По мнению экспертов, инфекционные, экологические факторы и образ жизни связаны с повышенным риском развития рака желудка. В частности, диета оказывает значительное влияние на это заболевание.
Поэтому ученые из Тяньцзиньского медицинского университета, Медицинского университета Внутренней Монголии, Национального центра по контролю и профилактике хронических и неинфекционных заболеваний Китая и Ляонинской ключевой лаборатории клинического метаболизма опухолей (Китай) провели новое исследование, направленное на изучение взаимосвязи между питанием и риском развития рака желудка.
А вот ещё одна отличная новость для любителей кофе!
В исследовании приняли участие в общей сложности 2468 человек, в том числе 696 пациентов с раком желудка и 1772 контрольных пациента. Всем участникам было предложено ответить на анкету о частоте потребления продуктов питания.
В исследование были включены шесть моделей продуктов питания, в том числе:
1. Вкусовые качества, чеснок и белок.
2. Модель быстрого питания.
3. Модель овощеводства и плодоводства.
4. Модели маринованных продуктов, переработанного мяса и соевых продуктов.
5. К неосновным пищевым привычкам относятся многочисленные перекусы и сладкие напитки.
6. Модель «Кофе и молоко».
Взаимосвязь между питанием и риском развития рака желудка
Результаты показали, что употребление фастфуда вдвое увеличивает риск рака желудка, а употребление продуктов, не являющихся предметами первой необходимости, повышает этот риск на 60%.
И наоборот, существуют модели, которые помогают снизить риск рака желудка, а именно:
Сочетание вкуса, чеснока и белка помогает снизить риск рака желудка на 21,4%.
Модель, включающая маринованные продукты, переработанное мясо и сою, снизила риск рака желудка на 19,6%. Предыдущие исследования показали, что некоторые виды маринованных продуктов могут повышать риск рака желудка, однако соя чрезвычайно эффективна в борьбе с этим заболеванием, компенсируя тем самым вредное воздействие других продуктов.
В частности, модель, основанная на употреблении кофе и молока, показала наиболее значительное снижение риска рака желудка, достигающее 31%, согласно данным Frontiers .
Сыр содержит молочнокислые бактерии, которые могут подавлять рост бактерий Helicobacter pylori.
Почему кофе и молоко оказывают именно такое воздействие?
Эксперты объясняют, что кофе представляет собой смесь биологически активных соединений. Он содержит фенольные соединения и два липида (кафестол и кахвеол), которые могут подавлять рост раковых клеток благодаря своим антиоксидантным, антигенотоксическим, антимитохондриальным и противовоспалительным свойствам, модулирующим воздействие окружающей среды.
Молочные продукты содержат несколько компонентов, включая витамин D, минералы, кальций и конъюгированную линолевую кислоту. Защитное действие этих компонентов против рака желудка может быть обусловлено их противоопухолевыми свойствами.
Ферментированные молочные продукты, такие как сыр и йогурт, содержат молочнокислые бактерии, которые могут подавлять рост Helicobacter pylori, вырабатывая ингибирующие вещества, включая молочную кислоту и бактериоцины. Helicobacter pylori является основной причиной заболеваний желудка и может привести к раку желудка.
Употребление достаточного количества кофе и молока может снизить риск рака желудка до 31%.
Ссылка на источник
Комментарий (0)