Защита географического указания рыбного соуса «Нам О»: ещё один «шаг» к повышению популярности бренда

Репутация рыбного соуса «Нам О» подтверждена многими людьми. С годами его вкус неизменно оставался насыщенным и солёным. Капля рыбного соуса «Нам О» воплощает в себе квинтэссенцию искусства приготовления рыбного соуса, обладая уникальным вкусом. Сегодня географические указания служат своего рода «лестницей», которая поднимает бренд продукта, укрепляет репутацию ремесленной деревни и одновременно «направляет» потребителей к названию места «Нам О», защищает продукцию ремесленной деревни от подделок и доносит до всего мира национальный колорит и национальную сущность вьетнамской кухни.

Географические указания способствуют укреплению бренда рыбного соуса «Нам О». Фото: KHANH HOA

По данным Ассоциации традиционной деревни по производству рыбного соуса Нам О, в настоящее время в неё входят 72 члена, включая 3 кооператива, 10 предприятий среднего размера по производству рыбного соуса и 17 предприятий с зарегистрированными товарными знаками; остальные домохозяйства работают сезонно. В 2019 году традиционная профессия по изготовлению рыбного соуса Нам О была признана Министерством культуры, спорта и туризма объектом национального нематериального культурного наследия.

В 2024 году Департамент интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий выдаст сертификат географического указания на рыбный соус Nam O, производимый в городе. Недавно Народный комитет района Льентьеу опубликовал подробные правила управления и защиты географического указания «Nam O». Это официальное признание уникальной ценности и качества рыбного соуса Nam O, которое поможет покупателям узнавать этот бренд и доверять ему всё больше.

Г-н Чан Нгок Винь, председатель Ассоциации деревни традиционного рыбного соуса Нам О, отметил, что после многих взлётов и падений, географическое указание для продуктов, производящих рыбный соус, «откроет двери» для продукции города, позволит ей утвердить свой бренд, выйти на мировой рынок и стать привлекательным объектом для развития культуры и туризма. «Жители Нам О славятся тем, что заботятся о рыбном соусе так же, как о своих детях». Внимание к каждому этапу производства демонстрирует любовь и уважение к дару моря – рыбе и соли. Рыбный соус Нам О имеет солоноватый вкус с длительным сладким послевкусием. Поэтому важно подтверждать происхождение товаров и улучшать жизнь жителей деревень, производящих ремесленные соусы, чтобы защитить честных предпринимателей, не допустить, чтобы отдельные лица злоупотребляли общественным брендом, и повысить ценность продукции соразмерно потенциалу», – отметил г-н Винь.

В последние годы инвестиции в рекламу, продвижение на рынке и развитие бренда рыбного соуса Nam O были эффективно реализованы: более 5000 отечественных и иностранных туристов посетили нас, чтобы познакомиться с местной моделью производства рыбного соуса. Наряду с этим, бизнес стремительно развивается, масштабы производства увеличиваются, объёмы производства увеличиваются; объёмы производства растут год от года, а рынок расширяется как внутри страны, так и за рубежом.

Г-н Буй Тхань Фу, директор компании Huong Lang Co Fish Sauce Company Limited и член Ассоциации деревни производителей традиционного рыбного соуса Нам О, отметил, что благодаря детальным правилам управления и защиты географического указания «Нам О» в соответствии с инструкциями Народного комитета района Льентьеу, люди будут чувствовать себя увереннее и смогут выполнять свою работу более стабильно и устойчиво. «Рыбаки деревни Нам О «едят рыбный соус» и «спят с рыбным соусом», большинство из них производят его в небольших масштабах, разбросанных по всей деревне, практически не отдаляясь от жилых помещений».

Как и человеческая жизнь, рыбный соус «Нам О» также переживает множество взлётов и падений. Индустрия рыбного соуса переживала стагнацию, когда процветала индустрия фейерверков, люди переезжали на новые проекты и страдали от промышленного производства рыбного соуса. Многие рыбаки продавали глиняные кувшины и лодки, уходили из моря, молодёжь теряла интерес к профессии, что приводило к нехватке последователей. Фактически, географические указания, подтверждающие происхождение и качество товара с помощью отличительных знаков, создали добавленную стоимость продукта на 30–50%. Как частные лица, так и компании, такие как мы, будут строго соблюдать подробные правила управления и защиты географического указания «Нам О», изданные Народным комитетом уезда Льентьеу», — заверил г-н Фу.

По данным Департамента науки и технологий, к настоящему времени завершены исследования и изыскания с целью оценки текущего состояния производства и бизнеса; уровня доверия потребителей; определена история и репутация продукции рыбного соуса «Nam O»; изучены природно-географические характеристики района производства; составлена ​​карта текущего состояния района производства; составлена ​​карта климатических характеристик (температура, количество осадков, диапазон дневных и ночных температур, количество солнечных часов, радиация...) района производства; составлена ​​карта географического района, соответствующего географическому указанию рыбного соуса «Nam O» в городе Дананг в масштабе 1/10 000.

Кханьхоа

Источник: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/