Г-н Выонг Хоанг Минь рядом с хлебной тележкой, сделанной из бочек, представленных на Фестивале хлеба 2025 года. Фото: N.BINH
В течение четырех дней фестиваля вьетнамского хлеба (с 21 по 24 марта в районе 1 города Хошимин) многие киоски были заполнены покупателями, ожидающими в очереди за хлебом, однако среди них был и «элитный» киоск, в котором было всего несколько буханок хлеба для ознакомления покупателей, а не для продажи.
Некоторые сотрудники воспользовались случаем и раздали листовки рядом с бочками, которые были оформлены весьма современно и удобно. Это были хлебные полки, которые появятся на улицах Сайгона в апреле 2025 года.
Вьетнамский хлеб с гавайским вкусом
Владелец киоска Hawaiian Bread, господин Выонг Хоанг Минь, — американец вьетнамского происхождения, ему за 70. Медленно доставая из бочки горячую буханку хлеба, он с радостью сообщил: «Все куриные пироги с соусами импортируются прямо из США. Гавайи славятся блюдами из курицы, что также является отличительной чертой этого бренда во Вьетнаме».
Внутри этой окрашенной в белый цвет бочки находятся три отделения для хлеба и система сохранения тепла, которая гарантирует, что хлеб останется горячим и хрустящим.
Бань ми, родившийся и выросший в Сайгоне, – это блюдо, которое ассоциируется с детством господина Миня, благодаря майонезному вкусу, типичному для его поколения. Он говорил, что в детстве съесть буханку хлеба было настоящей роскошью! Поскольку хлеб продавался прямо из печи, рецепт начинки был секретным для каждой лавки. Но теперь многие говорят, что вкус хлеба уже не тот, что прежде. «Поэтому я хочу вернуть тот самый вкус, вкус прошлого, чтобы каждый, кто его ест, мог вспомнить вкус старого хлеба», – сказал господин Минь.
Вдохновленный реконструкцией бочек, он превратил их в идентификационные полки для продажи хлеба на тротуаре. Тем, кто присоединится к системе в качестве агентов или продавцов, не потребуется ни капитала, ни опыта, ни страха перед риском или неудачей, ни каких-либо различий, ни возраста... достаточно лишь зарегистрироваться, и им будет предоставлен грузовик для перевозки бочек.
Ежедневно, с 5 утра, хлеб будет доставляться в пункты продажи студентам, рабочим и офисным работникам. Каждый автомобиль оформлен в едином стиле, а сотрудники одеты в аккуратную униформу, что гарантирует гигиену и безопасность продуктов питания.
Хлеб в гавайском стиле также не содержит соленых огурцов и лука, что соответствует вкусам офисных работников и его можно носить с собой, не опасаясь, что его запах будет распространяться на окружающих.
«В частности, я заказываю хлеб на производственных предприятиях по собственному рецепту. Корочка хрустящая, внутри мягкая. Пожилым людям он покажется знакомым, а молодёжь насладится этой ностальгией», — представил он проект.
В рамках проекта «Гавайский хлеб» он не просто продает хлеб, но и планирует построить систему, бизнес-модель, которая одновременно поможет обществу и обеспечит стабильный источник дохода для многих людей.
«Я хочу создавать проблемы, а не зарабатывать деньги»
Пространство под стендом используется посетителями фестиваля как место отдыха, а не для деловых встреч, как большинство. Фото: N.BINH
Проект «Гавайские сэндвичи» он и его друзья вынашивали три месяца. К настоящему моменту команда по внедрению завершила разработку системы тележек для сэндвичей, униформы для персонала и офиса руководства, планируя запустить сеть в апреле 2025 года. Эта модель не ограничивается одним городом: основатель хочет распространить её на всю страну.
При стоимости одной буханки хлеба около 25 000 донгов каждый продавец получит 5000 донгов. Эта прибыль поможет им покрыть расходы на проживание. Г-н Минь ожидает, что каждая точка продажи будет продавать около 50 буханок хлеба в течение 3-4 часов. Кроме того, если у кого-то есть подходящее место, он может зарегистрироваться и поставить тележку с хлебом перед своим домом, чтобы воспользоваться преимуществами этого бизнеса.
Проект по производству хлеба идёт довольно успешно, поскольку привлёк к себе много внимания. Г-н Минь признаёт, что любая бизнес-модель сопряжена с рисками, но, что ещё важнее, он хочет донести до людей идею о том, что есть группа людей, готовых помогать тем, кто оказался в сложной ситуации, и вносить вклад в развитие общества.
«В этом возрасте я вернулся во Вьетнам, чтобы создавать проблемы, а не зарабатывать деньги, с надеждой, что эта новая сеть сэндвич-баров поддержит обездоленных, создаст рабочие места и сохранит уникальную кулинарную культуру Вьетнама», — поделился г-н Минь.
Что касается инвестиционного капитала сети, г-н Минь рассказал, что возникло множество трудностей! К счастью, он получил огромную поддержку от друзей, которые покроют инвестиционные расходы на производство тортов. «Что касается тортов и производственной деятельности, мне приходится управлять капиталом, рассчитывать расходы на помещение, рабочую силу, операционную систему, а прибыль будет направлена на благотворительность. В моём возрасте важно делать что-то полезное для общества», — поделился г-н Минь.
Источник: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm
Комментарий (0)