В изысканном овощном меню блюда готовятся с использованием таких изысканных ингредиентов, как фрукты, орехи, сезонные грибы и уникальные местные специи из всех регионов Вьетнама.
Премиальное меню из ингредиентов вьетнамской сельскохозяйственной продукции
«Ботанический стиль кухни» — из цветов, листьев, корней, клубней, семян, богатых и особых растительных ресурсов Вьетнама, блюдо можно прочувствовать в полной мере, достигая тонкой красоты цвета - аромата - вкуса.
Блюда, полностью приготовленные из растительных ингредиентов
Меню посвящено «Сезону садов в середине луны» и состоит из блюд, приготовленных исключительно из растений и местных ингредиентов.
Первое изысканное меню на растительной основе, или, проще говоря, « высококачественный стиль», представляет собой коллекцию блюд, выращенных, исследованных и усовершенствованных с использованием фруктов, кореньев, семян и уникальных местных специй со всех регионов Вьетнама.
Томатный вкус - легкий и элегантный
От крупных, ярко-красных томатов до ярко-желтых или загадочно-темно-фиолетовых — каждый сорт открывает бесчисленное множество вариаций, обогащая кулинарные впечатления, если томаты сушат в течение 12–16 часов при правильной температуре.
Вьетнам, с его разнообразным климатом и почвой, взрастил множество богатых сортов томатов. Под умелыми руками поваров Хума блюда с томатным вкусом получаются изысканными и разнообразными, раскрывая уникальные вкусы разных сортов. Это блюдо не только богато витаминами A, C, E и минералами, такими как кальций, калий и железо, но и помогает поддерживать здоровье организма, поддерживать красоту кожи, способствовать снижению веса и привносит свежесть в креативное сочетание томатных вкусов.
Свежая кольраби, завернутая в сушеную редьку Донг Ван
Редька Донг Ван, дар далекого Севера, выделяется своей прохладной сладостью, смешанной с легкой остротой, словно квинтэссенция сурового климата.
После сбора урожая местные жители сушат редис под сухим горным солнцем, превращая его в ароматные и хрустящие волокна, сохраняя при этом все питательные вещества. Белый редис, считающийся «зимним женьшенем», также является ценным лекарственным растением, способствующим укреплению иммунитета, уменьшению воспалений, снижению веса и профилактике рака. Каменное плато Донгван ( Хазянг) , где каменистая почва сухая, а климат холодный, является колыбелью уникальных сельскохозяйственных культур.
Суп из фиолетового батата с лапшой и грибами Лам Донг
Простое сочетание шампиньонов и фиолетового батата воплощает деревенскую историю. Интересно наслаждаться каждой полоской пирога: мягкой, но не рассыпчатой, сладкой, но не резкой, с лёгким ароматом деревенского фиолетового батата.
В сочетании с тёплым супом и свежими грибами это блюдо создаёт для посетителей расслабляющую и приятную атмосферу. В природе грибы часто растут в диком виде на лугах, богатых органическими веществами, и буйно цветут после дождей. Благодаря прохладному климату круглый год, Ламдонг стал идеальным местом для выращивания грибов. Согласно восточной медицине, грибы обладают прохладным, сладким вкусом, помогают от кашля, разжижают мокроту, укрепляют селезёнку и ци, улучшают пищеварение и питают ослабленный организм.
Комментарий (0)