Министерство промышленности и торговли ужесточает правила отслеживания происхождения продуктов питания.

VTV.vn - Министерство промышленности и торговли только что издало циркуляр № 11/2026/TT-BCT, регулирующий отслеживаемость пищевых продуктов, находящихся в ведении министерства.

Иллюстративное фото: Минь Кьет/TTXVN

Цель данного циркуляра — повысить прозрачность информации, улучшить эффективность управления и обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного и коммерческого процесса.

Согласно нормативным актам, отслеживание происхождения пищевых продуктов осуществляется по принципу «один шаг до — один шаг после». В частности, каждое производственное и коммерческое предприятие должно идентифицировать источник сырья и полуфабрикатов на предыдущем этапе и идентифицировать подразделение, получающее продукцию на последующем этапе. Вся информация после каждого этапа должна быть закодирована и идентифицирована с использованием соответствующих методов для облегчения отслеживания при необходимости.

Циркуляр требует от предприятий пищевой промышленности и коммерческих организаций регулярно создавать и хранить полную соответствующую информацию на протяжении всей своей деятельности в виде базы данных. Эти данные включают информацию о сырье, производственных процессах, тестировании, обращении и распределении продукции. При проведении прослеживаемости предприятия могут использовать информацию, извлеченную из созданной ими базы данных, как это предусмотрено в статье 5 Циркуляра, а также могут использовать другие соответствующие источники информации.

Примечательно, что в циркуляре также предусмотрено подключение баз данных предприятий к системе отслеживания пищевых продуктов Министерства промышленности и торговли, что обеспечит синхронизацию и поддержку государственного управления.

Что касается процесса внедрения, предприятия пищевой промышленности обязаны незамедлительно проводить отслеживаемость при самоконтроле и выявлении небезопасной продукции, признаков нарушений законодательства или при получении запроса от компетентного государственного органа.

Во-первых, предприятие должно опираться на исходную информацию, такую ​​как название продукта, код партии и дата производства, чтобы точно идентифицировать партию, требующую отслеживания. Затем предприятие изучает производственные и испытательные записи партии продукции, чтобы определить причину. Одновременно предприятие должно незамедлительно связаться с соответствующими поставщиками сырья, полуфабрикатов или упаковки, чтобы собрать информацию, которая поможет в процессе проверки.

Далее, производственное предприятие должно в срочном порядке уведомить дистрибьюторов и дилеров, получивших партию продукции, с просьбой предоставить отчеты о количестве проданной продукции и оставшихся запасах для проведения отзыва продукции в случае необходимости. На основании этой информации компания проанализирует и определит причину возникновения проблем с безопасностью данной партии продукции.

После завершения процесса отслеживания предприятие должно подготовить отчет, четко указывающий на результаты отзыва продукции, принятые меры по устранению дефектной продукции, причину инцидента и реализованные корректирующие меры. Если предприятие обнаружит продукцию, не соответствующую стандартам безопасности, оно обязано незамедлительно уведомить производителя и тесно сотрудничать с ним для проведения процесса отслеживания в соответствии с правилами.

Министерство промышленности и торговли отмечает, что в ходе проверок, если компетентные государственные органы обнаружат пищевые продукты, нарушающие правила безопасности пищевых продуктов, они выдадут документ, обязывающий производственные и торговые предприятия проводить отслеживание происхождения продукции в соответствии со статьей 7 Циркуляра. Одновременно с этим, контролирующий орган опубликует предупреждения о нарушающих правила продуктах на портале информации об отслеживании происхождения продукции, чтобы оперативно информировать соответствующие организации, частных лиц и потребителей.

Источник: https://vtv.vn/bo-cong-thuong-siet-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-100260304083219736.htm