По мнению экспертов, инфекционные, экологические и бытовые факторы связаны с повышенным риском развития рака желудка. В частности, диета оказывает значительное влияние на развитие этого заболевания.
Поэтому ученые из Тяньцзиньского медицинского университета, Медицинского университета Внутренней Монголии, Национального центра по контролю и профилактике хронических и неинфекционных заболеваний Китая, Ляонинской ключевой лаборатории клинического метаболизма опухолей (Китай) провели новое исследование, направленное на изучение взаимосвязи между диетой и риском развития рака желудка.
Узнал еще больше хороших новостей для любителей кофе
В исследовании приняли участие 2468 человек, включая 696 пациентов с раком желудка и 1772 человека в контрольной группе. Всем участникам было предложено заполнить анкету о частоте потребления продуктов.
В исследование было включено 6 пищевых моделей, в том числе:
1. Модель вкуса, чеснока и белка.
2. Модель быстрого питания.
3. Модель овощей и фруктов.
4. Маринованные продукты, обработанное мясо и соевые продукты.
5. К неосновным моделям питания относятся употребление большого количества вредной пищи и газированных напитков.
6. Модель «Кофе с молоком».
Связь между диетой и риском рака желудка
Результаты показали, что употребление фастфуда удваивает риск развития рака желудка, а употребление неосновных продуктов питания увеличивает риск на 60%.
Наоборот, существуют модели, которые помогают снизить риск рака желудка, например:
Вкус, чеснок и белковые смеси снижают риск рака желудка на 21,4%.
Модель, включающая маринованные продукты, обработанное мясо и сою, снизила риск рака желудка на 19,6%. В рамках этой модели предыдущие исследования показали, что некоторые виды солений могут повышать риск рака желудка, но соя чрезвычайно эффективна в профилактике рака желудка, перекрывая вредное воздействие других продуктов.
В частности, наиболее заметной оказалась модель с кофе и молоком, давшая наибольшее снижение риска рака желудка — 31%, по данным Frontiers .
Сыр содержит молочнокислые бактерии, которые могут подавлять рост бактерий H. pylori.
Почему кофе и молоко оказывают такой особый эффект?
Эксперты объясняют: кофе — это смесь биологически активных веществ. Он содержит фенольные соединения и два липида (кафестол и кахвеол), которые могут предотвращать развитие рака благодаря своим антиоксидантным, антигенотоксическим, антимитохондриальным и противовоспалительным свойствам, а также способности регулировать экологию.
Молочные продукты содержат ряд компонентов, включая витамин D, минералы, кальций и конъюгированную линолевую кислоту. Защитное действие этих компонентов от рака желудка может быть обусловлено их противоопухолевыми свойствами.
Ферментированные молочные продукты, такие как сыр и йогурт, содержат молочнокислые бактерии, которые могут подавлять рост бактерий H. pylori, вырабатывая ингибирующие вещества, включая молочную кислоту и бактериоцин. H. pylori является одной из основных причин заболеваний желудка, которые могут привести к раку желудка.
Употребление большого количества кофе и молока снижает риск рака желудка на 31%.
Ссылка на источник
Комментарий (0)