Г-н Выонг Хоанг Минь рядом с хлебной тележкой, сделанной из бочек, представленных на Фестивале хлеба 2025 года. Фото: N.BINH
В течение четырех дней фестиваля вьетнамского хлеба (с 21 по 24 марта в районе 1 города Хошимин) многие киоски были заполнены покупателями, ожидающими в очереди за хлебом, однако среди них был «роскошный» киоск, в котором было всего несколько буханок хлеба, предназначенных для ознакомления покупателей, а не для продажи.
Некоторые сотрудники воспользовались возможностью раздать листовки рядом с современными и удобными хлебными полками. Именно такие хлебные полки появятся на улицах Сайгона в апреле 2025 года.
Вьетнамский хлеб с гавайским вкусом
Владелец киоска Hawaiian Bread, господин Выонг Хоанг Минь, — вьетнамец-американец, которому за 70. Медленно доставая из бочки горячую буханку хлеба, он с радостью сообщил: «Все куриные пироги с соусами импортируются прямо из США. Гавайи славятся блюдами из курицы, что также является отличительной чертой этого бренда во Вьетнаме».
Внутри этой окрашенной в белый цвет бочки находятся три отделения для хлеба и система сохранения тепла, которая гарантирует, что хлеб останется горячим и хрустящим.
Родившийся и выросший в Сайгоне, он с детства помнит баньми, блюдо, которое ассоциируется с характерным майонезным вкусом поколения господина Мина. Он рассказывал, что в детстве съесть буханку баньми было настоящей роскошью! Поскольку хлеб продавался прямо из печи, рецепт начинки был секретным для каждой лавки. Но теперь многие говорят, что вкус баньми уже не тот, что прежде. «Вот почему я хочу вернуть тот самый вкус, вкус прошлого, чтобы каждый, кто его ест, мог вспомнить вкус баньми в прошлом», — сказал господин Мин.
Вдохновленный реконструкцией бочек, он превратил их в идентификационные полки для продажи хлеба на тротуаре. Тем, кто присоединится к системе в качестве агентов или продавцов, не потребуется ни капитала, ни опыта, ни страха перед риском или неудачей, ни каких-либо различий, ни возраста... достаточно лишь зарегистрироваться, и им будет предоставлен грузовик для перевозки бочек.
Ежедневно, с 5 утра, хлеб будет доставляться в пункты продажи студентам, рабочим и офисным работникам. Каждый автомобиль оформлен в едином стиле, а сотрудники одеты в аккуратную униформу, что гарантирует гигиену и безопасность продуктов питания.
Хлеб в гавайском стиле также не содержит соленых огурцов и лука, что соответствует вкусам офисных работников и его можно носить с собой, не опасаясь, что его запах будет распространяться на окружающих.
«В частности, я заказываю хлеб на заводах по собственному рецепту. Корочка получается хрустящая, а внутри – мягкая. Пожилым людям он покажется знакомым, а молодёжь насладится этой ностальгией», – представил он проект.
В рамках проекта «Гавайский хлеб» он не просто продает хлеб, но и вынашивает план по созданию системы, бизнес-модели, которая и помогает обществу, и обеспечивает стабильный источник дохода для многих людей.
«Я хочу создавать проблемы, а не зарабатывать деньги»
Пространство стенда используется посетителями фестиваля как место отдыха, а не для ведения бизнеса, как большинство. Фото: N.BINH
Проект «Гавайские сэндвичи» он и его друзья вынашивали три месяца. К настоящему моменту команда по внедрению завершила разработку системы тележек для сэндвичей, униформы для персонала и офиса руководства, планируя запустить сеть в апреле 2025 года. Эта модель не ограничивается одним городом: основатель хочет распространить её на всю страну.
При стоимости каждой буханки хлеба около 25 000 донгов продавец получит 5000 донгов с каждой буханки. Эта прибыль поможет ему покрыть расходы на проживание. Г-н Минь ожидает, что каждая точка продажи будет продавать около 50 буханок хлеба в течение 3-4 часов. Кроме того, если у кого-то есть подходящее место, он может зарегистрироваться и поставить хлебную тележку перед своим домом, чтобы воспользоваться преимуществами этого бизнеса.
Проект по производству хлеба идёт довольно успешно, поскольку привлёк к себе много внимания. Г-н Минь признаёт, что любая бизнес-модель сопряжена с рисками, но, что ещё важнее, он хочет донести до людей идею о том, что есть группа людей, готовых помогать тем, кто оказался в сложной ситуации, и вносить вклад в развитие общества.
«В этом возрасте я вернулся во Вьетнам, чтобы создавать проблемы, а не зарабатывать деньги, с надеждой, что эта новая сеть сэндвич-баров поддержит обездоленных, создаст рабочие места и сохранит уникальную кулинарную культуру Вьетнама», — поделился г-н Минь.
Что касается инвестиционного капитала для сети, г-н Минь рассказал, что возникло множество трудностей! К счастью, он получил огромную поддержку от друзей, которые покроют расходы на бочки с тортами. «Что касается тортов и производственной деятельности, мне приходится управлять капиталом, рассчитывать расходы на помещение, рабочую силу, операционные системы, а прибыль будет направлена на благотворительность. В моём возрасте важно делать что-то полезное для общества», — поделился г-н Минь.
Источник: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm
Комментарий (0)