Беспокойство по поводу уличной еды

Магазины перед школьными воротами в Хошимине.

Дешево, легко купить, небезопасно

Перед воротами крупных больниц или школ легко увидеть передвижные киоски, торгующие разнообразной едой и напитками. Обычно оживленная торговля и шопинг происходят, когда люди идут на работу, а дети – в школу. В полдень 3 мая по обеим сторонам улицы Дьенбьенфу , напротив больницы Биньдан, толпились около дюжины киосков с рисом, лапшой, хлебом и безалкогольными напитками. Обеденный стол для гостей находится рядом со сливом, туда же, где выбрасывают мусор и моют контейнеры для еды. Тем не менее, пациенты или родственники по-прежнему соглашаются на дешевую еду ради быстрого перекуса, игнорируя заботы о гигиене и безопасности пищевых продуктов. Большинство уличных фудтраков оснащены просто, а ингредиенты не упакованы тщательно.

В киоске с сэндвичами на улице Нгуен Зя Тхиеу (район 3) продавщица всегда занята и не использует перчатки, но покупателей это не смущает. «Не думаю, что это так уж важно. Хлеб здесь вкусный и недорогой, и мне удобно добираться до работы, поэтому я часто его покупаю», — сказала госпожа Ле Тхи Зян (город Тху Дук).

Проблема безопасности уличной еды не нова, но всегда была источником напряжённости. Управляющие органы и местные власти приняли конкретные меры, школы также предупреждали родителей и учащихся, однако ситуация с небезопасным потреблением продуктов питания до конца не решена.

Г-жа Тран Ти Ти (жительница города Тху Дук) рассказала, что не разрешила своему семилетнему сыну покупать хлеб на завтрак у школьных ворот, узнав, что 15 учеников начальной школы были госпитализированы с подозрением на пищевое отравление. «Перед воротами школы моего ребёнка расположен ряд киосков с завтраками, где часто раздают прохладительные напитки или игрушки, поэтому детям это очень нравится. После 16:00 продают мороженое и сладкую вату, многие дети просят родителей купить их. Мой ребёнок увидел, как едят его друзья, и попросил у мамы денег на это, но теперь я ни в коем случае не позволю ему перекусывать у школьных ворот», — призналась г-жа Тай.

Ребенок, у которого подозревают пищевое отравление из Донгнай, проходит лечение в Детской больнице № 1 города Хошимин.

Пик жары, повышенный риск

Доктор Ли Кха Ниен, заведующий отделением питания больницы Ле Ван Тхинь, отметил, что нынешняя сильная жара создаёт благоприятные условия для размножения бактерий. Продукты могут легко испортиться или быть заражены микробами и паразитами при неправильном хранении. Этот риск ещё выше, когда речь идёт об уличной еде, поскольку большинство продавцов не соблюдают требования к средствам защиты, средствам консервации и происхождению сырья. «В жаркую погоду на уличных лотках еда остаётся с утра до вечера, и продукты легко портятся, особенно сырые и ферментированные. Употребление продуктов, заражённых такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла и т.д., приводит к расстройствам пищеварения и кишечным инфекциям, тяжесть которых зависит от каждого конкретного случая», — сообщил доктор Ли Кха Ниен.

По словам г-жи Фам Кхань Фонг Лан, директора Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, контроль продуктов питания вне школ сопряжен с трудностями, особенно в отношении уличных торговцев. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан рекомендует родителям ограничить использование перекусов у школьных ворот для маленьких детей и ограничить выдачу детям карманных денег, тем самым помогая предотвратить риск пищевых отравлений и расстройств пищеварения. Департамент увеличит количество проверок и внезапных проверок общественных кухонь и столовых в школах, а также на предприятиях, в больницах, на предприятиях и в зонах экспортного производства... для обеспечения безопасности и качества. В этот период Департамент будет уделять больше внимания школьному сектору.

«Хотя Хошимин хорошо контролирует ситуацию, массовые пищевые отравления среди студентов могут произойти в любой момент, если люди и власти не проявят бдительности. Если у людей есть информация или они стали свидетелями небезопасных методов приготовления пищи на производстве или в коммерческих организациях, им необходимо сообщить об этом в компетентный орган по горячей линии (028) 39301714 для своевременного реагирования», — посоветовала г-жа Фам Кхань Фонг Лан.

Газета освобождения Сайгона

Источник