Изделия ручной работы, такие как сладости и закуски, привлекают покупателей.

Каждый год по лунному календарю тарелка с вкусными пирожными и конфетами является неотъемлемой частью праздничного стола во вьетнамских семьях. В этом году вместо того, чтобы покупать готовые пирожные, конфеты и джемы в магазине, многие семьи предпочитают делать их своими руками, поскольку это позволяет им самим выбирать вкус и сохранять натуральный аромат ингредиентов.

Во время Тета (вьетнамского Нового года) вся семья обычно наслаждается домашними пирожными, вареньем и конфетами, запивая их чашкой горячего чая и вспоминая старые времена.

Воспользовавшись обеденным перерывом, г-жа Буй Тхи Тхань Хуен из района Тхо Сон (Вьет Три) поехала в Vincom, чтобы купить ингредиенты для приготовления собственной нуги (сладости счастья), которую она собирается преподнести своим предкам и угостить гостей во время Тета. Выбрав такие ингредиенты, как кешью, миндаль, грецкие орехи, изюм, сливочное масло, сухое цельное молоко, зефир и т. д., г-жа Хуен объяснила: «Многие интернет-магазины продают ингредиенты для приготовления нуги; вы можете просто заказать их и получить доставку на дом. Но я беспокоюсь о безопасности продуктов, поэтому обычно покупаю в крупных сетях супермаркетов. В последние несколько лет я не только делаю нугу для своей семьи, чтобы они могли наслаждаться ею во время Тета, но и дарю ее своим родственникам с обеих сторон. Домашняя нуга позволяет мне регулировать вкус в соответствии с индивидуальными предпочтениями, поэтому люди чувствуют себя более уверенно по сравнению с готовыми конфетами и закусками, которые продаются в магазинах».

Как и г-жа Хуен, г-жа Минь Тху из района Гиа Кам (Вьет Три) часто покупает кокосы, чтобы готовить дома различные виды кокосового варенья для подношений и угощения гостей во время Тет. Г-жа Минь Тху сказала: «По сравнению с рыночными ценами, мои домашние продукты не дешевле, но они удовлетворяют вкусам всех и, что самое важное, не содержат консервантов. В моей семье у каждого свой любимый вкус, поэтому я обычно делаю понемногу каждого. В этом году я планирую приготовить 15 кг различных видов кокосового варенья для своей семьи и в качестве подарков для обеих семей».

Нуга популярна благодаря тому, что изготавливается из орехов и сухофруктов.

Эти нуга подходят для всех возрастов.

Согласно нашим исследованиям, в последние годы некоторые потребители, вместо того чтобы выбирать импортные или отечественные кондитерские изделия, отдают предпочтение тортам, джемам и конфетам ручной работы для употребления во время Тет (Лунного Нового года).

Выбирая подарочную корзину к празднику Тет, включающую луковое печенье, нугу, варенье из молодого кокоса, жевательные конфеты и рисовый рулет, чтобы подарить ее своим родителям в родном городе, г-н Хоанг Мань Хунг из города Тханьшон (район Тханьшон) сказал: «Раньше я каждый год покупал импортные конфеты и закуски для своих родителей, но в последние несколько лет, поскольку мои родители стареют, я перешел на заказ изделий ручной работы. Поскольку они домашнего производства, я могу попросить производителей уменьшить количество сахара и молока, и, что наиболее важно, эти продукты не содержат консервантов».

Чтобы приготовить вкуснейшие нуга, госпоже Тхань Туен (Thanh Tuyen Food) приходится контролировать температуру с помощью термометра.

В ответ на потребительский спрос многие люди в этом году на праздник Тет производят собственное печенье, кокосовое варенье и нугу для продажи в социальных сетях. Г-жа До Тхи Тхань Туен, владелица магазина Thanh Tuyen Food в районе Нонг Чанг (Вьет Три), сказала: «Наша семья специализируется на производстве продукции к Тету, и наше луковое печенье, нуга и варенье из молодого кокоса продаются очень хорошо. В прошлый Тет мы продали 550 кг нуги и 500 кг кокосового варенья. В этом году мы получили заказы от организаций на подарки и планируем произвести 300 кг нуги и 300 кг кокосового варенья…»

Нуга упакована в красивую упаковку.

По словам г-жи Тхань Туен, приготовление печенья, кокосового джема и нуги не представляет сложности, поскольку в интернете много обучающих видеороликов , а готовые ингредиенты можно приобрести. Однако для создания вкусного продукта с уникальным вкусом требуется опыт. Г-жа Тхань Туен добавила: «Нуга от Тхань Туен изготавливается из 100% сахара из морских водорослей, солода, корейского кукурузного сахара, миндаля, клюквы, сушеного манго, сушеной клубники... Ингредиенты закупаются с надлежащей документацией и счетами-фактурами, поэтому, несмотря на более высокую цену по сравнению с другими местами, клиенты по-прежнему доверяют нашей нуге и заказывают ее».

Упаковка джемов из молодого кокоса с различными вкусами на предприятии Thanh Tuyen Food.

В последние годы нуга приобрела широкую популярность благодаря своим полезным свойствам, обусловленным использованием орехов и фруктов в её приготовлении. Изготовленная в основном из зефира, сухого молока, сухофруктов и орехов, нуга не только обладает уникальным вкусом, но и невероятно красивыми цветами. Помимо умеренной сладости, нуга также имеет пикантный вкус благодаря сухофруктам и насыщенный ореховый аромат благодаря орехам. Эта тягучая, насыщенная, сладкая конфета обладает восхитительным и питательным молочно-ореховым вкусом.

Тет — это время, когда вся семья собирается вместе в теплой и уютной атмосфере, наслаждаясь чашкой горячего чая, домашним вареньем, пирожными и конфетами и вспоминая старые времена.

Чи Хуонг

Источник: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm