень снижения умственной деятельности, чем те, кто ест меньше, что эквивалентно 8,5 годам моложе.

Цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельной пшеницы, киноа, овес, коричневый рис и попкорн, приносят много пользы для здоровья, в том числе для здоровья мозга.

Исследование, проведенное в ноябре 2023 года Университетом Раша (США) среди более чем 3300 человек, средний возраст которых составил 75 лет, показало, что у людей, потреблявших несколько порций цельнозерновых продуктов каждый день, наблюдалось более медленное ухудшение памяти и когнитивных способностей.

В частности, участники были разделены на 5 групп в зависимости от количества потребляемых цельнозерновых продуктов, включая ржаной хлеб, кукурузный хлеб, овёс и киноа. Группа с самым низким потреблением потребляла менее 0,5 порции в день, группа с самым высоким — около 2,5 порций в день. Одна порция эквивалентна примерно 28 г.

В результате после 6 лет наблюдения у группы, которая ела больше всего цельнозерновых продуктов, наблюдался более низкий уровень снижения памяти, что эквивалентно 8,5 годам моложе, чем у тех, кто ел меньше этой пищи каждый день.

По мнению исследователей, цельнозерновые продукты могут оказывать защитное действие на когнитивные функции и память. Они содержат клетчатку, полифенольные соединения, витамины B и E, являющиеся источником антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и окисление, связанные с потерей памяти.

Риск развития деменции можно снизить, включая в свой рацион не менее 3–5 порций цельнозерновых продуктов ежедневно. Здоровое питание, включающее цельнозерновые продукты, также полезно для мозга и общего здоровья. Ограничьте употребление обработанных продуктов и рафинированных зерновых, которые не приносят пользы. Например, белый хлеб, выпечка, бублики, белый рис и белые макароны.

Хлеб из цельного зерна. Фото: Freepik — Хлеб из цельного зерна. Фото: *Freepik*

По данным Национального центра комплементарной и интегративной медицины, средиземноморская диета, основанная на растительной пище, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми и орехами, оливковым маслом, рыбой и морепродуктами, влияет на когнитивное старение. Такая диета снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции.

Продукты средиземноморской диеты богаты антиоксидантами, помогающими бороться с болезнями. Люди, употребляющие в пищу цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, имеют более низкий риск развития заболеваний. Употребление от 3 до 9 порций овощей и цельнозерновых продуктов, а также до двух порций фруктов в день в соответствии со средиземноморской диетой может предотвратить нейродегенерацию и хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет.

Исследование, проведённое в 2020 году Эдинбургским университетом (Великобритания) с участием 511 человек, также показало, что средиземноморская диета связана с улучшением когнитивных функций. Со временем такой режим питания может замедлить снижение когнитивных функций и снизить риск развития различных форм деменции. Средиземноморская диета также улучшает когнитивные функции у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний и других сосудистых заболеваний.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о неврологических заболеваниях, чтобы врачи могли на них ответить.

Ссылка на источник