Опасно с уличной едой

Магазины перед школьными воротами в Хошимине.

Дешево, легко купить, небезопасно

Перед воротами крупных больниц или школ легко увидеть передвижные киоски, торгующие разнообразной едой и напитками. Оживлённая торговля обычно происходит, когда люди идут на работу, а дети – в школу. В полдень 3 мая по обеим сторонам улицы Дьенбьенфу , напротив больницы Биньдан, толпилось около дюжины киосков, торгующих рисом, лапшой, хлебом и безалкогольными напитками. Обеденный стол для гостей находится рядом со сливом, туда же, где выбрасывают мусор и моют контейнеры для еды в ресторане. Тем не менее, пациенты или родственники всё ещё соглашаются быстро и недорого поесть, игнорируя заботы о гигиене и безопасности пищевых продуктов. Большинство уличных торговцев едой оснащены скромно, а ингредиенты не тщательно упакованы.

В пекарне на улице Нгуен Зя Тхиеу (район 3) продавщица была занята и не использовала перчатки, но покупателей это не смутило. «Не думаю, что это так уж важно. Хлеб здесь вкусный и недорогой, и мне удобно добираться до работы, поэтому я часто его покупаю», — сказала г-жа Ле Тхи Зян (город Тху Дук).

Проблемы безопасности уличной еды не новы, но всегда были источником напряжённости. Управляющие органы и местные власти приняли конкретные меры, школы также предупреждали родителей и учащихся, однако ситуация с небезопасным потреблением продуктов питания до конца не решена.

Г-жа Тран Ти Ти (жительница города Тху Дук) рассказала, что не разрешила своему семилетнему сыну покупать хлеб на завтрак у школьных ворот, услышав новость о госпитализации 15 учеников начальной школы с подозрением на пищевое отравление. «Перед воротами школы моего ребёнка расположен ряд киосков с завтраками, где часто раздают прохладительные напитки или игрушки, так что детям это очень нравится. После 16:00 люди продают мороженое и сладкую вату, многие дети просят родителей купить их. Мой ребёнок увидел, как едят его друзья, поэтому попросил у мамы денег на них, но с этого момента я ни за что не позволю ему перекусывать у школьных ворот», — призналась г-жа Тай.

Ребенок, у которого подозревают пищевое отравление из Донгнай, проходит лечение в Детской больнице № 1 города Хошимин.

Пик жары, повышенный риск

Доктор Ли Кха Ниен, заведующий отделением питания больницы Ле Ван Тхинь, отметил, что нынешняя сильная жара создаёт благоприятные условия для размножения бактерий. Продукты могут легко испортиться или быть заражены микробами и паразитами, если они не хранятся должным образом. Этот риск ещё выше, когда речь идёт об уличной еде, поскольку большинство продавцов не соблюдают правила в отношении защитного оборудования, инструментов для консервации и происхождения сырья. «В жаркую погоду на уличных лотках еда остаётся с утра до вечера, и продукты легко портятся, особенно сырые и ферментированные. Употребление продуктов, заражённых такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла и т.д., приводит к расстройствам пищеварения и кишечным инфекциям, тяжесть которых зависит от каждого конкретного случая», — сообщил доктор Ли Кха Ниен.

По словам г-жи Фам Кхань Фонг Лан, директора Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, контроль продуктов питания вне школ сопряжен с трудностями, особенно в отношении уличных торговцев. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан рекомендует родителям ограничить употребление перекусов за пределами школьных ворот для маленьких детей и ограничить выдачу детям карманных денег, что поможет предотвратить риск пищевых отравлений и расстройств пищеварения. Департамент увеличит количество проверок и внезапных проверок общественных кухонь и столовых в школах, а также на предприятиях, в больницах, на предприятиях и в зонах экспортного производства для обеспечения безопасности и качества. В этот период Департамент будет уделять больше внимания школьному сектору.

«Хотя Хошимин хорошо контролирует ситуацию, массовые пищевые отравления среди студентов могут произойти в любой момент, если люди и власти не проявят бдительности. Если у людей есть информация или они стали свидетелями небезопасных методов приготовления пищи на производстве или в коммерческих организациях, им необходимо сообщить об этом соответствующим органам по телефону горячей линии (028) 39301714 для своевременного реагирования», — посоветовала г-жа Фам Кхань Фонг Лан.

Газета освобождения Сайгона

Источник