Небезопасно с уличной едой

Магазины перед воротами школы в Хошимине.

Дешево, легко купить, небезопасно

Возле крупных больниц и школ можно легко увидеть передвижные киоски, торгующие всевозможной едой и напитками. Оживленная торговля обычно происходит в то время, когда люди идут на работу, а дети — в школу. В полдень 3 мая по обеим сторонам улицы Дьенбьенфу , напротив больницы Биньдан, толпились около дюжины киосков, торгующих рисом, лапшой, хлебом и прохладительными напитками. Обеденный стол для гостей находится рядом со сливом, куда также выбрасывается мусор и моются контейнеры из-под еды. Однако пациенты или родственники по-прежнему соглашаются на дешевую еду ради быстроты, игнорируя опасения по поводу гигиены и безопасности пищевых продуктов. Большинство уличных тележек с едой оснащены просто, а ингредиенты не имеют надлежащей защиты.

В киоске по продаже сэндвичей на улице Нгуен Зя Тхиеу (район 3) продавщица была занята и не использовала перчатки, но покупателей это не смущало. «Я не думаю, что это слишком важно. Пирожные здесь вкусные и дешевые, и это удобно для поездок на работу, поэтому я часто их покупаю», — сказала г-жа Ле Ти Джианг (город Тху Дук).

Проблемы безопасности уличной еды не новы, но никогда не перестают быть источником напряженности. Управляющие органы и местные органы власти приняли конкретные меры, а школы также разослали предупреждения родителям и учащимся, однако ситуация с небезопасным потреблением продуктов питания полностью не решена.

Г-жа Тран Ти Ти (проживающая в городе Тху Дук) сказала, что она не разрешила своему 7-летнему сыну покупать хлеб перед школьными воротами на завтрак, услышав новость о том, что 15 учеников начальной школы были госпитализированы из-за подозрения на пищевое отравление. «Перед воротами школы моего ребенка стоит ряд киосков с завтраками, они часто раздают прохладительные напитки или игрушки, поэтому детям они очень нравятся. После 4 часов вечера они продают мороженое и сладкую вату, многие дети просят родителей купить их. Мой ребенок увидел, как его друзья едят, поэтому он попросил у матери денег, чтобы купить их, но с этого момента я больше ни за что не позволю ему есть закуски у школьных ворот», — призналась г-жа Тай.

Ребенок, подозреваемый в пищевом отравлении из Донгная, проходит лечение в Детской больнице № 1 в Хошимине.

Пиковая жара, повышенный риск

Доктор Ли Кха Ниен, глава отделения питания больницы Ле Ван Тхинь, сказал, что нынешняя сильная жара является благоприятной средой для размножения бактерий, и продукты питания могут легко испортиться или стать зараженными бактериями и паразитами, если их не хранить должным образом. Этот риск еще выше в случае уличной еды, где большинство продавцов не соблюдают требования к защитным средствам, оборудованию для хранения или происхождению ингредиентов. «Есть уличные палатки, которые оставляют еду с утра до вечера в жаркую погоду, еда легко портится, особенно сырая и ферментированная. При употреблении пищи, зараженной бактериями, такими как E.coli, Salmonella..., у пациентов возникают расстройства пищеварения, кишечные инфекции, тяжесть которых зависит от каждого конкретного случая», — сообщил доктор Ли Кха Ниен.

По словам г-жи Фам Кхань Фонг Лан, директора Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, контролировать продукты питания за пределами школ сложно, особенно в случае уличных торговцев. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан рекомендует родителям ограничить количество закусок, которые дети потребляют за пределами школы, а также ограничить сумму карманных денег, которые они дают своим детям, тем самым помогая предотвратить риск пищевого отравления и расстройств пищеварения. Департамент усилит инспекции и внезапные проверки коллективных кухонь и столовых в школах, а также на предприятиях, в больницах, на предприятиях, в зонах экспортной переработки... для обеспечения безопасности и качества. В этот период департамент будет уделять больше внимания школьному сектору.

«Хотя Хошимин хорошо контролирует ситуацию, массовые случаи пищевого отравления среди студентов могут произойти в любое время, если люди и власти не будут бдительными. Когда у людей есть информация или они становятся свидетелями небезопасных методов питания на производстве и в коммерческих учреждениях, им необходимо сообщить об этом соответствующим органам по телефону горячей линии (028) 39301714 для своевременного реагирования», — посоветовала г-жа Фам Кхань Фонг Лан.

Газета освобождения Сайгона

Источник