Ближе к потребителям
Если около 3 лет назад, когда спрашивали, что такое продукт OCOP, многие люди были удивлены и незнакомы, то теперь, при посещении супермаркетов и магазинов шаговой доступности в провинции, можно увидеть много продуктов OCOP, заполняющих полки. По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, в последнее время программа OCOP в провинции достигла положительных результатов. Благодаря программе OCOP субъекты все больше улучшали качество продуктов, особенно 4-звездочных продуктов OCOP, которые все больше инвестируют в дизайн и стиль, привлекая потребителей. Многие продукты принимаются рынком и могут быть повышены до 5-звездочных продуктов OCOP в ближайшем будущем.
На сегодняшний день в Бинь Туане имеется 189 продуктов OCOP, которые все еще действительны, включая 7 продуктов OCOP с 4 звездами и 182 продукта OCOP с 3 звездами. Продукты OCOP провинции являются сильными и типичными продуктами, такими как: рыбный соус, продукты из драконьего фрукта, морепродукты... Многие продукты OCOP, такие как вино из драконьего фрукта (кооператив драконьего фрукта Ham Duc), сок из драконьего фрукта Bao Long (производственно-торговый сервисный центр Bao Long), сушеные нарезанные анчоусы, кальмары тамаринд, жареная рыба-бычок, кальмары с чесночным маслом (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); рыбный соус Ba Hai Lu (Ba Hai Fish Sauce Company Limited), рыбный соус Black Fish... были представлены в системах супермаркетов Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua и La Gi, магазинах-витринах продукции OCOP провинции, магазинах у дома... помогая расширять каналы сбыта, широко продвигать среди потребителей и увеличивать стабильный объем потребления.
Недавно Совет по оценке и классификации продукции провинции OCOP согласовал результаты 21 продукта, которые соответствуют стандарту OCOP 4 звезды, для представления в Народный комитет провинции для признания и сертификации продуктов OCOP 4 звезды на уровне провинции в 2025 году. Большинство из них являются традиционными продуктами с выдающимися сильными сторонами провинции, особенно рыбный соус (14 продуктов), сушеный кальмар (2 продукта), свежий драконий фрукт (1 продукт), а также 2 продукта из морских водорослей и 2 продукта из куриных яиц. Ранее провинция выдала сертификаты 7 продуктам, которые получили сертификацию OCOP 4 звезды в 2024 году, включая 2 единицы рыбного соуса с 3 продуктами: оригинальный премиальный анчоусный рыбный соус с 32 градусами азота - бренд Hoang Gia компании Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong); 2 продукта анчоусного рыбного соуса с 35 градусами азота и 60 градусами азота компании Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).
Рыбный соус OCOP 4 звезды
Благодаря обильным ресурсам анчоусов и давней традиции ферментации рыбного соуса по секретному рецепту, жители Бинь Туана в целом и Фантьета в частности создали капли золотистого, вкусного и насыщенного рыбного соуса, которые являются совершенно уникальными. Хотя он был создан после других предприятий по производству рыбного соуса, начиная с 2014 года, но со страстью к изготовлению рыбного соуса г-н Нгуен Тхань Фунг - директор Thuan Hung Fish Sauce Company Limited исследовал, изучил и создал свой собственный секрет, основанный на давнем рецепте ферментации местных жителей в соотношении 3 рыбы, 1 соли (3 тонны рыбы и 1 тонна соли).
Из небольшого предприятия, которое продавало только сырой рыбный соус и перерабатывало его для крупных компаний, Thuan Hung теперь стала именем на рынке, поставляя около 2 миллионов литров/год как сырого рыбного соуса, так и бутилированной продукции. «В частности, 60-градусный азотный анчоусный рыбный соус компании — это премиальный рыбный соус с высоким содержанием белка, часто производимый традиционными методами и требующий технологий и времени ферментации до 2 лет. Чтобы достичь 60 градусов белка, рыбный соус естественным образом высушивают на солнце, чтобы испарить воду, увеличивая содержание белка. Хотя этот метод требует времени, он сохраняет традиционный вкус, имеет прозрачный темно-коричневый цвет и умеренно соленый вкус, сладкий из-за белка, и очень популярен среди клиентов», — сказала г-жа Нгуен Тхи Ту Ханг — менеджер по производству компании Thuan Hung.
В последние годы, реализуя программу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), домохозяйства и небольшие предприятия по производству рыбного соуса в городе Фантьет начали изучать и изменять традиционные методы производства, постепенно улучшая свои бренды с точки зрения дизайна и качества, производя продукцию, которая соответствует критериям 3-звездочной и 4-звездочной продукции OCOP, не только удовлетворяя внутренний рынок, но и экспортируя. В настоящее время в Фантьете есть много рыбных соусов с 4-звездочной сертификацией OCOP, которые высоко ценятся потребителями внутри и за пределами провинции, такие как: рыбный соус Ba Hai, рыбный соус Tin (Seagull Company Limited); рыбный соус Phan Thiet Mui Ne, рыбный соус Suchi pure anchovy, рыбный соус Black Fish... Большинство этих предприятий экспортируют продукцию на такие рынки, как США, Корея, Япония...
Признание OCOP с 4 звездами не только создает условия для выхода продукции на рынки за пределами провинции, но и открывает возможности для участия в национальном голосовании с целью экспорта. Исходя из этого результата, провинциальные департаменты и филиалы продолжат реализовывать мероприятия по поддержке производства, продвижению торговли, созданию брендов, созданию рабочих мест и активному участию в процессе строительства новых сельских районов в Биньтхуане.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html
Комментарий (0)