Неотразимый соленый кофе

Недавно на CNN появилась статья, восхваляющая вьетнамский напиток. Это солёный кофе, считающийся особой разновидностью чёрного кофе, обычного молочного кофе. А вьетнамский соленый кофе стал еще более популярным.

В последнее время соленый кофе привлекает молодежь, туристов и даже иностранцев. Соленый кофе продается во многих местах и ​​становится популярным напитком; в котором, продается в Фантьете. Даже некоторые сети кофеен присоединились к волне соленого кофе, выпустив свои собственные версии соленого кофе. Название «соленый кофе» вызывает любопытство у многих людей, которые никогда его не пробовали. Тот, кто попробовал его однажды, будет искать этот вкус снова и снова. Соленый кофе — это смесь сгущенного молока, соли и черного кофе, его можно пить как горячим, так и холодным. Добавление сладкого сгущенного молока к вьетнамскому черному кофе и добавление сверху соленых сливок создает смесь карамельного цвета, которая смягчает горечь кофе, уравновешивая сладость сгущенного молока.

Традиционный вьетнамский кофе заваривают в фине (кофеварке с металлическим фильтром), который ставят на чашку или чайник. Профильтровав кофе, пьющий/продавец добавляет в него одну или две ложки сгущенного молока с сахаром. Соленый кофе считается особой разновидностью обычного черного кофе и кофе с молоком.

Вьетнам — не единственная страна, где в кофе добавляют соль. В 2023 году в статье Bon Appetit предлагалось добавлять соль в горький напиток, чтобы уменьшить его горечь и сделать вкус более привлекательным для пьющего. Добавлять соль в напитки начали сотни лет назад в таких странах, как Турция, Венгрия и Сибирь.

Согласно отчету глобального исследовательского агентства Mintel, к 2023 году за пределами Азии потребители будут все больше интересоваться новыми солеными кофейными напитками и их вкусами. Около 71% потребителей поколения Z, опрошенных Mintel в США, заявили, что им интересно попробовать кофейные напитки азиатской кухни, например, вьетнамский кофе. Другой гид - гид Мишлен высоко оценивает вкус вьетнамского соленого кофе. Это кулинарное сочетание традиционного кофе и креативности, создающее совершенно уникальный вьетнамский напиток.

Многие туристы и молодые люди считают, что: Солёный кофе — это сочетание сливочного вкуса на поверхности кофе, немного солоноватого привкуса соли и сладости молока, создающее характерный насыщенный вкус солёного кофе, не горький от кофе, не сладкий от молока. Это так вкусно, что трудно устоять. В частности, цена вполне доступная: 15 000–20 000 донгов за чашку.

(Ссылка и перевод из источника CNN)

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/ca-phe-muoi-ngon-kho-cuong-123376.html