В этом году празднование Нового года по лунному календарю длится около недели, и в этот период многие люди сталкиваются с изменениями в своей повседневной жизни. В первые дни нового года, помимо увеличения количества поездок, осмотра достопримечательностей и общения, возрастает и потребление пищи и напитков, что создает различные риски для здоровья.
Ешьте приготовленную пищу, пейте кипяченую воду.
В период празднования Нового года по лунному календарю, наряду с увеличением потребления свинины и продуктов из свинины, многие люди имеют привычку есть суп из свиной крови на удачу в течение всего года. Однако употребление супа из свиной крови и других сырых мясных и птичьих продуктов может легко привести к пищевому отравлению и заболеваниям, передающимся через пищу, наиболее опасным из которых является инфекция, вызванная Streptococcus suis. Исследование, проведенное Департаментом профилактической медицины ( Министерство здравоохранения ), показывает, что около 70% людей, инфицированных Streptococcus suis, употребляли суп из свиной крови. Остальные случаи были связаны с употреблением в пищу сырой ферментированной свиной колбасы или контактом с больными свиньями и их забоем.
По словам доктора Нгуен Чунг Капа, заместителя директора Центральной больницы тропических болезней, число людей, инфицированных Streptococcus suis (свиным стрептококком), часто увеличивается во время празднования Нового года по лунному календарю. Инфекция Streptococcus suis возникает не только в случаях употребления сырой кровяной колбасы, сырой ферментированной свинины или недостаточно приготовленного мяса; риску заражения подвержены также работники свинобойни из-за прямого контакта с зараженным мясом. Инфекция Streptococcus suis — это острое инфекционное заболевание, передающееся от животных к человеку, в основном от свиней. Смертность от Streptococcus suis составляет приблизительно 7%. «Если человека, инфицированного этой бактерией, не лечить своевременно, у него разовьется менингит, сепсис, вызывающий шок, и могут возникнуть серьезные последствия», — предупредил доктор Нгуен Чунг Кап. добавив, что бактерии, вызывающие стрептококк Streptococcus suis, могут выживать при температуре 60°C в течение 10 минут, 50°C в течение 2 часов и 10°C в течение 6 недель.
Лунный Новый год — это также самый длинный праздник в году. Многие люди долгое время придерживались менталитета «празднования Нового года», поэтому они часто покупают и запасаются большим количеством еды и напитков на длительный период, что приводит к ухудшению качества продуктов и даже их порче. Между тем, во время Лунного Нового года на Севере часто бывают моросящие дожди и влажная погода, создающие благоприятные условия для роста бактерий и плесени. Поэтому продукты, которые хранятся и консервируются неправильно, легко плесневеют, вызывая пищевое отравление. На Юге жаркая погода делает продукты с высоким содержанием белка (такие как мясо, рыба и колбасы) более восприимчивыми к порче или заражению вредными бактериями. Кроме того, в первые дни нового года постоянное употребление пищи и напитков, учащенные поездки и недостаток сна нарушают распорядок дня многих семей, что приводит к усталости и даже болезням.
Остерегайтесь "пьяницы"!
В период празднования Нового года по лунному календарю во многих семьях существует давняя традиция собираться с друзьями и родственниками и выпивать, чтобы отметить наступление нового года. Однако вызывает беспокойство тот факт, что эта практика используется не по назначению, представляя не только угрозу для здоровья, но и опасность для общества.
Доктор Нгуен Чунг Нгуен, директор Центра контроля отравлений в больнице Бах Май, заявил, что во время празднования Нового года по лунному календарю количество людей, страдающих от отравления алкоголем, часто увеличивается, причем во многих случаях отравление метанолом представляет критическую угрозу для жизни. Кроме того, злоупотребление алкоголем серьезно влияет на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему, желудок, печень, поджелудочную железу и психическое здоровье. Печень особенно страдает при чрезмерном употреблении алкоголя. Даже самая здоровая печень может перерабатывать всего около 1-2 единиц алкоголя в день (1 единица = 1 бокал вина (125 мл) или 270 мл пива, или эквивалентно 1 рюмке крепкого алкоголя (30 мл) с содержанием алкоголя 40%). Когда количество потребляемого алкоголя превышает норму, печень не может вырабатывать достаточно ферментов для его метаболизма. В этот момент токсины, образующиеся из алкоголя, накапливаются в организме, непосредственно разрушая клетки печени, что со временем приводит к циррозу и дисфункции печени.
Для предотвращения отравления алкоголем и связанных с ним последствий доктор Нгуен Чунг Нгуен советует строго соблюдать положения Закона о предотвращении и контроле вредного воздействия алкоголя. В частности, после употребления алкоголя категорически запрещается садиться за руль любого транспортного средства, так как это легко может привести к дорожно-транспортным происшествиям; следует избегать активного отдыха на открытом воздухе или опасных мест, так как это увеличивает риск падений, столкновений и травм. Необходимо ограничить потребление алкоголя, поскольку безопасной нормы не существует. Если вы случайно употребили небезопасный алкоголь, немедленно обратитесь в ближайшее медицинское учреждение или больницу, где есть возможность провести обследование.
По данным Национальной детской больницы, во время празднования Нового года по лунному календарю дети могут подвергаться различным рискам несчастных случаев и травм, таким как ожоги, взрывы петард, удушье посторонними предметами, пищевое/химическое отравление, падения, поражение электрическим током, дорожно-транспортные происшествия и утопление. Для предотвращения несчастных случаев и травм у детей решающее значение имеет роль родителей и опекунов. Дети не должны играть рядом с электрическими розетками; электрические розетки должны быть тщательно закрыты; продукты питания должны закупаться у проверенных поставщиков и готовиться безопасно и гигиенично. Кроме того, лекарства и химические вещества следует хранить в недоступном для детей месте и тщательно следить за ними, когда они едят орехи, такие как семена дыни, тыквенные семечки, арахис и семена подсолнечника.
МИНЬ КХАНГ
Источник
Комментарий (0)