Розовый торт Фу Йен: сладкий свадебный подарок из страны Нау

Розовый пирог Фу Йен — это не только ароматный клейкий рисовый пирог, но и символ крепкой любви и пожелания полного счастья в свадебной культуре народа Сюйнау.

Сладкий вкус традиционных свадебных подарков

Розовый пирог Фу Йен — деревенское блюдо, передающее типичный вкус земли, где «жёлтые цветы на зелёной траве». Благодаря тягучей текстуре клейкого риса, сладкому вкусу сахара и лёгкому, насыщенному аромату кокоса, этот пирог — не только закуска, но и неотъемлемая часть свадебных церемоний, символизирующая благословение и крепкую любовь.

Насладитесь кусочком розового торта с чашкой горячего чая, особенно в холодные дождливые дни в Центральном регионе, и посетители в полной мере ощутят теплоту, элегантность и простоту кулинарной культуры народа Сюйнау.

Розовый пирог Фу Йен — это деревенский, но значимый подарок из деревни.

Происхождение названия и особое значение

Название «розовый торт» происходит от его естественного светло-розового цвета, символизирующего радость, удачу и счастье влюблённых. Изначально торт был белого цвета, как клейкий рис. Постепенно люди стали добавлять розовый цвет, чтобы придать торту большее значение в важные дни, такие как Тет, и особенно на свадебном подносе.

Розовый цвет торта символизирует удачу и везение.

Ингредиенты для этого знаменитого пирога очень просты: ароматный клейкий рис, белый сахар и кокосовая стружка. Благодаря умелым рукам пекарей эти деревенские ингредиенты смешиваются, создавая незабываемый, нежный вкус.

Процесс изготовления торта сложен и кропотлив.

Чтобы приготовить мягкие и гладкие розовые лепёшки, пекарю приходится пройти множество этапов, требующих терпения и опыта. Клейкий рис промывают, замачивают на ночь, затем измельчают в водянистый порошок и отжимают, чтобы стек лишний жир.

Изготовление розового торта требует от мастера скрупулезности и мастерства.

Самый важный этап — варка и томление теста. Клейкую рисовую муку замешивают с сахаром, тонко раскатывают и варят в кипящей воде. Тесто нужно вынимать в нужное время, сразу после запекания, чтобы оно не было слишком липким и твёрдым, и сразу же опускать в кастрюлю с кипящей сахарной водой, постоянно помешивая. Тесто нужно «месить», пока оно не станет гладким, прозрачным и не перестанет липнуть.

Наконец, тесто выливают на противень, посыпанный слоем сухой рисовой муки, чтобы предотвратить прилипание, равномерно распределяют и охлаждают перед нарезкой на квадратные кусочки. Готовый пирог можно завернуть в банановые листья, чтобы сохранить естественный вкус.

Руководство по покупке розового торта Фу Йен в подарок

Розовый торт — один из самых популярных сувениров, который туристы, приезжающие в Фуйен, чаще всего выбирают в качестве подарка. Его можно купить во многих проверенных местах.

Туристы могут легко найти розовые пирожные в специализированных магазинах в Фуйене.

В Фу Йене

Чтобы покупать свежий хлеб каждый день, вы можете посетить крупные специализированные магазины или традиционные рынки:

• Фирменные блюда Фуйена Ле Ханг: улица Нгуен Тхи Минь Кхай, 20, район Туй Хоа.
• Фирменные блюда Фуйена Фуаннам: улица Ле Дуан, 239, район Туй Хоа.
• Фирменные блюда Фуйена Тху Хиен: улица Луонг Тан Тхинь, 05, район Туй Хоа.
• Cho Lon Tuy Hoa: место со множеством киосков, торгующих местными деликатесами и сладостями.

В Хошимине и Ханое

Поскольку розовый торт хранится недолго, около 3–5 дней при комнатной температуре, лучше всего выбирать магазины, специализирующиеся на блюдах из центральной части страны, особенно в магазинах, торгующих деликатесами из региона Биньдинь и Фуйен, чтобы торт всегда был свежим. Кроме того, заказ онлайн с доставкой в ​​крупных магазинах Фуйена также удобен.

Заметки о сохранении

Чтобы торт дольше оставался свежим, его следует хранить в герметичном контейнере или зип-пакете в холодильнике. Срок годности — до 1 недели. Перед употреблением его нужно слегка пропарить, и он снова станет мягким и эластичным, как новый.

Розовый торт имеет короткий срок хранения, поэтому поторопитесь, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Источник: https://baolamdong.vn/banh-hong-phu-yen-thuc-qua-cuoi-hoi-ngot-ngao-cua-xu-nau-399286.html