Куриное сердце помогает контролировать уровень сахара в крови, спасение для похудения
Курица — одна из самых популярных птиц, используемых во вьетнамских семейных обедах.
Курица — питательный продукт, но есть одна часть курицы, которую многие люди часто выбрасывают: куриное сердце.
Это полезное свойство курицы можно считать суперпродуктом благодаря своей богатой питательной ценности. Оно помогает снизить уровень сахара в крови, является спасением для тех, кто худеет, и из него можно приготовить множество вкусных блюд.
По словам диетологов, доказано, что куриные сердечки содержат много питательных веществ, таких как железо, цинк, фосфат, калории... особенно витамин B12 — важнейшее питательное вещество, участвующее в синтезе ДНК, образовании эритроцитов и хорошей работе нервной системы.
Куриные сердечки полезны для людей с диабетом 1 и 2 типов. Благодаря высокому содержанию цинка, они помогают контролировать уровень сахара в крови, способствуют повышению уровня триглицеридов и хорошего холестерина. Низкие дозы цинка (менее 25 мг) положительно влияют на уровень сахара в крови натощак, общего холестерина и плохого холестерина ЛПНП.
Кроме того, сердце — это «спасение» для тех, кто худеет. Курица — богатый источник белка: в 100 г порции содержится 26 г белка.
Он не только помогает поддерживать мышечную массу и иммунную функцию, некоторые исследования показывают, что увеличение потребления белка также помогает усилить чувство сытости и снизить тягу к еде на многие часы, поэтому он полезен для снижения веса.
Куриное сердце полезно для здоровья
На рынке представлено множество упакованных и замороженных куриных сердечек, но, по мнению экспертов, лучше всего выбирать свежие куриные сердечки.
Выбирайте куриные сердечки не слишком большого размера, но ярко-красного цвета. Не покупайте их, если они тёмные или бледные. После покупки необходимо очистить их от всех слоёв жира и посолить перед обработкой.
Для обеспечения безопасности здоровья рекомендуем съедать не более 50 г куриного сердца за один прием пищи. Куриное сердце может стать ингредиентом для приготовления множества вкусных и питательных блюд.
Вкусные блюда из куриных сердечек
Куриное сердце, обжаренное с грибами
Ингредиент:
+ 500 г куриных сердечек
+ 250гр грибов
+ 1 луковица
+ Приправа: соль, глутамат натрия, растительное масло, перец
Изготовление:
+ Снимите весь жировой слой с куриного сердца, посолите и разрежьте на четыре части. Грибы вымойте и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте.
+ Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его около 4–6 минут, пока он не станет мягким.
Затем добавьте куриное сердце и обжаривайте до золотистой корочки. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы тушилось 10 минут, пока куриное сердце не перестанет быть розовым. Затем добавьте в сковороду грибы и продолжайте обжаривать, готовьте ещё около 5 минут, приправьте и слегка поперчите.
Это блюдо очень вкусно есть горячим с рисом. Его также можно есть с хлебом.
Куриное сердце в кисло-сладком соусе
Ингредиент:
+ 500гр куриного сердца
+ Болгарский перец
+ Помидор
+ Сельдерей или кинза
+ 1 огурец
+ Чеснок, чили
+ Приправа: соль, глутамат натрия, растительное масло, перец
Изготовление:
Очистите куриные сердечки, острым ножом сделайте небольшой надрез вдоль каждого куриного сердечка, чтобы удалить сгустки крови, затем промойте водой, смешанной с небольшим количеством свежего лимонного сока и соли.
Вскипятите воду, добавьте куриные сердечки, добавьте несколько ломтиков имбиря, чтобы избавиться от запаха, и варите 3–5 минут. Затем выньте куриные сердечки и положите их в миску с холодной водой, чтобы они оставались хрустящими и вкусными. Когда куриные сердечки остынут, выньте их из кастрюли, дайте стечь воде, и приправьте глутамат натрия, перцем, чили и измельчённым чесноком примерно 10 минут.
Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его дольками; Очистите лук и нарежьте его на кусочки, как болгарский перец; Помидоры нарежьте дольками.
Очистите сельдерей и нарежьте его небольшими кусочками. Огурец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте по диагонали небольшими кусочками, но не слишком тонкими, иначе он будет разрезан.
Добавьте в сковороду масло и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата, затем добавьте замаринованные куриные сердечки и обжаривайте до готовности, затем отложите на отдельную тарелку.
Используйте сковороду с большим количеством растительного масла для обжаривания огурцов, болгарского перца, помидоров и т. д. Обжаривать следует быстро, чтобы ингредиенты успели приготовиться, стать вкусными и сохранить свой красивый цвет.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте куриные сердечки и обжарьте их вместе. Продолжайте добавлять лук и сельдерей, обжаривайте ещё несколько раз и приправьте по вкусу.
Выключая плиту, посыпьте сверху молотым перцем для аромата.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cua-con-ga-la-sieu-thuc-pham-giup-duy-tri-luong-co-tang-cuong-mien-dich-192240730155442906.htm
Комментарий (0)