Ближе к потребителям
Если около трёх лет назад, когда люди спрашивали, что такое продукция OCOP, многие были удивлены и незнакомы, то теперь, посещая супермаркеты и магазины шаговой доступности в провинции, можно увидеть множество продуктов OCOP, заполняющих полки. По данным Министерства сельского хозяйства и окружающей среды, в последнее время программа OCOP в провинции достигла положительных результатов. Благодаря программе OCOP, качество продукции значительно повысилось, особенно в отношении четырёхзвёздочных продуктов OCOP, которые отличаются всё большим вниманием к дизайну и стилю, что привлекает потребителей. Многие продукты пользуются спросом на рынке и в ближайшем будущем могут быть повышены до пятизвёздочных продуктов OCOP.
На сегодняшний день в Бинь Туане имеется 189 продуктов OCOP, которые все еще действительны, в том числе 7 продуктов OCOP с 4 звездами и 182 продукта OCOP с 3 звездами. Продукты OCOP провинции - это сильные и типичные продукты, такие как: рыбный соус, продукты из питахайи, морепродукты... Многие продукты OCOP, такие как вино из питахайи (кооператив Ham Duc по выращиванию питахайи), сок из питахайи Bao Long (производственно-торговый сервисный центр Bao Long), сушеные нарезанные анчоусы, кальмары с тамариндом, жареная рыба-бычок, кальмары с чесночным маслом (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); рыбный соус Ba Hai Lu (Ba Hai Fish Sauce Company Limited), рыбный соус Black Fish... были представлены в супермаркетах Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua и La Gi, магазинах демонстрации продукции OCOP провинции, магазинах у дома... помогая расширять каналы сбыта, широко продвигать среди потребителей и увеличивать стабильный потенциал потребления.
Недавно Совет по оценке и классификации продукции провинции OCOP согласовал результаты 21 продукта, которые соответствуют стандарту OCOP 4 звезды, для представления в Народный комитет провинции для признания и сертификации продуктов OCOP 4 звезды на провинциальном уровне в 2025 году. Большинство из них являются традиционными продуктами с выдающимися сильными сторонами провинции, особенно рыбный соус (14 продуктов), сушеные кальмары (2 продукта), свежий драконий фрукт (1 продукт), а также 2 продукта из морских водорослей и 2 продукта из куриных яиц. Ранее провинция выдала сертификаты 7 продуктам, которые получили сертификацию OCOP 4 звезды в 2024 году, включая 2 единицы рыбного соуса с 3 продуктами: Оригинальный премиальный рыбный соус из анчоусов с 32 градусами азота - бренд Hoang Gia компании Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Туй Фонг); 2 продукта на основе рыбного соуса из анчоусов с 35 градусами азота и 60 градусами азота компании Thuan Hung Company Limited (Фантхьет).
Рыбный соус OCOP 4 звезды
Благодаря богатым запасам анчоусов и давней традиции ферментации рыбного соуса по секретному рецепту, жители Биньтхуана в целом и Фантхьета в частности создали капли золотистого, вкусного и насыщенного рыбного соуса, поистине уникального. Хотя компания была основана позже других предприятий по производству рыбного соуса, в 2014 году, но, будучи страстным любителем рыбного соуса, г-н Нгуен Тхань Фунг, директор компании Thuan Hung Fish Sauce Company Limited, исследовал, изучил и создал свой собственный секрет, основанный на давнем рецепте ферментации местных жителей в соотношении 3 рыбы на 1 соль (3 тонны рыбы и 1 тонна соли).
Из небольшого предприятия, которое только продавало сырой рыбный соус и перерабатывало его для крупных компаний, Thuan Hung теперь стало именем на рынке, поставляя около 2 миллионов литров / год как сырого рыбного соуса, так и бутилированной продукции. «В частности, 60-градусный азотный анчоусный рыбный соус компании - это премиальный рыбный соус с высоким содержанием белка, часто производимый традиционными методами и требующий техники и времени ферментации до 2 лет. Чтобы достичь 60 градусов белка, рыбный соус естественным образом высушивают на солнце, чтобы испарять воду, увеличивая содержание белка. Хотя этот метод требует времени, он сохраняет традиционный вкус, имеет прозрачный темно-коричневый цвет и умеренно солоноватый вкус, сладкий из-за белка, и очень популярен среди покупателей», - сказала г-жа Нгуен Тхи Тху Ханг - менеджер по производству компании Thuan Hung.
В последние годы, реализуя программу «Одна коммуна – один продукт» (OCOP), домохозяйства и небольшие предприятия по производству рыбного соуса в городе Фантхьет начали изучать и менять традиционные методы производства, постепенно улучшая дизайн и качество своих брендов, выпуская продукцию, соответствующую критериям трёх- и четырёхзвёздочной сертификации OCOP, не только удовлетворяя внутренний рынок, но и экспортируя её. В настоящее время в Фантхьете производится множество рыбных соусов, сертифицированных по четырёхзвёздочной сертификации OCOP, которые высоко ценятся потребителями как внутри провинции, так и за её пределами. Среди них: рыбный соус Ba Hai, рыбный соус Tin (Seagull Company Limited); рыбный соус Mui Ne из Фантхьета, рыбный соус из анчоусов Suchi, рыбный соус Black Fish... Большинство этих предприятий экспортируют свою продукцию в такие страны, как США, Корея, Япония...
Признание статуса OCOP с четырьмя звездами не только создает условия для выхода продукции на рынки за пределами провинции, но и открывает возможности для участия в национальном голосовании с целью развития экспорта. Благодаря этому результату провинциальные департаменты и филиалы продолжат реализацию мероприятий по поддержке производства, развитию торговли, развитию брендов, созданию рабочих мест и активному участию в развитии новых сельских районов в провинции Биньтхуан.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html
Комментарий (0)