Вкусные блюда с травяными ингредиентами во вьетнамской кухне

В меню изысканные блюда на растительной основе, приготовленные с использованием таких ингредиентов, как фрукты, орехи, сезонные грибы и уникальные местные специи из всех регионов Вьетнама.

Премиальное меню с использованием вьетнамских сельскохозяйственных ингредиентов

«Ботанический стиль кухни» — из цветов, листьев, корней, клубней, семян, богатых и особых растительных ресурсов Вьетнама, блюда можно в полной мере оценить, достигая тонкой красоты цвета - аромата - вкуса.

Блюда, ингредиенты которых полностью приготовлены из растений

Меню посвящено «Сезону садов в середине луны» и состоит из блюд, приготовленных исключительно из растений и местных ингредиентов.

Первое изысканное меню на растительной основе, или, по-вьетнамски, «высококачественный стиль кулинарии », представляет собой коллекцию блюд, выращенных, исследованных и усовершенствованных с использованием фруктов, кореньев, семян и уникальных местных специй со всех регионов Вьетнама.

Томатный вкус - легкий и элегантный

От крупных, ярко-красных томатов до ярко-желтых или загадочно-темно-фиолетовых — каждый сорт открывает бесчисленное множество вариаций, обогащая кулинарные впечатления, если томаты сушат в течение 12–16 часов при правильной температуре.

Вьетнам, с его разнообразным климатом и почвой, взрастил множество богатых сортов томатов. Под умелыми руками поваров Хума блюда с томатным вкусом получаются изысканными и разнообразными, раскрывая уникальные вкусы разных сортов. Это блюдо не только богато витаминами A, C, E и минералами, такими как кальций, калий и железо, но и способствует здоровью организма, красоте кожи, снижению веса и привносит свежесть в креативные сочетания томатных вкусов.

Свежая кольраби, завернутая в сушеную редьку Донг Ван

Редька Донг Ван, дар далекого Севера, выделяется своей прохладной сладостью, смешанной с легкой остротой, словно квинтэссенция сурового климата.

После сбора урожая редис сушат под сухим горным солнцем, превращая его в ароматные, хрустящие волокна, сохраняя при этом все питательные вещества. Белая редька, которую называют «зимним женьшенем», также является ценным лекарственным растением, способствующим укреплению иммунитета, уменьшению воспалений, снижению веса и профилактике рака. Каменное плато Донгван ( Хазянг) , где каменистая почва сухая, а климат холодный, является колыбелью уникальных сельскохозяйственных культур.

Суп из фиолетовой бататовой лапши с грибами Ламдонг

Простое сочетание грибов и фиолетового батата воплощает деревенскую историю. Интересно наслаждаться каждым кусочком пирога: мягким, но не разваренным, сладким, но не резким, с лёгким ароматом деревенского фиолетового батата.

В сочетании с тёплым супом и свежими грибами это блюдо дарит посетителям расслабляющий и приятный момент. В природе грибы часто растут в диком виде на лугах, богатых органическими веществами, и буйно цветут после дождей. Благодаря прохладному климату в течение всего года, Ламдонг стал идеальным местом для выращивания грибов. Согласно восточной медицине, грибы обладают прохладным, сладким вкусом, помогают от кашля, разжижают мокроту, укрепляют селезёнку и ци, улучшают пищеварение и питают организм.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm