Как регулярное употребление яиц влияет на здоровье почек?

Яйца богаты белком и питательными веществами, но их чрезмерное употребление или неправильное питание может негативно сказаться на почках, особенно у людей с хроническими заболеваниями почек.

Правильное употребление яиц может принести много пользы для здоровья. Фото: Freepik .

Яйца — привычный продукт в ежедневном рационе благодаря высокой питательной ценности, доступной цене и простоте приготовления. Многие опасаются, что регулярное употребление яиц может увеличить нагрузку на почки из-за высокого содержания белка. Однако эксперты утверждают, что влияние яиц на здоровье почек зависит от состояния здоровья каждого человека и количества потребляемых яиц.

Яичные белки могут оказывать неожиданно благотворное воздействие на почки.

Согласно Health Digest, не все части яйца оказывают одинаковое воздействие на здоровье почек. Эксперты по питанию утверждают, что яичный белок считается одним из лучших источников высококачественного белка, подходящего для людей с хроническим заболеванием почек.

В отличие от яичных желтков, яичные белки содержат очень мало фосфора — минерала, который почки должны выводить из организма. При снижении функции почек фосфор может накапливаться в крови, увеличивая риск остеопороза, повреждения кровеносных сосудов и сердечно-сосудистых осложнений.

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Renal Care, изучалось состояние пациентов, находящихся на диализе, и было установлено, что замена одной порции мяса в день пастеризованными яичными белками в течение шести недель улучшает уровень фосфора в крови, при этом незначительно увеличивая потребление белка. Результаты показали, что пациенты могут получать достаточное количество белка, не увеличивая нагрузку на почки.

Не следует полностью выбрасывать яичный желток.

Хотя яичный белок высоко ценится за пользу для здоровья почек, это не означает, что желток является «вредной» частью. На самом деле, большая часть витаминов и минералов в яйце сосредоточена в желтке.

Яичные желтки содержат витамин D, витамин A, витамин B12, холин и антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, — питательные вещества, играющие важную роль для мозга, глаз и иммунной системы. Поэтому здоровым людям не обязательно есть только яичные белки.

Эксперты рекомендуют людям с хроническим заболеванием почек или тем, кому необходимо контролировать уровень фосфора или холестерина, проконсультироваться с врачом, чтобы скорректировать соотношение яичных белков и желтков. Между тем, для людей с нормальной функцией почек умеренное употребление целых яиц остается здоровым выбором с точки зрения питания.

Яичные белки считаются одним из лучших источников высококачественного белка, подходящего для людей с хроническим заболеванием почек. Фото: Shutterstock.

Что произойдет, если съесть слишком много яиц?

Согласно данным Национальной ассоциации почечных заболеваний Америки, несмотря на свою питательную ценность, чрезмерное употребление яиц в течение длительного периода может привести к дисбалансу питательных веществ, если они заменяют зеленые овощи, фрукты и другие источники белка.

Яичные желтки содержат относительно высокое количество холестерина и фосфора. Регулярное употребление большого количества яиц вместе с переработанными продуктами, такими как колбасы, бекон или жареная пища, может повысить риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Эти факторы косвенно влияют на здоровье почек.

Кроме того, людям с хроническим заболеванием почек необходимо уделять особое внимание потреблению белка. По мере снижения функции почек переработка продуктов распада белка становится более сложной, что приводит к усталости, отекам или электролитному дисбалансу.

Как употреблять яйца так, чтобы это было полезно для почек?

Эксперты рекомендуют здоровым людям съедать около одного яйца в день в рамках сбалансированного питания. Важно сочетать это с зелеными овощами, цельнозерновыми продуктами и достаточным потреблением воды.

Для минимизации нежелательных последствий для почек и сердечно-сосудистой системы рекомендуется:

• Предпочтительнее использовать вареные или приготовленные на пару яйца, а не жареные во фритюре.
• Избегайте употребления их с продуктами, которые слишком соленые или содержат много насыщенных жиров.
• Людям с заболеваниями почек следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы скорректировать потребление яичного желтка и белка в соответствии с показаниями.
• Варёные яйца быстро портятся, если их оставить при комнатной температуре. Уберите их в холодильник на 2 часа.

Кроме того, яйца также являются продуктом, подверженным бактериальному загрязнению, если их неправильно хранить или обрабатывать. Чаще всего упоминаются бактерии сальмонеллы, которые могут выживать на скорлупе или в желтке яйца до полной термической обработки.

Эксперты рекомендуют тщательно готовить яйца перед употреблением, избегая сырых яиц и блюд, содержащих непастеризованные яйца, таких как домашний майонез, домашние взбитые сливки или некоторые виды выпечки с начинкой из сырых яиц.

Источник: https://znews.vn/an-trung-thuong-xuyen-suc-khoe-than-thay-doi-ra-sao-post1656103.html